Что будет если разогреть в микроволновке вареное яйцо
Можно ли разогревать яйца в микроволновке
Когда заходит речь о том, что нельзя класть в микроволновку, всегда называют 3 вещи: кошку, металл и яйца. Вряд ли кому-то приходит в голову так жестоко обойтись со своим домашним питомцем, а вот вышедших из строя СВЧ-печей из-за того, что в них готовили в металлической посуде или попытались сварить яйца в скорлупе, насчитается не одна тысяча по всему миру. В некоторых странах даже специально в инструкции к микроволновке пишут, что в ней нельзя готовить яйца.
Но это касается яиц в скорлупе. Даже проколотая, она не позволяет скопившемуся пару выйти наружу. И результатом будет мини-взрыв, последствия которого очень тяжело ликвидировать. А вот яйца без скорлупы можно отлично приготовить в микроволновке. Их можно варить, запекать и даже жарить. Например, можно сварить яйцо в стакане, для этого достаточно налить воду и разбить в нее яйцо. Как только оно начнет всплывать (на это понадобится примерно одна минута) – блюдо готово.
Также в СВЧ печке можно разогреть уже готовые яйца, предварительно освободив их от скорлупы. А еще в продаже имеются специальные приспособления для варки яиц в микроволновках, но как практика показала, использовать их очень неудобно. Также в микроволновой печке очень удобно греть блюда из яиц – омлеты и яичницы. Вот только желток в яичнице не останется жидким, он очень быстро «сварится» вкрутую.
Самое интересное:
Можно ли разогревать пиццу в микроволновке
Современный образ жизни человека требует от него экономии времени, чтобы успеть сделать как можно больше…
Можно ли добавлять муку в котлеты
Многие люди не могут представить себе без котлет не только праздничный стол, но и будничный…
Можно ли масло заменить маргарином в кексе
Кекс любят за нежный вкус, хрустящую корочку и невероятный аромат. В рецепте выпечки обязательным ингредиентом…
Продукты, которые не стоит разогревать в микроволновке — могут взорваться
Мы привыкли греть готовую пищу в микроволновке – это очень быстро и удобно, особенно по утрам, когда и так не хватает времени. Но не все знают, что есть продукты, которые становятся опасны при разогревании с помощью СВЧ-печи. И это связано не только с тем, что они утратят свои свойства – некоторые из них просто взрываются внутри микроволновки.
Мы собрали список из 5 продуктов, которые при разогревании, находясь под воздействием высокой температуры, взрываются и могут нанести вред.
Перец чили
Это любимый многими жгучий продукт, который добавляют в различные блюда. Но разогревать его в микроволновке нежелательно, поскольку при воздействии высокой температуры он взрывается. Но и это не вся опасность. При этом перец выделяет жгучие пары, которые при вдыхании могут привести к ожогам роговицы глаз, дыхательных путей, слизистой.
Потому рекомендовано блюда, в составе которых есть перец чили, разогревать либо в кастрюле, либо на сковороде.
Наверняка многие пытались разогревать яйца в микроволновой печи. Однако сырой продукт в 90% случаев просто взорвётся. Кроме того, не рекомендовано разогревать даже вареные яйца – в этом случае продукт теряет свои полезные качества, употреблять его в пищу не стоит.
Разогретые в микроволновке яйца могут нанести серьезный урон органам пищеварения, общему самочувствию.
Оттирать сырые яйца от микроволновки — достаточно сложная процедура (Фото: coconuts.co)
Фрукты и ягоды
Главное преимущество фруктов и ягод в том, что даже после заморозки в них остаются полезные свойства и витамины. Но если вы решили разморозить их в микроволновке, это плохая идея. И этому есть несколько объяснений. Прежде всего в таких продуктах, если их разогревать, начинают накапливаться канцерогенные вещества, что очень опасно для организма.
Вторая причина – они могут взорваться, поскольку при разогревании из продукта быстро испаряется влага.
Если вы хотите сохранить пользу ягод и фруктов, не разогревайте замороженный продукт в микроволновке – просто достаньте из морозилки и положите в тарелку при комнатной температуре (в этом случае все микроэлементы и витамины в них сохраняться).
Кисломолочные продукты
В кисломолочке содержится большое количество бифидо- и лактобактерий, которые полезны для нашей пищеварительной системы. Но греть их в СВЧ-печи не стоит, особенно если продукт в заводской упаковке. Во-первых, это может привести к порче – продукт просто свернется, потеряет полезные свойства.
Молоко стоит разогревать в кастрюле или турке, постоянно следя за тем, чтобы оно не убежало (Фото: petazwei.de)
Во-вторых, возможен небольшой «бум» при воздействии высоких температур. Если нужно немного прогреть молоко, йогурт, ряженку или любой иной кисломолочный продукт, оставьте его при комнатной температуре, что позволит сохранить всю пользу.
Виноград
Трудно представить, но если разогревать виноград в СВЧ-печи, он может взорваться. Это вызвано тем, что в составе ягодок очень много сахара: при нагревании выпаривается вся влага, а сахар начинает дымиться и даже может загореться. Аналогичная ситуация может случиться и при разогревании изюма, да и любых фруктов с большим содержанием сахара.
Что еще запрещено класть в СВЧ-печь?
Есть и другие предметы, которые не подойдут для разогрева в микроволновке:
Разогревать любые металлические изделия в СВЧ-печи нельзя (Фото: buzzle.com)
Если вы хотите сохранить питательные свойства пищи, старайтесь греть любые продукты в кастрюле либо сковороде.
8 продуктов, которые ни в коем случае не нужно разогревать в микроволновке
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Дел в большом городе становится всё больше, а времени на готовку – меньше. И даже если удаётся выкроить час на поколдовать у плиты, то еда готовится впрок, на пару дней вперёд. Вот только разогрев в микроволновке далеко не всем продуктам идёт на пользу. А «героев» это обзора и вовсе следует держать от печи подальше!
Микроволновая печь – гениальное изобретение. И как мы раньше жили без быстрого подогрева ужина или ланча на работе? А горячие бутерброды… Но не всем продуктам разогрев в микроволновке пойдёт на пользу. Чтобы не ухудшить качество блюда и не нанести потенциальный вред здоровью, старайтесь не разогревать…
1-3.Сельдерей, шпинат и свеклу
Высокие температуры способны сделать нитраты, которые часто содержаться в этих овощах, токсичными для человека. И, по мнению некоторых исследователей, даже потенциально канцерогенными. Так что лучше уж извлечь этих опасных ребят из блюда перед разогревом.
4. Грибы
5. Яйца
Подогрев этой протеиновой бомбы может высвобождать токсины, потенциально вредные для пищеварительной системы. И, как и в случае с грибами, тяжесть в желудке обеспечена. Вот, почему в большинстве хороших кафе сотрудники откажутся подогревать заказанный вами омлет или аппетитный пирог-киш.
6. Картофель
С картофелем всё сложно. Оказывается, оставлять свежеприготовленную картошку «остыть» на столе при комнатной температуре – не лучшая идея. Такие условия могут спровоцировать рост бактерий ботулизма, уничтожить которые не так-то просто, особенно в микроволновой печи. А потому картошку лучше сразу ставить в холодильник. А подогревать на плите или в духовке.
7. Рис
Думаете, с картошкой всё непросто? Тогда рис вообще вас удивит. Согласно инструкциям британского Агентства по стандартам качества пищевых продуктов (Food Standards Agency), сырой рис может содержать бактерии, провоцирующие пищевое отравление. А поскольку споры бактерий могут пережить даже термическую обработку, если оставить рис остывать при комнатной температуре, рост бактерий только умножится. Разогрев же их не уничтожит. Так что рис – либо сразу есть, либо сразу в холодильник. И не разогревать. А может, и вовсе отказаться?
8. Куриное мясо
Его белковая структура видоизменяется, если охлаждённую курицу повторно разогреть. Что может привести к расстройству желудка. Если уж греть, то так, чтобы мясо было равномерно горячим и внутри, и снаружи. Микроволновка не всегда позволяет достичь этого эффекта. Так что лучше по старинке, на сковородке.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
О яйцах в микроволновке или о том как я думал, что самый умный
Увидел я тут пост, про чистку мандаринов Как чистить мандарины и обсуждение о кружке, что навеяло мне тёплые воспоминания о бытности моей студентом и одном взрыве в микроволновке.
Вот комментарий с замечательной идеей накрыть мандарин кружкой:
Как вы уже поняли, это история про яйцо и микроволновку. История эта является абсолютно истинной, однако фото последствий не сохранилось, так что придётся вам верить мне на слово. Сначала опишу немного атмосферу того времени:
Дело было году в 2007-2008 примерно, это примерно там где бакс по 25, где верните мой 2007 и вот это всё. Снимали мы тогда с одногруппниками квартиру на славной улице Ереванской, не менее славного города Нижнего Новгорода. Учился в местном университете имени Лобачевского, на факультете Вычислительной Математики и Кибернетики, и считал себя достаточно умным парнем (я и сейчас так считаю, но немного более осторожен), дружил с разными студентами всяких физических, химических и прочих интересных факультетов и любили мы всякие эксперименты делать, да реальность на зуб пробовать. То провода испарять, то молнии из блоков питания пускать, то ещё что похлеще (но тайну похлеще подвалы университета хранят надёжно).
В одно прекрасное утро, а может и не утро, решил я поесть варёных яиц. Почему именно их? Да потому что ничего другого не было, а в магазин идти лень. Память меня подводит, но видимо пригодной для варки яиц тары в чистом виде не нашлось. И взгляд мой упал на микроволновку. Все же слышали что яйца взрываются в микроволновке? Вот я решил в тот день это проверить.
Естественно нужно было предпринять меры безопасности. Мыть микроволновку в этот день я решительно не хотел. Нужен был радиопрозрачный контейнер необходимой прочности. По сему поводу была найдена стеклянная пол-литровая банка и применена в качестве реакторной крышки. Прочность оценена методом Три-П (Пол, Палец, Потолок) и сочтена достаточной. Итоговая испытательная установка выглядела следующим образом: керамическая тарелка, на ней по центру одно куриное яйцо и это яйцо накрыто перевёрнутой банкой. Идея была в том, что при взрыве яйцо раскидает по банке, а микроволновка будет чистая. В таком виде установка была сооружена вне микроволновки и внесена туда руками, защищёнными сварочными перчатками из спилка. История стёрла из памяти время на которое был установлен таймер. Я его запустил.
Хлопок! Да такой что дверь микроволновки открылась. Внутри всё в тумане и первое что бросается в глаза: яйца нет, банка абсолютно чиста и и первозданно цела, стоит на чистой разбитой тарелке там где и была, а вся микроволновка, включая дверку засрана яйцом. Нет не так. ЗАСРАНА фаршем из сварившихся кусков яйца, сырого белка и желтка и ошмётков скорлупы.
В голову мгновенно понеслись мысли про Волны де Бройля, парадоксы летящего сквозь сарай на околосветовой скорости лома и прочий бред. Правда потом я понял что раз яйцо смогло пройти сквозь банку не оставив на ней и следа, но упёрлось в стенку микроволновки, то ни о каких сверх световых скоростях речи быть не могло.
Вот так реальность преподала мне урок о том, что не всегда можно быть самым умным, и не всё идёт так как ты задумал. И теперь, всегда, когда я собираюсь запустить что-то, что может взорваться (например пульсирующий воздушно-реактивный двигатель из консервной банки в ванной комнате) я использую хорошие защитные очки и перчатки и вспоминаю о том как мыл микроволновку, несмотря на принятые меры защиты.
Совместимы ли яйца и микроволновка
Почему взрывается яйцо в микроволновке? Вопрос далеко не забавный как может показаться на первый взгляд. Самое интересное то, что это проблема, которая волнует не только наших сограждан, но и еще много людей по всему миру. И об этом данная статья, с которой я прочел на одном из сайтов Великобритании.
В чем опасности, если взорвалось яйцо в микроволновке
По словам группы офтальмологов из Великобритании, производили микроволновых печей должны отображать информацию и извещать владельцев СВЧ печей об опасности взрыва яиц.
Офтальмологи написали письмо в British Medical Journal.
Осколок обжигающего яйца разорвал ее роговицу, прозрачное покрытие, покрывающее радужную оболочку и зрачок, и заставило хрусталик ее глаза затуманиться, так что она могла видеть только движения рук.
Через несколько месяцев зрение восстановилось, но только после двух операций, в ходе которых роговица была зашита, а поврежденный хрусталик заменен пластиковым.
Производители микроволновых печей предупреждают, что нужно несколько раз протыкать неповрежденные яйца, прежде чем нагревать их.
«Однако, предупреждения появляются в листовках, которые многие потребители даже не читают, а сразу выкидывают их,» говорит Саураб Гойал, офтальмолог из больницы Королевы Марии в Кенте, Великобритания, и один из авторов письма.
Горящая проблема
Обзор медицинской литературы 2001 года выявил 13 случаев, когда яйца, приготовленные в микроволновой печи, взорвались и вызвали травмы, в основном ожоги.
Некоторые из этих случаев произошли после того, как скорлупа яиц и даже их желтки были проколоты, поэтому Гоял предлагает предупреждать людей о том, что яйца нельзя разогревать в микроволновой печи.
Яйца, приготовленные в микроволновке, могут достигать температуры намного выше, чем если бы они были просто сварены в воде при 100 ° C, говорит Джим Хатчисон, физик из Университета Абердина, Великобритания.
При таких повышенных температурах вода внутри яйца, в основном в белом белке, испаряется, даже когда белок затвердевает. Если давление внутри яйца превышает предел прочности скорлупы, яйцо взорвется.
Причина взрыва некоторых проколотых яиц может заключаться либо в том, что мембрана внутри скорлупы на самом деле не сломана, либо в том, что приготовленное содержимое яйца блокирует небольшие отверстия до того, как будет сброшено какое-либо давление.
«Яйца в микроволновке — это то, что я бы вообще не рекомендовал делать», — заключает Хатчисон.