Что будет при нехватке белка
«Ни в коем случае не отказывайтесь от мяса». Нутрициолог объяснила, чем опасен недостаток белка в рационе
Какие функции выполняет белок в организме человека
Специалист перечислила главные функции белка в организме:
• основной строительный материал для клеток;
• основа для ферментов – важнейших компонентов обменных процессов (в пищеварении и др.);
• белковую природу имеют многие гормоны (например, инсулин), а также рецепторы на поверхности клеток, с которыми взаимодействуют гормоны;
• участвует в работе иммунной системы, помогает формировать антитела для борьбы с инфекциями;
• барьерная защитная функция (например, белки коллаген и протромбин участвуют в свертываемости крови);
• химическая защитная функция (например, связывает токсины белковыми молекулами);
• транспортер различных веществ (кислорода – гемоглобин, жиров – липопротеины);
• регулирует баланс жидкостей;
• может служить источником энергии для организма при отсутствии иных источников (углеводов и жиров).
Белковую пищу необходимо употреблять ежедневно
«Белок – незаменимый компонент здорового питания. Наша жизнедеятельность связана с непрерывным расходом и обновлением белка. Он не накапливается и не синтезируется в организме из других пищевых веществ, т.е. получить белок можно только с едой. Вот почему потери белка необходимо восполнять ежедневно», – акцентирует Дарья Дик.
Физиологическая потребность в белке для взрослого населения составляет:
• для мужчин – от 75 до 114 г/сутки;
• для женщин – от 60 до 90 г/сутки.
Много это или мало? Возьмем среднее количество белка – 80 г. Его можно набрать, съев за день 100 г нежирного классического творога (18 г белка), готовый кусок рыбы величиной с ладонь без пальцев (25 г белка), чашку фасоли или чечевицы (25 г белка), два яйца (12 г белка).
Обратите внимание: не менее 50% должно приходиться на животный белок, т.к. именно он наиболее близок к «идеальному» белку и содержит полный набор аминокислот в количестве, достаточном для синтеза белка в организме человека.
«Все белки состоят из аминокислот, как стена – из кирпичей. Всего в состав белков входит 20 аминокислот, при этом 8 из них не синтезируются в организме, поэтому мы должны получать их с пищей. Животные белки, в отличие от растительных, содержат весь спектр заменимых и незаменимых аминокислот, хорошо усваиваются и улучшают усвоение белка из растительных источников», – поясняет эксперт.
В некоторых случаях требуется повышенное количество белка: беременным и кормящим женщинам, в периоды болезни и восстановления от травм, при интенсивных занятиях спортом, детям и подросткам, пожилым людям.
Признаки недостатка белка в организме
Нутрициолог Дарья Дик перечислила яркие симптомы белковой недостаточности.
♦ Плохое состояние кожи, волос, ногтей
Дефицит или нарушение синтеза таких белков, как кератин, эластин, коллаген, проявляется сухостью и бледностью кожи, снижением ее тонуса, депигментацией. Преждевременно появляются морщины. Волосы становятся сухими и ломкими, истончаются, избыточно выпадают. Ногти ломкие и расслаиваются.
Белки крови (альбумин, глобулин) участвуют в регуляции баланса жидкости в организме, при их недостатке возникают отеки.
Особые белки, которые участвуют в иммунном ответе, – иммуноглобулины – имеют белковую природу. Недостаток белка в рационе лишает организм необходимого строительного материала, из которых он будет собирать антитела. Это приводит к ухудшению защитных функций организма и делает его более уязвимым для инфекций.
«При подозрении на белковую недостаточность необходимо обратиться к врачу и пройти комплекс лабораторных и инструментальных исследований», – обращает внимание специалист.
Чем опасен недостаток белка для детей
Детям, которые недополучают белка, грозит задержка роста, а также отставание в физическом и интеллектуальном развитии. Крайняя степень дефицита белка приводит к тяжелой степени дистрофии под названием «квашиоркор».
Почему люди старше 65 лет нуждаются в повышенном количестве белка
Белок – строительный материал клеток, в том числе мышечных. С возрастом в силу гормональных изменений ускоряется потеря мышечной массы и силы, что усугубляется недостаточным потреблением белка и сидячим образом жизни. Диета с повышенным содержанием белка в сочетании с силовыми тренировками помогает замедлить этот процесс.
Как белковая пища помогает нормализовать вес
Белок незаменим для тех, кто хочет похудеть или удержать свой вес. Среди всех основных макронутриентов (белки, жиры, углеводы) самым высоким индексом насыщения обладает именно белок. Он эффективнее всего подавляет чувство голода и влияет на сытость, поэтому старайтесь в каждый прием пищи включать белковое блюдо.
«Недостаток белка в рационе разрушительно действует на организм, приводит к патологиям органов и систем. Если вовремя не спохватиться, болезненное состояние перейдет в хроническую стадию, и качество вашей жизни необратимо снизится. Не допускайте этого, занимайтесь профилактикой белковой недостаточности, вовремя обращайтесь к врачам», – призывает нутрициолог Дарья Дик.
Что будет при нехватке белка
Белковая недостаточность представляет собой болезненное состояние организма, связанное с недостаточным поступлением и усвоением белка либо с его усиленным распадом. Истинный дефицит поступления белков с пищей может развиваться у лиц, длительное время недоедающих, придерживающихся так называемых монодиет, или у вегетарианцев. Вторичный дефицит белка, связанный с его усиленным распадом, может сопровождать целый ряд заболеваний, например тяжелые формы инфекционных заболеваний, ожоги, патологии почек, наследственные нарушения обмена веществ. Белки являются основным строительным материалом организма, поэтому даже легкие формы белковой недостаточности, внешне протекающие бессимптомно, влияют на способность противостоять инфекции или на скорость заживления ран, замедляют рост ногтей и волос, вызывают сухость кожи. Тяжелая белковая недостаточность может нарушить нормальную работу всех органов и систем. Особенно опасен дефицит белка в детском возрасте, так как он способен повлиять на развитие умственных способностей, формирование мышц, замедлить рост ребенка.
Своевременное выявление белковой недостаточности и установление ее причины крайне важно, так как позволяет избежать опасных для жизни осложнений.
Дефицит белка, белковая дистрофия, белково-энергетическая недостаточность.
Легкие формы белковой недостаточности чаще всего протекают бессимптомно. Исключение могут составлять наследственно обусловленные дефициты отдельных аминокислот (структурных компонентов молекулы белка), характерные признаки которых наблюдаются в раннем детском возрасте.
Внешние проявления дефицита белка:
Проявления со стороны нервной системы:
Проявления со стороны костно-мышечной системы:
Со стороны органов пищеварения:
Кто в группе риска?
Общая информация о заболевании
Белки относятся к числу основных питательных веществ, выполняющих в организме следующие функции.
Реализация этих функций происходит за счет белкового обмена – постоянно протекающих процессов образования (синтеза) и распада белка.
Основные причины белковой недостаточности:
В зависимости от степени выраженности недостаток белка может приводить к:
Белковая недостаточность в первую очередь может быть заподозрена у пациентов с дефицитом массы тела, а также у лиц с симптомами заболеваний, для которых характерен дефицит белков. Для подтверждения диагноза проводится комплекс исследований.
Дополнительные (инструментальные) методы исследования
Объем диагностических исследований зависит от предполагаемой причины белковой недостаточности и должен определяться лечащим врачом. К числу основных методов диагностики относятся:
Лечение белковой недостаточности направлено на восполнение объема белка и нормализацию белкового обмена. Одновременно лечится основное заболевание.
Оно может включать в себя следующие пункты.
Что будет при нехватке белка
Единая медицинская справочная служба города Москвы
Единая медицинская справочная служба города Москвы
(для звонков из Московской области)
Симптомы дефицита белка в организме
Белковая недостаточность представляет собой болезненное состояние организма, связанное с недостаточным поступлением и усвоением белка либо с его усиленным распадом.
Истинный дефицит поступления белков с пищей может развиваться у лиц, длительное время недоедающих, придерживающихся так называемых монодиет, или у вегетарианцев.
Вторичный дефицит белка, связанный с его усиленным распадом, может сопровождать целый ряд заболеваний, например, тяжелые формы инфекционных заболеваний, патологии почек, наследственные нарушения обмена веществ.
Белки являются основным строительным материалом организма, поэтому даже легкие формы белковой недостаточности, внешне протекающие бессимптомно, влияют на способность противостоять инфекции или на скорость заживления ран, замедляют рост ногтей и волос, вызывают сухость кожи. Тяжелая белковая недостаточность может нарушить нормальную работу всех органов и систем. Особенно опасен дефицит белка в детском возрасте, так как он способен повлиять на развитие умственных способностей, формирование мышц, замедлить рост ребенка.
Профилактика
Правильное питание – это вкусный, полезный, разнообразный рацион, который дарит не только красивую фигуру, но и хорошее самочувствие, крепкое здоровье.
Берегите себя и своих близких! Будьте здоровы!
Белковая недостаточность: всё, о чём вы и не подозревали!
Вы задумывались над тем, почему наши жизни такие разные? Почему кто-то долго остаётся бодрым и активным, а кто-то, перешагнув порог 30-летия, чувствует себя «на все 100» — только лет, а не процентов?
Почему одного человека болезни атакуют чаще, чем другого? И как, наконец, добиться того, чтобы мы относились к первым, а не ко вторым?
Серьезность белково-энергетической недостаточности (БЭН)
Так ли страшна белково-энергетическая недостаточность? Чтобы ответить на этот вопрос и не оставить никаких сомнений, нужно понять, зачем вообще организму нужен белок.
Важность белка в организме:
Чем опасен недостаток белка?
Иногда аргументы «за» звучат не столь убедительно, как «против». И если у вас до сих пор нет уверенности в необходимости этого нутриента, давайте рассмотрим ситуацию с другой стороны.
Что произойдет, когда белок перестанет поступать в наш организм с пищей?
Это, конечно, не полный список всего, что ждёт истощённый белковой недостаточностью организм.
Как определить индекс массы тела (ИМТ)?
Неправильное питание — палка о двух концах, причем оба носят неприятный характер. С одной стороны, оно может привести к проблемам с лишним весом. С другой стороны, в случае наличия белково-энергетической недостататочности, – к дефициту массы тела, и едва ли можно сказать, что это не так опасно, как лишние килограммы.
Почему Нутримун?
Решительные меры при белково-энергетической недостаточности и дефиците массы тела касаются обеспечения полноценного питания. Это значит, что в вашем рационе должно быть достаточное количество всех нутриентов и, в первую очередь, белков.
Но добавить в меню богатые белком продукты мало — нужно создать такие условия, чтобы этот нутриент всасывался и усваивался организмом на все 100%.
Именно такие условия и создает сухая белковая смесь Дисо Нутримун — любимец наших сертифицированных экспертов из мира диетологии.
Врачи-диетологи проверили состав смеси и пришли к безапелляционным выводам:
Дисо Нутримун
Легкоусвояемая белковая смесь для приготовления блюд и напитков. Источник необходимых организму аминокислот для всей семьи на каждый день.
Как распознать белково-энергетическую недостаточность?
Если в вашем рационе не было ни белковой смеси Нутримун, ни даже намёка на правильность питания и организм устроил бунт — это значит, что вас всё же настигла белково-энергетическая недостаточность.
Иногда подобное состояние, вызванное белковым голоданием, появляется резко и внезапно — тогда оно называется тотальным. В других же случаях оно постепенно ослабляет ваш организм и переходит в стадию хронического.
Степени тяжести заболевания тоже бывают разными: иногда вы можете долго не испытывать никакого дискомфорта, пока БЭН протекает без проявлений (это называется субклинической формой).
Но иногда белковая недостаточность врывается в вашу жизнь тяжёлой формой кахексии и не заметить её невозможно: наиболее частыми её проявлениями становятся отёки,
ломкость и повышенное выпадение волос, выраженная атрофия мышечных тканей и кожи.
Обе формы белкового дефицита опасны своими последствиями — так или иначе, они оказывают разрушительное действие на организм и приводят к патологиям органов и систем.
Получается, что в попытках сбросить вес мы направляем усилия на то, чтобы его набрать!
Почему это происходит?
Мы выяснили, что без полноценного белка в рационе нам грозят серьёзные проблемы со здоровьем. Но нужно знать и о причинах, по которым возникает белково-энергетическая недостаточность, а их существует две.
Симптомы при белково-энергетической недостаточности.
Симптомы БЭН, чем бы она ни была вызвана, часто носят индивидуальный характер, но есть среди них такие, которые поражают абсолютно всех, кто испытывает дефицит белка.
Симптомы при БЭН:
Даже если вы никогда не мучились от отёков, то БЭН разовьёт их со стремительной скоростью. Спровоцирует быстрое развитие анемии и любой недостаточности, с которой вы до этого боролись: почечной, печёночной или сердечной.
Гораздо опаснее, чем до болезни, станут инфекции, так как доселе надёжный щит иммунной системы даст сбой, теперь иммунитет будет катиться к нулевой отметке, а любая «подхваченная» инфекция — приобретать распространённый характер.
И если не обратиться за своевременной помощью до того, как все эти последствия БЭН, подобно снежной лавине, накроют вас с головой —кто знает, к чему приведёт эта болезнь? Прогнозы в этом случае самые неутешительные.
Как победить белковую недостаточность?
На самом деле, у вас есть большие шансы не подвести своё здоровье к критической точке: заметив любые отклонения массы тела от нормы без видимых причин или рассмотрев в себе другие симптомы, необходимо сразу же «сдаться» в руки грамотному специалисту.
Победить белково-энергетическую недостаточность можно, применив два направления лечения. Первое будет касаться избавления от симптомов болезни, которые могут оказаться крайне опасными.
Второе позаботится о том, чтобы в ваш ежедневный рацион вернулось нужное количество не только белков, но и жиров, углеводов, витаминов и минералов.
В качестве белковой составляющей оздоровительного рациона ведущие врачи-диетологи рекомендуют использовать сухую смесь Дисо Нутримун по нескольким причинам.
В первую очередь, этот продукт является полноценным по своему аминокислотному составу. Он легко усваивается, а это немаловажно при обширных поражениях органов. Но самое важное — он поддерживает организм, помогая ему быстрее восстанавливать силы после такого «удара».
Как избежать неприятности?
Чтобы никогда не столкнуться с этой проблемой (а это, к сожалению, возможно), нужно задуматься о её профилактике. То есть, узнать как можно больше полезной информации о своём организме и его потребностях в важных нутриентах.
Понять, почему необходимо корректировать свой рацион, исходя из текущего состояния здоровья и обмена веществ, учитывая все болезни.
И не только порадоваться новым знаниям, но и донести их до близких людей, устроить полезное «сарафанное радио», которое, возможно, убережёт кого-то от легкомысленного отношения к питанию.
Заключение
Не снижайте качество своей жизни по собственной неосмотрительности и не перекладывайте ответственность за свое здоровье — и тогда вас ждёт активная и здоровая жизнь, о которой, в противном случае, придётся лишь мечтать…
Признаки недостатка белка в организме
Недополучение суточной нормы белка приводит к истощению организма и снижению работы иммунитета, недаром белок считают строительным материалом здоровья. Роль белка а организме человека обширна: он помогает восстанавливать мышцы, стабилизирует показатели сахара в крови, отвечает за чувство голода, регенерацию кожи, рост волос и ногтей. Лишив себя белковой пищи, человек подвергает отрицательному влиянию почти все составляющие здорового организма — от веса до настроения.
«Нехватка белка в организме запускает „эффект домино“, когда постепенно, один за другим, происходит долговременное повреждение внутренних органов», — информируют специалисты портала Times Now.
Признаки дефицита белка
Изменение внешности. При продолжительном отказе от белковой пищи портится состояние кожи, волос, ногтей. Кожа сохнет, шелушится и воспаляется. Волосы утрачивают блеск и эластичность, становясь тусклыми, ломкими, выглядят как плоская масса. Ногтевые пластины расслаиваются и ломаются.
Постоянное чувство голода. Если спустя час после приема пищи снова хочется есть, это может говорить о нужде организма в белках и жирах и избыточном потреблении углеводов. Например, чашка хлопьев или булочка со сладким кофе на завтрак ведут к резкому скачку сахара в крови, а вскоре к его стремительному падению, что приводит к новому желанию подкрепиться. В основном приеме пищи должно быть 40% белков, и по 30% жиров и углеводов.
Усталость. Измотанность и апатия также могут сигнализировать о недостатке вещества. Нужное количество белка в организме позволяет вести активный образ жизни, а дефицит становится причиной отсутствия энергии, затуманенности мозга, безынициативности.
Проблемы с настроением. За стабильность настроения отвечают нейротрансмиттеры — химические вещества, используемые мозгом и обеспечивающие передачу сигналов среди нервных клеток. В составе этих веществ много аминокислот — строительных блоков белка. Нехватка белка рушит деятельность нейротрансмиттеров, затем происходит снижение уровня дофамина и серотонина, что и вызывает подавленные или агрессивные состояния.
Вздутие живота и задержка воды. Отечность живота, ступней, лодыжек, а также мешки под глазами — побочные эффекты недостатка белка в рационе, ведь белок поддерживает адекватный баланс жидкости внутри и вне клеток тела.
Также задержка воды в организме вкупе со вздутием живота может указывать и на проблемы с почками, поэтому нелишним будет записаться на прием к доктору.