Что взять вегану в дорогу
Что взять с собой в дорогу? (Идеи вегетарианских, веганских «перекусов» за рулём и в поездке)
Репост
Современный ритм жизни далеко не всегда оставляет много времени на приготовление еды. А иногда… и вообще не оставляет! Если вам «срочно надо ехать», спасет лишь заранее приготовленный снек – «перекус». Что взять с собой в дорогу, на работу, в поездку? Ведь совсем не обязательно у вас потом будет доступ к свежей, вегетарианской или веганской, еде. Да ещё приготовленной с любовью, в благостном состоянии ума! Решение простое – взять что-то с собой.
А что?! На этот вопрос мы приготовили ряд нестандартных (не таких, как «протеиновый батончик…») ответов!
Быстро, по-вегетариански, и полезно:
«Бутерброды из яблок с ореховым маслом». Удалить из яблок сердцевину, порезать яблоки колечками, разложить парами, намазать обе половинки густым ореховым маслом, сложить. Всё! Можно упаковать в пластиковый контейнер-коробочку и брать с собой. В отличие от обычных бутербродов, яблочные не раскрошатся и не сомнутся, а уж насколько полезнее! Если закуска готовится для ребенка, можно еще индивидуально завернуть каждый «бутерброд» в целлофановую пленку (чтобы не измазаться ореховым маслом).
Гранола с йогуртом. «Зарядите» один пластиковый контейнер готовой гранолой (или возьмите готовые мюсли, которые не нужно заливать кипятком) и сухофруктами – оставив на половину пустым! – и кладём туда же чайную ложку (так она останется чистой). Второй контейнер меньшего размера заливаем йогуртом: лучше натуральным и без сахара. Берём с собой. Когда в животе заурчит, просто соединяем ингредиенты, заливая гранолу йогуртом в большем контейнере. Ой, только не забудьте сначала достать из гранолы ложечку!)
Огуречные «крекеры» с сыром. В США много вегетарианцев, здесь очень популярна идея здорового и этичного питания, и американцы постоянно придумывают новые веганские рецепты, в том числе «быстрые» и полезные варианты обычно вредных блюд. Иногда это превращается в бесконечные фантазии на тему «веганских бургеров» (далеко не всегда вкусно и чаще всего долго готовится), но вот недавно подсмотрел на штатовском сайте такую идею: заменить крекеры… огуречными кружками, а сверху положить кусочки вкусного сыра (например, веганский сулугуни)! Достойная замена обычным крекерам, намазанным плавленым сыром – этой грустной комбинации белой муки и транс-жиров. И не оторваться от таких, как и от обычных.
Яблочные «чипсы». Наверное, многие из вас с детства знают этот «бабушкин» рецепт: сушёные в духовки яблоки! Они очень хорошо хранятся и (если температура была минимальной, а процесс сушки чуть подольше) сохраняют полезные свойства. Дальше эти «чипсы» можно есть просто так, делать из них компот, крошить в смузи, йогурты и мороженое, украшать ими выпечку… Да мало ли ещё что! 3 совета, которые сделают «бабушкин» рецепт веганского снека просто идеальным: 1) заранее удалите сердцевины яблок – выковыривать их потом из сушеных пластинок будет не весело; 2) перед запеканием, посыпьте нарезанные яблоки порошком корицы (ещё в него можно добавить щепоть молотого мускатного ореха, а по вкусу и о-очень мелко молотого зеленого кардамона!), и 3) не пересушите, яблоки должны быть как бы «вяленые». В итоге мы получаем непортящийся, очень удобный снек. Хоть в дорогу, хоть на работу, хоть в самолёт. Полезная и низкокалорийная альтернатива попкорну.
«Самодельные суши». Приготовление настоящих суши, как вы наверняка знаете, требует времени, особых ингредиентов и особого риса, целой груды разных тарелок, коврика для кручения, очень острого ножа и бог знает, чего ещё. Это далеко не «быстрое питание»! Но даже сами японцы иногда упрощают рецепт – скручивая маленькие бутерброды с сушёными водорослями прямо в руках, и заправляя чем придется из разных овощных начинок. А что, если… упразднить даже рис?! Ведь, как вы знаете, рис не очень-то возьмёшь с собой – холодный и чуть подсохший, он теряет всю привлекательность…
Пожалуй, обойдемся без него! Запаситесь готовыми пластинками морских водорослей (суши-нори) маленького формата, с ладонь размером: бывают подсолённые и простые разновидности, с кунжутным маслом и (реже) без. Начинку поместите пока в пластиковый контейнер: это могут быть огурцы, нарезанные палочками (как картофель-фри), кусочки авокадо, узкие ломтики сыра, хумус (в отдельной баночке; кстати, в магазинах здорового питания хумус продается и готовый). Такая закуска гораздо вкуснее, и полезней, чем какой-нибудь трудноперевариваемый шоколадный батончик или «приправленные» консервантами крекеры! Кстати, для гурманов бывают даже сладкие суши-нори!
Кроме сушёных или прокалённых орешков, с которыми сложно спорить любым другим снекам, можно брать с собой и обезвоженные ломтики фруктов (и овощей!) – фруктовые и овощные чипсы, которые теперь продаются во многих супермаркетах и магазинах здорового вегетарианского питания. Такие «чипсы» – обычно недешёвые, но зато очень вкусные, и их крайне удобно брать с собой. Есть их можно и так просто, и запивая смузи или соком, чаем, минералкой. С каждым годом ассортимент таких полезных веганских чипсов в отечественных магазинах растёт.
Весёлое решение проблемы закуски – «муравьи ползут по бревну»: нарезанные короткими палочками стручки сельдерея намазать ореховым маслом, сверху посыпать изюмом. Такая смешная еда особенно хорошо подходит для детей.
Гуакамоле с зерновым хлебом. Если же вам надо по-взрослому «зарядиться» полезными калориями – например, после тренировки в спортзале или йоги, то безотказный вариант это: гуакамоле + зерновой хлеб (или хлебцы). С хлебом, вроде, всё понятно – надо лишь взять его с собой, или разведать, где можно будет купить свежий цельнозерновой хлеб\хлебцы\чипсы\снеки из отрубей. А ещё, вместо хлеба ещё можно использовать натуральные мексиканские кукурузные тортильи (которые без консервантов, просто с солью). Но и с гуакамоле, на самом деле, тоже всё несложно: заранее дома он готовится за 5 минут. Берёте 1 авокадо (косточку удаляем), горсть порезанного репчатого лука, 1 зубчик чеснока (запах потом будет… так что это по вкусу), горсть зелени петрушки или кинзы, и туда же выжимаем сок 1 лайма – смешать всё в пасту в блендере и запаковать в герметичный пластиковый контейнер. Сытно, полезно, быстро!
А если хочется чего-то особенного на десерт? Попробуйте взять с собой в дорогу… замороженные ягоды винограда без косточек в небольшом термосе. Их можно есть прямо так, как десерт, или высыпать в воду, сок. Очень вкусно! Ещё плюс в том, что в отличие от, например, мороженой вишни, смородины, клубники или черники, мороженые виноградины не мнутся и не растекаются, грозя испачкать руки, лицо, одежду, рабочие документы и вообще всё вокруг!
Еще один вариант десерта: смешать и измельчить в блендере финики (без косточек) и сушёный инжир, слепить «батончики», посыпать кокосовой стружкой, поместить в пластиковый контейнер (можно ещё дополнительно охладить всё это в морозилке за 20 минут). Быстро, питательно, и невероятно вкусно! Внимание: этот рецепт содержит рекордное количество калорий, так что если вы худеете, он вам не очень подходит.
Либо запаситесь плиткой сыроедного веганского шоколада, и пакетиком соевого молока (с трубочкой) – запас энергии и вкусный десерт.
Наконец, всегда и везде полезен свежевыжатый сок. И хотя свежий сок постепенно теряет свои полезные свойства, даже постояв полдня он всё равно гораздо вкусней и полезней, чем сок «из пакета» и «сок» из баночки, не говоря уже о всяческих «нектарах» и газированных напитках! Рецептов разных соков и смузи множество… Предлагаю вот такой, найденный на одном из толковых западных веганских сайтов: 1 свекла, 3 морковки, 1 сочное яблоко, 1 лайм, кусочек имбиря размером с мизинец (или по вкусу), 2.5 стакана воды, лёд (по вкусу) – смешать в блендере, залить в спортивный стакан-миксер или дорожный термос, взять с собой… Заряд витаминов, вкуса и хорошего настроения гарантирован!
Полюбила я вегетарианца
Рецепты для ваших любимых вегетарианцев
Вегетарианская еда в дорогу
Наступает лето. Наверняка, многие их вас планируют свой отпуск, а некоторые еще и короткие поездки на выходные. Лучше позаботиться заранее о вегетарианской еде в дорогу, чем повинуясь призыву своего желудка питаться в сомнительно вида придорожных заведениях или же жевать чипсы. Поэтому блог “Полюбила я вегетарианца” приготовил для своих читателей отличные варианты вегетарианской еды, которую можно взять с собой.
Салат из яйца и авокадо в лаваше удобен благодаря лавашу, который позволяет есть этот салат без использования приборов. Кроме того, он сытный и позволит надолго заморить червячка. Можно, например, с помощью рисовых блинчиков для спринг-роллов сделать совсем компактные порции этого салата.
Маффины с сыром и шпинатом как и любые маффины хороши своей порциональностью. Не нужно ничего резать, а просто взять и есть. Подумайте об индивидуальной упаковке для каждого маффина.
Сэндвич с песто, помидорами и моццареллой. Приготовьте песто по этому рецепту. Сделайте его достаточно густым. Намажьте его на хлеб. Сверху положите нарезанные на кружочки помидоры и моццареллу. Хлеб лучше использовать очень качественный, типа чиабатты. От багета лучше воздержаться, так как он имеет неприятное свойство быстро черстветь. Каждый сэндвич лучше упаковать отдельно.
Овощи гриль можно взять, как в пластиковом контейнере, так и завернув в лаваш. Если вы выбрали второе, то после того, как вы сделаете ролл из лаваша, поджарьте его с двух сторон на сковороде гриль, придавив сверху чем-то тяжелым. Овощи заправьте бальзамическим соусом или любым другим на ваш вкус, главное чтобы он был не очень жидким.
Пить в дороге можно компот, сваренный из ягод и яблок. Залейте его в термос и смело берите с собой в дорогу. Кроме компота, есть масса других напитков для термоса.
Что взять вегану в дорогу
У меня что не очень выходит носить всегда собой перекус=))))
Голод приходит как правила очень не ожиданно, когда только вокруг свежая и мясистая шурма и зверский аппетит у тебя в желудке такой что ты готов и быка сесть.
В таком случаи я как правила забегаю на рынок или в супермаркет ближайший и беру там яблок и разных фруктов что можно погрызть. Конечно с точки зрения гегиены это не очень, потому что нет возможности хорошо их помыть. Но с другой стороны орехи сухофрукты они как правила тоже заваленные и в пыли и тяжело вымываются.
Зато энергетический баланс восстановлен и главное это очень полезно и вкусна и очередная порция витаминов доставлена в мой организм.
Да бывает и такое=)))
В дороги предпочитаю брать яблоки или груши те фрукты, что легко вытереть легко или сполоснуть водой с баклажки.
А то что с тобой произошло это тоже не плохо. Э то чиска =))))) Ну конечно если это тоже произошло не в дороге. Иначи канфуз=)))))
Перекус в дорогу
Л ето — пора отпусков и поездок. И сбор в дорогу — это дело хоть и радостное, но ещё и стрессовое, как и сама дорога. И, помимо документов, вещей и денежных средств, нас обычно волнует вопрос: «Что же взять с собой в дорогу перекусить?». Сейчас, конечно, через каждый километр расположены придорожные кафешки, но всё же мы рекомендуем брать перекус с собой, так как никто не ручается за качество и сроки годности тех блюд, которые вам подадут в кафетерии. И, конечно же, никто не гарантирует вам в таких заведениях вегетарианские и тем более веганские блюда.
Так что же взять с собой в дорогу вегетарианцу или вегану? В дороге мы большую часть времени проводим сидя, и организм не может работать в полную силу, поэтому не берите с собой «тяжёлую» пищу, постарайтесь не злоупотреблять бобовыми, грибами, жареным, так как данные продукты дадут тяжесть и вздутие живота. Но если дорога предстоит долгая, то можете собрать в контейнер обед из нескольких чечевичных, нутовых или фасолевых котлеток, рецепт которых вы можете найти на сайте vege.one, из овощей, листьев салата и зелени. Контейнер можно поставить в термобокс, чтобы обед оставался тёплым.
Не увлекайтесь орехами, так как орехи — это жиры, и организму будет тяжело их переварить. Если очень хочется, то лучше взять немного миндаля, кешью или грецкого ореха, но предварительно они должны быть вымыты и замочены на ночь, чтобы из орешков вышла фитиновая кислота, которая затрудняет их переваривание. Не злоупотребляйте мучными и хлебобулочными изделиями, так как на их переваривание уходит много сил и энергии, вследствие чего дорога будет казаться длиннее, чем она есть, да и на талию они «лягут тяжёлым грузом». Вместо них лучше взять бездрожжевых хлебцев, либо лаваш, в который можно завернуть ваши любимые овощи и котлетки. Ещё один продукт, который мы не рекомендуем брать в дорогу — это лук и чеснок, ведь в основном в дороге мы находимся не одни, поэтому следует подумать о наших соседях и собеседниках.
Берите с собой фрукты: бананы (только не очень спелые, чтобы не пришлось собирать кашу из сумки): они питательные, но при этом не дают тяжести в желудке. И, помимо всех полезных свойств, эти жёлтые друзья поднимают настроение. Яблоки. Клетчатка и фолиевая кислота, которой много в яблоках, даст вам чувство сытости, сочное яблочко утолит жажду, а также бонусом мы получаем большое количество витаминов. Если не боитесь пятен на своей и соседской одежде, то можете взять с собой апельсин, либо мандарин. Они быстро усваиваются, а также утоляют чувство голода и жажды. Можно захватить с собой сухофрукты, которые вы любите. А сладкоежкам рекомендуем сделать из сухофруктов конфетки (их рецепты также есть на сайте vege.one). Ну и, конечно же, травяной чай, заваренный в термосе, послужит вам хорошим подспорьем для душевных бесед с вашими попутчиками.
Ещё рекомендуем вам брать с собой замоченную гречку, либо овсянку, если у вас есть термос. В наше время практически у каждого есть термос, а сейчас продаются и термосы для еды. Так вот, можно сделать так: промыть зелёную гречку и залить её чистой водой, если нужно добавить немного соли. Второй вариант: залить кипятком на ночь обычную гречку в термос и в дороге у вас будет питательный и горячий перекус! Ну и третий вариант: тоже самое провернуть с овсяной крупой, добавив в неё различные сухофрукты, например сушёную малину или курагу, изюм. Будет очень вкусно полезно и сытно! Попробуйте!
Хоть выбор того, что можно взять с собой в дорогу для перекусов, и велик, мы не рекомендуем брать с собой много еды, пусть лучше дорога будет лёгкой во всех аспектах. Кстати, вы замечали, что после долгой дороги, когда вы не кушали или кушали мало, ваши мышцы пресса начинают выделяться намного интенсивнее? Это происходит из-за того, что микродвижения, которые приводятся за счёт тряски и поворотов транспортного средства, тренируют наш пресс и держат его в постоянном тонусе. Поэтому, путешествуя с минимальным багажом еды, вы приятно удивитесь, обнаружив, что стали легче и стройнее.
Счастливого вам пути и лёгкой дороги! Ом
Беззаботный вегетарианский поход на раз, два, три
Репост
В России лето любят особенно. Ведь в среднем на него приходится всего 3, а иногда и 2 месяца в году – всего пара месяцев на то, чтобы скинуть с себя надоевшие пуховики и пальто, вдоволь накупаться в речке, зарядиться дачными и лесными витаминками в виде черники, малины, свежих огурчиков «в пупырышек» и многих других хрустящих вкусностей. И, конечно, хотя бы на одни выходные отправиться в настоящий поход!
Почему-то многие думают, что вегетарианцам в походе приходится несладко. Нет любимой многими закоренелыми походниками тушенки и рыбных консервов – а значит, на нашу долю остается только рис да овсянка. Особо не разгуляешься! Но хорошая новость заключается в том, что это – абсолютная неправда. И вегетарианский поход может получиться таким же питательным и вкусным, как и обычный.
Хорошая подготовка – залог успеха
Как и в случае многих других затей, успех предстоящего похода определяет то, насколько тщательно мы к нему подготовились. Всех походников условно можно разделить на два типа: новичков-любителей и асов, которые готовы двинуться в путь не только летом, но и зимой, по равнинам, горам и лесам. Конечно, и уровень подготовки во втором случае должен быть соответствующим – ведь зачастую это может быть вопросом жизни и смерти.
Я бы хотела поговорить про более облегченный вариант – обычный любительский поход в который вы, может быть, отважились отправиться впервые.
Итак, что нужно для того, чтобы все получилось?
Шаг первый – идем в магазин
Для начала стоит заглянуть в магазин походных товаров, чтобы закупиться всем необходимым снаряжением. Для того, чтобы приготовить обед в походе, нам понадобится самый минимум: удобная походная посуда. Пожалуйста, не берите с собой одноразовые тарелки – это непрактично и неэкологично. Лучше взять специальные принадлежности – складывающиеся друг в друга кастрюльки, раскладные тарелки и стаканчики, ложка-вилка-нож, которые пригодятся вам еще много-много раз и не займут лишнего места. Подумайте, хотели бы вы готовить все блюда на костре, необходимо ли дополнительно позаботиться о газовой горелке. Обо всех нюансах походной посуды вам легко объяснят продавцы-консультанты, они же помогут выбрать наиболее подходящий вариант.
Еще один простой вариант – попросить все необходимое у друга, у которого все это уже есть, если вы сами не собираетесь часто пользоваться походными вещами.
Шаг второй – планируем свой рацион
Заядлые походники называют этот шаг «раскладкой», я узнавала. Именно эта самая раскладка – залог того, что весь поход мы останемся сытыми и полными сил. Обычно новички любят пропускать этот шаг, надеясь на авось и деревенские магазинчики, но как бы занудно это ни выглядело, еще раз повторюсь, такая табличка вам необходима. Так что наберитесь терпения, откройте компьютер и сделайте это.
Как составляется раскладка? Продумайте свой примерный рацион на каждый день пути. Пример самой простой раскладки:
Рисовая каша – Рис, изюм, орехи
Кофе – кофе, сахар, сухое молоко
Суп – суп из пакетика
Кус-кус с овощами – кус-кус, сушеные овощи, фасоль консервированная, смесь специй, соль
Плов – рис, сухое соевое мясо, сушеные овощи, соль
При составлении меню смотрите, чтобы оно было разнообразным, но по сути состояло из одного набора ингредиентов – так вы возьмете с собой только самое необходимое, и не придется ворчать: «Опяяять грееечка».
Конечно, опытные походники расписывают все продукты сразу по граммам и энергетической ценности – так легче собираться, но если вы хотите отправиться в свое маленькое путешествие всего на 2-3 дня, можно прикинуть необходимое количество компонентов «на глаз».
Шаг третий–- подготавливаем продукты
Итак, какие же продукты в поход может взять с собой компания вегетарианцев?
· Обязательно крупы – на них базируется походный рацион. Рис, гречка, кус-кус.
· Бобовые – сухие и консервированные на ваше усмотрение. Чечевица, нут (этого паренька, конечно, лучше взять уже консервированного), фасоль.
· Сушеные овощи. Для этого предварительно нарежьте морковку, помидор, лук и капусту на мелкие кусочки. Затем либо воспользуйтесь дегидратором или сушилкой, либо отправьте все овощную компанию в духовку при 40-60 градусах на несколько часов.
· Сушеное соевое мясо. Для туриста-вегетарианца это аналог обычной тушенки.
· Готовые смеси для завтрака (заранее смешать в пакете-зиплоке овсяные хлопья, сухое молоко, орешки, специи, сахар и отруби).
· Покупные готовые супы и пюре. Знаю-знаю! Обычно это вредно и ненатурально. Но – ура,ура – в магазинах здорового питания можно найти абсолютно безвредные аналоги.
· Чай и домашний кофе (заранее смешать кофе, сахар и сухое молоко).
· Сушки, печенье, батончики, сухарики. Правда, нет ничего вкуснее маленького сухарика с изюмом и кружки свежезаваренного чая у костра.
· Топленое масло (гхи).
· И, конечно же, следует позаботиться о достаточном количестве воды.
В общем, как вы видите, голодать нам точно не придется. Кус-кус с овощами, гречка с соевым мясом, походный супчик с фасолью и сушеными овощами, рисовая каша – есть место гастрономическому раздолью.
Заранее избавьтесь от лишней упаковки, которая только будет утяжелять рюкзак, переложите сыпучие продукты в надежный пакет-зиплок (самые удобные многоразовые пакеты можно найти в «Икее») и в качестве приятного бонуса возьмите с собой один приятный, но не самый нужный продукт для поднятия боевого духа: баночку сгущенки или любимую шоколадку.
Кстати, в походе не забывайте внимательно смотреть по сторонам – утренняя каша получится гораздо вкуснее с порцией собранной лесной черники, а чай – с добавлением свежего клевера или крапивы.
Вот и все, к походу мы готовы. Приятного вам путешествия и незабываемых впечатлений!