что значит индукционный нагрев в мультиварке
Мультиварка с индукционным нагревом
Хотите тратить еще меньше времени на приготовление еды? А вы цените безопасность и меньшую нагрузку на электросеть? Тогда мультиварка с индукционным нагревом – правильный выбор. Современные модели особенно удобны тем, что теперь вы можете управлять центральным процессором. Он задает необходимую температуру и влажность. Встроенная голосовая подсказка комментирует происходящие процессы, дает советы, предупреждает о предстоящих операциях. Новые мультиварки относятся к категории премиум-класса. Их средняя цена составляет 15 000 рублей.
Многие не успели привыкнуть к обычной мультиварке, а производители предлагают уже улучшенную версию под названием «индукционная». Что это – дань уважения избалованным покупателям, оптимизированная технология с повышенным удобством или хитрый маркетинговый трюк?
Принцип работы, отличия от обычной
Чтобы понять, что такое мультиварка с индукционным нагревом, нужно учитывать принцип ее работы. Не вдаваясь в техническую терминологию, достаточно указать, что пища нагревается электромагнитным полем. Нагревательный элемент представляет собой чашу из специального сплава, в которой готовятся блюда. Он нагревается переменным электрическим (индуктивным) полем, создаваемым электромагнитом.
В этом главное отличие от обычных мультиварок, в которых за аналогичный процесс отвечает ТЭН. На стенках чаши снизу установлен трубчатый электронагреватель, который нагревает продукты.
Принцип работы индукционных устройств аналогичен принципу действия микроволновых печей. То есть и емкость, и еда нагреваются одновременно. При этом уменьшается количество потребляемой электроэнергии.
Выбор, эксплуатация
При выборе индукционной мультиварки важны следующие параметры:
Мультиварка с индукционным нагревом мало чем отличается от обычной.
Пользоваться такой мультиваркой несложно, так как она ничем не отличается от обычных моделей (кроме расширенного функционала). Для приготовления простых блюд, например, каши или супа, достаточно нажать несколько кнопок. Об особенностях той или иной модели вы узнаете из инструкции.
Индукционная мультиварка: преимущества, недостатки
Чтобы подтвердить, что мультиварка с индукционным нагревом – это полезное, удобное, практичное устройство, а главное качественно выигрышное (от аналогов с ТЭНом) производители отмечают ряд преимуществ таких моделей:
Такая мультиварка использует меньше энергии
Мультиварка с индукционным нагревом не сотворит хрустящую корочку из-за того, что максимальный разогрев продуктов составляет 100 ° С. В таких приборах есть режим жарки, так что для предварительно обжаренного мяса или картошки вы все равно корочку получите.
Еще один минус – цена. Данная новинка на российском рынке имеет ряд дополнительных функций, улучшенную формулу управления и приготовления, поэтому цена индукционных устройств намного выше классических. Это своеобразный «айфон» среди мультиварок. Средняя стоимость «улучшенных» устройств – 15 000 рублей, аналог со встроенным ТЭНом можно купить за 5 000-8 000 рублей.
Содержание
По статистике за 2020 год больше всего положительных отзывов собрали мультиварки производителей REDMOND, Cuckoo, Tefal, Bosch; не стали исключением индукционные мультиварки Polaris. Пользователи отмечают удобство в пользовании, быструю работу, разнообразие функций и привлекательный дизайн моделей, которые гармонируют с кухонными интерьерами.
Отличия индукционной мультиварки от обычной
Индукционная мультиварка отличается от обычной типом нагрева: пища нагревается за счет магнитного поля. Это различие определяет принцип работы. В обычной мультиварке сначала греется ТЭН, а потом чаша. В корпусе индукционного устройства находится индуктор, создающий электромагнитное поле. Под его действием чаша быстро нагревается. Мгновенному нагреву способствует материал – специальный сплав металлов.
В мультиварке с индукционным нагревом нет разогрева и остывания. Как только выбрана нужная программа, прибор включают и он начинает готовить. При таком типе нагрева максимально точно поддерживается необходимая температура, и блюдо прогревается равномерно. На термическую обработку продуктов индукционная мультиварка тратит максимально мало времени, чем сохраняет их полезные свойства.
Плюсы и минусы индукционной мультиварки
Для устройства характерны такие преимущества:
У индукционной мультиварки минусы отсутствуют, кроме одного – высокой цены. Стоимость оправдывается наличием многих функций в базовой комплектации и многослойным покрытием чаши, благодаря которому тара защищена от повреждений. Поэтому индукционную мультиварку советуют тем, кому не жаль денег на высококачественное устройство, которое поможет на кухне в приготовлении разных блюд.
ТОП-5 индукционных мультиварок 2021 года
REDMOND SkyCooker M227S
Это смарт-мультиварка с дистанционным управлением, 5-литровой чашей, 11 автоматическими программами и встроенной кулинарной книгой из 200 блюд. Для контроля над приготовлением на смартфон устанавливается бесплатное приложение Ready for Sky с такими функциями:
11 автоматических программ включают технологии приготовления: запекание, тушение, жарку, варку, приготовление копченостей, создание блюд в вакууме. Для каждой программы есть оптимальная температура, а пользователю можно устанавливать время. Чтобы готовить с помощью приложения, нужно загрузить в чашу нужные ингредиенты, выбрать программу и кнопку «Старт».
REDMOND RMC-IHM302
Индукционная мультиварка Redmond включает в конструкцию 4-литровую чашу с тефлоновым покрытием. Ее легко очистить от жира, при готовке продукты не пригорают. Устройство мощное – 1,25 кВт, поэтому максимально быстро доводит блюдо до нужной температуры. У модели 10 автоматических программ и свободный режим, где пользователь настраивает время и температуру по своему усмотрению. С помощью REDMOND RMC-IHM302 готовятся специфические блюда. Режим «Мастершеф Light» позволяет корректировать работу мультиварки в процессе приготовления. У модели сенсорное управление.
Tefal RK807D32
Модель оснащена 5-литровой чашей с антипригарным покрытием. У нее сенсорное управление, мощность составляет 1,20 кВт. Индукционная мультиварка Tefal имеет рекордное количество автоматических программ – 44, которые позволяют приготовить:
Функции устройства – это:
Мультиварка создана из прочных материалов: плотного пластика и металла.
Bosch MUC48W68
У этого устройства чаша для приготовления имеет объем 5 л. Тефлоновое покрытие не дает продуктам пригорать с поверхности. Bosch MUC48W68 имеет электронное управление и мембранные кнопки. Здесь 48 автоматических и ручных программ: для последних предусмотрены 2 ячейки. Корпус устройства состоит из белого глянцевого пластика и металла. Оно потребляет 1,2 кВт электроэнергии. Bosch MUC48W68 экономные, удобные, функциональные.
Cuckoo CMC-HE1055F
Индукционные мультиварки Cuckoo – надежные и функциональные приборы, а модель CMC-HE1055F не стала исключением. У чаши объемом 6 литров специальное покрытие xWall, усиливающее стойкость мультиварки к механическим повреждениям. Гарантийный срок его эксплуатации – 5 лет. Процессор устройства оснащен 3D-сенсорами давления и температуры, поэтому блюда готовятся щадяще и сохраняют полезные свойства. Модель управляется кнопками; есть голосовой гид. Конструкция оснащена тремя контурами защиты от чрезмерного давления. Преимущество Cuckoo CMC-HE1055F в том, что ею могут пользоваться люди с нарушением зрения: на кнопки «Варить» и «Отмена» нанесены точки шрифта Брайля.
Преимущества индукционной мультиварки
Ярким примером развития технического прогресса в современном мире является индукционная мультиварка. Все новые модели и типы устройств расширяют и так довольно широкий ассортимент этих бытовых приборов. Индукционный тип нагрева – вот что отличает их от обычных мультиварок, работающих на ТЭН.
Принцип работы
В отличие от ТЭН, индукционный нагрев пищи в мультиварке происходит за счет магнитного поля. В целом принцип действия схож с работой обычной микроволновой печки. Это устройство нагревает одновременно как чашу, так и продукты, поэтому количество потребляемой электроэнергии уменьшается.
Индукционная мультиварка не может сделать хрустящую корочку, так как продукты прогреваются максимум до 100 градусов. Естественно, в таких устройствах присутствует функция жарки, поэтому корочку на прежде обжаренном мясе или, например, картошке вы все же получите.
Плюсы и минусы устройства
Есть несколько плюсов, которые отмечают в современных устройствах:
Новое программное обеспечение позволяет открыть новые горизонты в добавлении собственных рецептов к уже существующим программам.
К минусам таких бытовых приборов относят только его высокую цену. Прибор новый, имеет широкий набор функций, которые входят в базовую комплектацию почти всех устройств. В них почти всегда многослойное покрытие чаши с защитой от механического воздействия. Все эти факторы очень сильно влияют на цену, поэтому если вы не жалеете денег на качественного кухонного помощника – индукционная мультиварка ваш выбор.
Обзор яркого представителя такого типа приборов
Bork U701 заметно выделяется на фоне других моделей индукционных мультиварок. В глаза сразу бросается интересный, стильный дизайн. Хорошее качество сборки и многофункциональность тоже стоит отнести к плюсам этого бытового прибора.
Оборудована данная мультиварка индукционным нагревательным элементов, в комплекте идет чаша с общим объемом в 3 литра. Имеется качественное, многослойное покрытие чаши и удобные не нагревающиеся ручки. В комплекте есть мерный стакан, ложка для перемешивания, решетка для готовки на пару и книга с рецептами.
Мультиварка индукционная Bork U701
В целом это отличный представитель современных помощников на кухне. Хорошее сочетание цена-качество, отличное исполнение, качественные материалы, а также наличие хорошего программного обеспечения вывели данную модель в топ продаж.
Мультиварки с индукционным нагревом – будущее всех мультиварок. Естественно, пока эта технология дорогая, но, как и все новое, со временем и эти устройства будут доступны всем. По сути, это усовершенствованная мультиварка, в производстве которой учли все недостатки прошлых изобретений.
Что такое индукционная мультиварка
В связи с ростом технологических открытий бытовой техники, на домашних кухнях, общепите, появились индукционные мультиварки. По своей сути, это кухонный прибор для быстрого приготовления пищи, в корпус которой входят: скороварка, пароварка, кашеварка и рисоварка.
В чём отличия от обычной?
Как работает
Когда еда нагревается, то происходят некоторые существенные изменения, один видовой фон энергии сменяется другим. В самой системе путём генерирования создаётся притягательное поле, такое, которое заставляет вращаться электроны, находящиеся в продуктах и в индукционной мультиварке. Далее, происходит выделение тепла, которое, собственно говоря, и нагревает находящуюся внутри пищу.
В итоге индукционного нагрева возникает достаточно высокий температурный процесс.
СПРАВКА! В данном виде, нагрев посуды и пищи, происходят гораздо быстрее, благодаря индукционным процессам.
Ток наводится индуктором, который нагревает только присутствующую ёмкость. Из-за этого пользоваться данным прибором достаточно безопасно. Полностью отсутствует получение любых травм.
ВНИМАНИЕ! Также полностью отсутствует вредоносное излучение, которое противопоказано для любого организма. Используемая частота, при нагревании, не вредит здоровью человека.
Магнитное поле, вытесняет вихревую систему электрического тока на верх поверхности. Далее, плотность при этом увеличивается и нагревает металлическую ёмкость. Выделяемые тёплые воздушные массы, нагревают пищу внутри ёмкости. Температура распределяется внутри полностью и равномерно и на верх и на низ. Данное явление, позволяет быть пищи постоянно в одной температуре, разогрев не нужен. Этот щадящий режим не портит продукт внутри. Специальная ёмкость не пропускает воздушные массы, создавая некую плотную герметичность, поддерживающую не малым давлением внутри.
Что может индукционная мультиварка:
Как выбрать
Для того чтобы выбрать подходящую модель, требуется определить, что вам подходит, какие функции вы хотите получить в итоге. Если необходимо выбрать прибор, требуется учитывать потребление электроэнергии. Выбранная индукционная мультиварка, поглощает энергию значительно меньше, чем обычная скороварка. ВНИМАНИЕ: Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на мощность и частоту прибора.
Обязательно обратите внимание на:
ВНИМАНИЕ! Проверьте шнур для подачи тока, желательно сразу в магазине при покупке.
Выбор по цене. Конечно, финансовые затраты не малые, но и прибор не из дешёвых. Поэтому, ценовой фон, полностью себя оправдывает. Конечно, каждый выбирает по своим финансовым возможностям и поэтому решать покупать или нет придётся только самостоятельно. СПРАВКА: Если всё-таки решились совершить покупку и приобрести индукционную мультиварку, то попросите консультанта, чтобы ответил на все ваши вопросы, так гораздо легче определиться с подходящим выбором.
5 недорогих индукционных мультиварок: экономия и скорость
В чем «фишка»?
Индукционный способ нагрева всегда означает высокий КПД. Обычно как все происходит? Нагревается ТЭН, от него – чаша (и одновременно другие части прибора, которые греть-то и не требуется). На все это нужны время и энергия, приготовление начинается далеко не сразу. В индукционных мультиварках нагревается непосредственно дно чаши, заданная температура устанавливается очень быстро. Это очень и очень здорово при приготовлении всех блюд, но особенно мяса, рыбы и всего, где требуется быстрое обжаривание, – например, овощей для блюд азиатской кухни и самых обычных супов. Кроме того, индукционная мультиварка может точно поддерживать нужный уровень мощности. Обычная же «ловит» нужную точку, попеременно включая нагрев и давая остыть ТЭНу.
Высокая мощность – а будет ли экономия?
Максимальная потребляемая мощность индукционных мультиварок выше, чем у обычных, с ТЭНом, – 1200–1400 Вт против 600–1000 Вт, поэтому говорить о существенной экономии электроэнергии вряд ли можно. Другое дело – время приготовления, оно действительно сокращается.
3D-нагрев – есть ли он в индукционных мультиварках?
Большинство производителей моделей, о которых мы расскажем, пишут про 3D-нагрев, но суть его всегда сводилась к встроенному в крышку ТЭНу — чтобы греть сверху. Таких нагревательных элементов в большинстве этих моделях нет, поэтому имеется ввиду, скорее всего, просто замкнутый теплообмен внутри емкости.