что значит пауч в детском питании
Педиатр объяснил, почему нельзя нельзя давать детям пюре из пакетиков
Изобретение, казалось бы, лучше не придумаешь: полезный фрукт, овощ, или практичный микс из овощей и фруктов в виде пюре в удобной и яркой одноразовой упаковке (пауче) на одну порцию. 100%, био, без гмо, без консервантов, сахара. Родители совершенно уверены, что дают своему малышу лучшее и исключительно полезное питание.
© Getty Images Педиатр объяснил, почему нельзя нельзя давать детям пюре из пакетиков Из мягкой упаковки пюре нужно лишь выдавить ребенку в рот. Позже, высасывать пюре из пакетика, он научится сам. Пауч удобен в пути, на прогулках и дома. Прекрасно хранится без холодильника. Дитя их очень любит и просит еще. Прикорм без ложки, грязного стола и слюнявчиков. С первого взгляда, настоящая находка для занятых родителей.Неудивительно, уже в 2019 году газета Нью-Йорк Таймс писала: «В США на паучи приходится 25% продаж всего детского питания». Полки с пюре в пластике можно встретить и в России. Растет с каждым годом и выбор наименований, и вкусов.Но так ли полезны паучи, насколько удобны? Что же говорят про паучи педиатры, нутрициологи, специалисты по пищевому поведению?Эксперты едины в том, что вреда от пюре в мягких упаковках гораздо больше, чем пользы. А пользы на самом деле, практически нет. И вот почему.Во-первых, привычка есть из мягкой пластиковой упаковки, высасывая пюре, нарушает правильное пищевое поведение у ребенка. Для развития очень важно, чтобы малыш видел еду, учился управляться с ложкой, мог откусывать и пережевывать кусочки. Чтобы он мог изучить продукт руками, губами, языком. И при этом была бы возможность экспериментировать со своей едой.
Введение прикорма служит ребенку не только как источник дополнительного питания. Это еще и переходное время с молочного питания на общий стол. Постепенно ребенок обучается сложной мелкой моторике. Исследования показали, что дети на паучах позднее осваивают кусочковое питание.
© Getty Images Педиатр объяснил, почему нельзя нельзя давать детям пюре из пакетиков Очень важно чтобы при этом малыш был в контакте с родителем, а само потребление пищи происходило в спокойной обстановке, за обеденным столом. Прием пищи для малыша — не только заглатывание еды из упаковки. Это интенсивное общение с родителями. Познавание речи, сигналов, наблюдение. Целое событие для малыша. Так формируется его будущее пищевое поведение и пристрастия.Высасывание же полужидкой массы из упаковки нарушает развитие нормальных пищевых и моторных навыков, если малыш так питается постоянно. Более того, ребенку уже сложнее будет привыкать к нормальной многокомпонетной и несладкой еде, когда уже хорошо знакома более легкая и быстрая альтернатива — пауч.Во-вторых, даже если на упаковке написано «без добавления сахара», сахар в них все же есть. Фруктовое или овощное пюре может быть без сахара, но при обработке, пюрировании, и дальнейшем интенсивном концентрировании овощей или фруктов доля углеводов может оказаться гораздо выше, чем их содержание в цельном фрукте. Так, например, свежий персик содержит 9,5г улеводов на 100г, а персиковое пюре с маркировкой «без сахара» — 15,1г/100г продукта. В полтора раза больше!
По этой же причине европейские и американские ассоциации педиатров исключили фруктовые соки из рациона детей до 1 года. Российские педиатры рекомендуют соки после 8 месяцев. Не только потому, что содержат больше сахара, но и потому, что соки лишены полезной для малыша клетчатки.
© Getty Images/iStockphoto Педиатр объяснил, почему нельзя нельзя давать детям пюре из пакетиков Кроме того, в основе пюре в пауче почти всегда какой-то сладкий фрукт, а не низкоуглеводные овощи, даже если они крупно изображены на упаковке. Также нередко дети получают пауч, даже если они не проголодались. Бывает, родители пытаются так успокоить своего плачущего малыша и тем самым перекармливают его. Избыточные углеводы грозят не только кариесом, но и более тяжелой проблемой — ожирением. Именно детское ожирение становится одной из самых труднорешаемых задач детской медицины. Ведь по последним исследованиям дети с ожирением в возрасте до трех лет останутся таковыми во взрослом возрасте с вероятностью 90% (A. Körner et al., 2019). То есть у толстого ребенка практически нет шанса быть стройным в своей взрослой жизни.И в-третьих, не будем забывать, что паучи — большое количество пластика, с переизбытком которого борется вся планета. Переработать мягкую пластиковую упаковку нельзя, из-за того, что она сделана из множества слоев разных полимерных материалов каждый со своими свойствами.
Детское питание из магазина: основные хитрости
Малыш подрос настолько, что ему пора вводить прикорм? Тогда на помощь придут производители детского питания. Полки в магазинах ломятся от рядов ярко упакованных готовых овощных, фруктовых и мясных пюре, супчиков, каш и прочая. Неподготовленные родители могут и растеряться. Как же выбрать именно то, что нужно вашему ребёнку? На что обращать внимание? Портал Материнство перечислит правила «баночного» вскармливания.
Покупать, или не стоит?
Домашняя еда – это прекрасно. Однако всегда ли она так хороша, как мы рассчитываем? Нет-нет! Мы не о кулинарных способностях мам. В них как раз никто не сомневается. Мы о том, из каких продуктов нам с вами приходится готовить. Одно дело, если всё, что попадает на стол к малышу, выращено заботливыми бабушкиными руками на собственном участке (при условии, что участок не рядом с оживлённым шоссе, а бабушка не увлекается использованием химикатов, конечно). Другое дело – продукты магазинные. Далеко не всегда мы можем быть уверены в их полной безопасности и соответствии нормам.
С готовым детским питанием ситуация иная. Производители поставлены в очень жёсткие рамки. Продукты, предназначенные для изготовления детских пюре, выращиваются строго без применения химических удобрений, пестицидов, гормонов и прочих ухищрений. Под запретом и искусственные консерванты, генетически модифицированные компоненты, ненатуральные загустители, красители и другие сомнительные наполнители. На заводах следят за соблюдением санитарных норм, и красивые рекламные ролики, в которых в сверкающих чистотой залах у самого современного оборудования работают люди в одежде, напоминающей медицинские робы, и масках – это реальность. Важно и то, что соответствие продукции строгим требованиям постоянно проверяется.
Все эти «сложности» приводят к тому, что мелкие производители детского питания не в состоянии удержаться на плаву. Конкурентоспособны только крупные компании с хорошей репутацией и большими возможностями. Поэтому вы можете быть спокойны: вероятность купить баночку детского питания неизвестного происхождения, сделанную в каком-нибудь гаражном кооперативе, очень мала.
Упаковочный вопрос
Даже если раньше, в «дородительский» период, вы никогда не заходили в ряды с детским питанием, то теперь наверняка станете их частым гостем. А там – глаза разбегаются. Чтобы разобраться во всём, начнём по порядку – с того, во что упаковывают детские консервы.
Сейчас более других распространены четыре вида упаковок:
И если с первыми тремя мы все знакомы давно и с ними нам всё более-менее понятно, то последняя заслуживает более подробного рассказа.
Упаковка типа «пауч» (от англ. pouch – мешок, чехол) представляет собой пакетики с закручивающейся пластиковой крышечкой, которые изготавливаются из специальной плёнки, не пропускающей свет, влагу, запахи, воздух и бактерии. При этом такая упаковка долгое время сохраняет все свойства продукта.
Детское питание в упаковке типа «пауч» имеет ряд преимуществ:
Когда размер имеет значение
Производители предлагают покупателям баночки нескольких основных размеров. Чаще всего можно встретить расфасовку в 80, 100, 115, 125 г. Но встречаются и более редкие 75, 90 и 130 г. Фруктовые пюре отечественных производителей можно купить и в таре по 250 г.
В отличие от фруктовых и овощных пюре, мясные консервы расфасовывают не только в стеклянные, но и в металлические баночки. Детское питание в упаковке типа «тетрапак» чаще всего представлено в стандартной расфасовке по 125 г. Пакетики «пауч» обычно содержат по 90 г пюре.
Имейте в виду, что детское питание после вскрытия упаковки можно хранить не дольше суток. Поэтому покупать большие банки не слишком удобно. Во всяком случае, необходимо учитывать возраст ребёнка и сколько, например, овощного пюре ему можно давать в течение дня.
Когда ребёнок мал или прикорм только вводится, лучше покупать продукцию в самых маленьких расфасовках, которых будет хватать как раз на день, а не те, остатки содержимого которых придётся оставлять «на завтра».
Занимательное «этикетковедение»
Первое, что нужно сделать, выбирая готовое детское питание – изучить этикетки. Там можно найти много важной информации. Главное – уметь её правильно понимать.
Кормим из баночки
Казалось бы, чего проще – кормить из баночки? Открыл – и ешь на здоровье. Однако любая мама, которая уже покупала баночные пюре, знает, что есть в этом деле несколько нюансов. Ничего особенного, но помнить о них всё же нужно.
Как же кормить из баночки?
С упаковками «тетрапак» и пауч всё несколько проще. Но и на их целостность, конечно, тоже необходимо обращать внимание. А ещё лучше сделать привычкой сначала пробовать любое детское блюдо самому и лишь потом давать ребёнку. Так вы будете точно знать, что малыш не обожжётся (не получит холодную еду) и не съест испорченное.
Вот и вся премудрость. Надеемся, что теперь вам будет проще разобраться в том, как выбирать детское питание и что учитывать при кормлении малыша. А крохам – приятного аппетита!
Комментарии экспертов
Екатерина Карпюк, руководитель службы качества ООО «Хипп»:
Сегодня мамы могут смело доверять баночному питанию, ведь его производство строго контролируется на всех этапах производства: от выбора почвы до упаковки уже готовой продукции. Например, ингредиенты для создания детских пюре HiPP выращиваются на специальных органических фермах, где не используются синтетические удобрения, регуляторы роста, пестициды и химические средства для борьбы с вредителями. Плоды созревают естественным путем, а животные содержатся в естественной среде обитания и едят только натуральный корм. У нас есть несколько своих ферм в Европе, также мы сотрудничаем с тысячами фермеров, которые поставляют нам экологически чистые продукты, выращенные в соответствии с Европейским законодательством об органическом производстве. Важную роль в создании безопасного для малышей питания играет испытательная лаборатория, у нас она является одной из ведущих в Европе. Как и в других странах, на российском заводе, расположенном в Калининграде, ингредиенты и готовая продукция проходят все этапы контроля качества: специалисты тщательно исследуют компоненты на отсутствие около 1200 запрещенных остаточных веществ, а содержимое каждой баночки тестируется более 260 раз – вплоть до проверки готового детского питания перед отправкой.
Пюре действительно содержат некоторые добавки, но это не должно пугать заботливых мам. Например, крахмал благодаря своим свойствам создает в нежном желудке ребенка защитную пленку, предохраняющую его от агрессивного воздействия кислот. Также наличие крахмала в некоторых видах овощных и фруктовых пюре подстраховывает ребенка от слишком выраженного слабящего эффекта.
Дмитрий Макаркин, директор по качеству и новым технологиям бренда «ФрутоНяня»:
Разработкой рецептов новых продуктов детского питания занимается наш R&D-департамент и дирекция маркетинга. Мы, безусловно, анализируем предпочтения и потребности наших потребителей, активно консультируемся с Научным центром здоровья детей РАМН и другими профильными исследовательскими институтами, и только после положительных заключений и государственной регистрации приступаем к выпуску продукции. От момента идеи до массового выпуска готового продукта проходит более 1 года.
Эксперты по детскому питанию предупредили об опасности увлечения детскими пюре в мягких пачках
New York Times опубликовала довольно подробный разбор на тему того, почему же нам стоит быть внимательнее, когда речь заходит о детской еде в мягких пачках. К обсуждению этого вопроса газета привлекла представительницу Американской педиатрической академии Натали Мут, логопеда из детской больницы в Бостоне Кару Ларсен, сотрудницу координационной группы, занимающейся проблемами пищевого поведения детей в Великобритании Люси Кук, и педиатра и писательницу Мелани Поток.
Все трое заявили изданию, что чрезмерное (более четырех-пяти раз в день) увлечение едой из паучей чревато нарушением речевых навыков, а также формированием привычки к нездоровому питанию. Давайте разберемся подробнее.
Как отметила Поток, паучи не могут заменить полноценного питания с помощью посуды и приборов, поскольку они созданы не для ребенка, а для удобства родителя (как, например, те же поильники — ребенок в них не нуждается, научиться пить из чашки он может и минуя стадию поильника). Они отлично помогают, когда вам надо накормить ребенка в дороге, дать ему перекус на длительной прогулке или в поликлинике, но заменять полноценный прием пищи они не должны.
«Механика высасывания и проглатывания пищи разительно отличается от процесса поедания кусочков или того же пюре с тарелки с помощью столовых приборов. Ребенок должен сначала взять еду ложкой, поднести ко рту, отправить пищу в рот, поработать языком, протолкнуть еду и проглотить ее», — рассказала Кук.
Если малыш, который уже познакомился с прикормом, постоянно будет питаться едой из мягких пачек, он рискует стать жертвой задержки речевого развития. Помимо того, что слишком частое высасывание еды из паучей грозит отставанием в физиологическим развитии, оно еще и отрицательно сказывается на пищевом поведении ребенка.
По словам доктора Мут, паучи в этом смысле имеют сразу несколько отрицательных свойств:
в основе почти всегда какой-то сладкий фрукт (яблоко или груша), а не нейтральные овощи;
дети часто получают еду в мягкой пачке, когда они на самом деле не голодны;
Такие пюре представляют собой замесы хоть и полезные по составу, но почти всегда одинаковые на вкус, а детям необходимо знать, какой вкус фрукты и овощи имеют по отдельности и чем они отличаются.
Кроме того, эксперты указывают на то, что паучи, ко всему прочему, и неэкологичны — они делаются из пластика и загрязняют окружающую среду. При этом на самом деле они вообще не обязательны.
Тестирование детского яблочного пюре в мягкой упаковке
Яблочное пюре – продукт, с которым малыша знакомят в первую очередь, в возрасте всего нескольких месяцев от рождения. А мягкая пауч-упаковка – удобная, современная и перспективная. Именно поэтому экспертный совет портала Материнство решил начать серию тестирований детского питания с монокомпонентного яблочного пюре в мягкой упаковке.
Образцы для тестирования были приобретены в гипермаркете «Глобус». Данный продукт был представлен в ассортименте шести производителей: «Агуша», «Гербер» (Нестле), «Расти большой», «ФрутоНяня», «Хайнц» и «Хиппис» (Hipp). Все они были приобретены для тестирования.
По объему все упаковки содержат 90 граммов пюре, кроме «Хайнц» и «Хиппис», в которых по 100 граммов.
В составе продукта мы видим только яблочное пюре у брендов «Расти большой» и «ФрутоНяня». Пюре «Агуша» содержит также яблочный сок. «Гербер» кроме яблочного пюре и сока содержит также витамин С. «Хиппис» имеет в составе яблоко, антиоксидант и аскорбиновую кислоту. «Хайнц» состоит из пюре, воды, лимонного сока и витамина С.
Что касается креативности упаковки, то внимание нашего юного эксперта привлекли прежде всего «ФрутоНяня» и «Расти большой», имеющие оригинальные крышки-конструкторы, причем предпочтение было отдано «ФрутоНяне», у которой крышки разноцветные, что дает большие возможности для творчества, если крышечек накопится много. Кроме того, наш юный эксперт отметил забавную картинку на упаковке «Хиппис», и головоломку-лабиринт на упаковке «Агуши».
Эксперты тестировали образцы «вслепую», под номерами, не зная, какое именно пюре они пробуют. Оценка производилась по следующим критериям: цвет, консистенция, запах, вкус, общее впечатление. По итогам тестирования эксперты выставили образцам оценки по 10-бальной шкале.
Меньше всех по сумме оценок (12 баллов из 30 возможных) набрало яблочное пюре «Расти большой». Эксперты отметили натуральный, коричневатый цвет, слегка мутноватый, напоминающий цвет заветренного яблока. Этот образец эксперты единогласно признали самым кислым, отметив, что это естественный вкус живого яблока. Консистенция пюре однородная, относительно густая, сок не отделяется на протяжении долгого времени. Запах не сильный, натуральный.
На пятом месте оказалось яблочное пюре «ФрутоНяня» с 13 баллами. По мнению наших экспертов, пюре имеет очень нежный, сладковатый вкус, похожий на вкус красного яблока. Пюре тает на тарелке, имеет нежную консистенцию, белесо-охристый цвет и пахнет живым яблоком.
На четвертом месте с 14 баллами оказалось яблочное пюре «Агуша». Это светлое пюре с заметным количеством темных крупиц, по выражению нашего эксперта, «попадает в рот и обволакивает его, как сок, оставляя долгое послевкусие». Консистенция пюре – жидковатая, но разделения на жидкую и густую составляющие не происходит. Сравнительно с другими, это пюре более сладкое, имеет слабый запах и светло-охристый цвет.
Пюре «Хиппис» слегка разделяется на пюре и сок через 10 минут после выдавливания на тарелку. Имеет нежный запах и очень нежную консистенцию. Вкус – натуральный, не кислый и не сладкий. Цвет охристый, с легким желтовато-зеленоватым оттенком.
Первое место в тестировании заняло яблочное пюре «Хайнц», набравшее 23 балла. Продукт имеет в меру сладкий, очень натуральный яблочный вкус, легкий аромат и красивый желтовато-охристый оттенок. Консистенция – самая густая из представленных образцов, ощущается легкая шероховатость пюре.
Следует иметь в виду, что вкусовая оценка достаточно субъективна, и у каждого из экспертов фаворит оказался свой, поэтому не следует придавать полученным баллам слишком большого значения. Например, наш юный эксперт, в анонимном тестировании поставивший наивысший балл «Хиппису», заявил, что его любимое пюре – все равно «ФрутоНяня» (главным образом из-за крышечек-конструктора).
Однако, для завершения эксперимента, необходимо выявить победителя. По результатам вкусового тестирования, а также по другим показателям, таким как объем (100 гр), состав (обогащенный витамином С), а также цена (самая низкая в группе лидеров тестирования) пюре «Хайнц» уверенно победило в нашем рейтинге.
А на очереди – тестирование фруктового салатика! Следите за обновлениями!
Требования к специализированной пищевой продукции (мясной продукции), предназначенной для детского питания
В целях сохранения и укрепления здоровья детей, организации безопасного, рационального и адекватного питания к качеству и безопасности пищевой продукции для детей, находящейся в обороте, предъявляются обязательные требования.
Для указанной категории продукции в статье 7 ТС 021/2011, приложениях 1, 2, 3, 4, 5 к ТС 021/2011 определены общие требования безопасности (микробиологические нормативы, гигиенические требования, допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90, требования к непереработанному продовольственному (пищевому) сырью животного происхождения).
В соответствии с частью 10 статьи 7 ТС 021/2011производство (изготовление) пищевой продукции для детского питания для детей первого года жизни осуществляется на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях.
Положениями частей 1, 5, 7, 8, 9, 11, 12 статьи 8 TP ТС 021/2011 к специализированной пищевой продукции, предназначенной для детского питания, установлены требования безопасности.
При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, содержащего ГМО;
При производстве пищевой продукции для детского питания не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, полученного с применением пестицидов согласно Приложению к 10 TP ТС 021/2011:
Химическое название вещества (определение дано с учетом продуктов распада)
Фентин, выраженный по трифенилтин-катиону
Гептахлор и транс-гептахлора эпоксид, выраженный по гептахлору
Альдрин и диэлдрин, выраженный по диалдрину
Пищевая продукция для детского питания не должна содержать:
— этилового спирта более 0,2 процента;
— ядер абрикосовой косточки;
— подсластителей, за исключением специализированной пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания.
При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей.
При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей раннего возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья:
— соевая мука (кроме изолята и концентрата соевого белка);
— зерно и продукты его переработки, зараженные вредителями и загрязненные посторонними примесями и вредителями;
— продукты убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутые повторному замораживанию;
— мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки;
— коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
— субпродукты продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка, сердца и крови;
— говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 12 процентов;
— свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 32 процентов;
— баранина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 9 процентов;
— тушки цыплят и цыплят-бройлеров 2 категории;
— блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев;
— мясо быков, хряков и тощих животных;
— яйца и мясо водоплавающих птиц;
— масло сливочное соленое;
— растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира (за исключением оливкового масла); оливковое масло с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира;
— пряности (за исключением укропа, петрушки, сельдерея, тмина, базилика, сладкого, белого и душистого перца, орегано, корицы, ванили, кориандра, гвоздики, лаврового листа, а также лука, чеснока, содержание которых устанавливается изготовителем);
— яичный порошок (для скоропортящейся пищевой продукции);
— гидрогенизированные масла и жиры, жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот;
— жгучие специи (перец, хрен, горчица);
— майонез, майонезные соусы, соусы на основе растительных масел, кремы на основе растительных масел, жиры специального назначения, фритюрный жир.
При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья:
— продукты убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию;
— мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки;
— коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
— блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев;
— говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 20 процентов;
— свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 70 процентов;
— баранина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 9 процентов;
— мясо быков, хряков и тощих животных;
— субпродукты продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка, сердца и крови;
— яйца и мясо водоплавающих птиц;
— растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира (за исключением оливкового масла); оливковое масло с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира;
— растительные масла: хлопковое;
— гидрогенизированные масла и жиры;
— жгучие специи (перец, хрен, горчица).
При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей раннего возраста допускается использование витаминов и минеральных солей, установленных в Приложении 9 к настоящему техническому регламенту.
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) устанавливает требования к мясной продукции мясной продукции для детского питания.
В п. 4 ТР ТС 034/2013 указано, что действие данного технического регламента распространяется на специализированную мясную продукцию и продукты убоя для детского питания.
Согласно II главе ТР ТС 034/2013 введены понятия:
В соответствии с требованиями статьи 4 ТР ТС 021/2011:
непереработанная пищевая продукция животного происхождения – это не прошедшие переработку (обработку) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры.
Исходя из вышеизложенного, продуктами убоя для детского питания являются
не переработанные (обработанные) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, в том числе их части, предназначенные для производства мясной продукции для детского питания, т.е. не подвергнутые тепловой обработке, копчению, консервированию, созреванию, сквашиванию, посолу, сушки, маринованию, концентрированию, экстракции, экструзии или сочетанию этих процессов, за исключением замораживания и охлаждения.
В соответствии с п.16. не допускается присутствие бенз(а)пирена в мясной продукции для детского питания.
Физико-химические показатели мясной продукции для детского питания установлены требованиями п. 17. и приложения № 4 к ТР ТС 034/2013.
Мясные полуфабрикаты для питания детей дошкольного и школьного возраста
Критерии и показатели пищевой ценности в 100 г продукта