где есть земляника в чите
Время ягод и грибов
Июль – вершина лета. Температура воздуха в этом месяце выше, чем в любом другом месяце в году. В то же время велико и количество осадков. Сочетание высоких температур и большого количества влаги способствует усиленной жизнедеятельности растений и животных, и микроорганизмов.
Июль – время нарождения первых сосновых маслят. В 1971-1988 годах они нарождались в среднем 9 июля, а в период с 1990 по 2011 годы – 10 июля. В годы с 1971 по 1988 поздних дат первого нарождения восемь, а ранних дат семь, в период с 1990 по 2011 год поздних дат было четыре, ранних – девять. Итак, маслята стали появляться раньше, чем это было недавно.
Отмечая 30 лет даты первого появления маслят, получил среднюю дату – 8 июля. Эта дата заключена между 12 июля 2011 г. и 8 августа 1999 г.
Сигнализаторами наступления грибного сезона могут быть и шампиньоны, и подберёзовики.
Начало сбора земляники у Читы и в Читинском районе – 1 июля. Эта дата получена по наблюдениям за 31 год. Крайние даты колеблются между 23 июня и 16 июля. В отдельные годы массовый сбор земляники начинается очень рано. Так было, к примеру, на Кручине 5 июля 2002 г., что отметил известный натуралист Б.В. Щёкин.
К ранним ягодам относится и жимолость съедобная. Цветёт она в мае-июне. По моему календарю, в котором, правда, пока только девять дат, созревает эта жимолость к 9 июля.
Ещё одна жимолость тоже имеет синие ягоды, но они эллипсоидальные. Это жимолость Палласа. Её ягоды тоже съедобные.
В июле буйно растут травы, многие из них отцветают, жухнут и теряют свои кормовые качества. Вот почему на лугах начинается работа по заготовке сена на зиму.
Засухи в июле – явление очень редкое. Характерным в этом отношении был 1965 год. Тогда урожай сена составил всего один-три центнера с гектара. Помнят забайкальцы и 1913 год, когда пшеница пролежала в почве, не давая всходов из-за засухи вплоть до двадцатого июля. Особо отметили забайкальцы в своей памяти и влажный июль, такой, как в 1958 году, в 1971 году, когда случались наводнения.
Высокая вода наносит ущерб не только человеку, размывая и замывая пашни и сенокосные угодья, разрушая дороги и мосты. В 1929 году от воды сильно пострадали все околоводные и водные птицы Арахлейских озёр, так как их гнёзда были затоплены, а кладки погибли.
Ещё и не настала середина лета, а некоторые пернатые уже вывели потомство и начинают сбиваться в стаи.
У небольшой группы птиц, как установил Б.В. Щёкин, бывает повторная кладка. Дважды регулярно гнездятся голуби, жаворонки, коньки, воробьи и овсянки. Изредка в июле повторно гнездятся седоголовые и рыжие овсянки.
У части растений можно отметить начало осенних явлений. Например, у дёрена белого 10 июля 1992 г. началось осеннее расцвечивание, хотя средний срок этого явления 1 августа. Лебеда зацветает обычно 1 августа, но в 2000 г. она зацвела 11 июля. «Сбой» в календаре природы однажды дал рыжик. Средняя дата начала нарождения этого гриба за 26 лет пришлась на 1 августа, а в 1984 г. рыжик был обнаружен 5 июля.
Приближается срок начала сбора голубики. По данным за 35 лет средняя дата приходится на 24 июля.
Юрий Руденко
«Читинское обозрение »
№28 (1460) 12.07.2017
Три рубля – кучка. В кучке – три штучки.
Хоть и твердят, что наша лесная земляника – прямая родственница заезжей красавицы – куда ароматней и слаще, но проходить мимо торговых рядов мочи нет. «Как не съедаете дорогой такую вкуснятину?» – пытаюсь разговорить продавцов клубники. «Терпим!» – смеются белозубо вчерашние братья по Союзу. Ловят момент не только они.
Ходоки за ягодой
Продавцов на рынке хватает. Торгуют и с лотков, и прямо из автомобильных багажников. В районе Центрального рынка, Старого, на перекрёстках, просто в оживлённых местах.
– Ведёрко 5 литров – 1000 рублей. Литр – 200, – успевает и мне ответить, и покупателю клубнику пересыпать в пакет читинка Наталья. Охнув, присаживается: время к вечеру, напрыгалась за день. В поездках на Байкал от мужа тоже не отстаёт, а это тысяча километров в одну сторону. Клубника ленивых не любит: припозднился – отошла. Оборотистым надо быть: не распродал вовремя – переспела.
– Сами варенье варите?
– А то как же. Варю по-простому: 1,5-2 части сахарного песку, одна часть клубники.
– И я впрок каждый год запасаюсь, – покупает сразу ведёрко девушка, что на фото. Выясняется, что зовут покупательницу Викторией – само имя велело неравнодушной к клубнике быть!
Читинцы, признаётся продавец, в этом году берут ягодку неохотней. В прошлом – торговля шла лучше. Нынче долго прицениваются, сомневаются. Кризис оскомину всем набил, хотя цена ягоды не изменилась.
– А бы не сказала, что хуже берут, – подключается к разговору Цыренханда. Она на порядок старше Натальи и за клубникой сама не ездит, только продаёт. Фотографироваться отказывается, поговорить согласная.
– Берут, кто сколько может. Кто – ведро, кто – стакан. Бабульки часто подходят. Литр бабушка себе возьмёт – ей надолго хватит чаёвничать. Конечно, жалуются, что пенсия маленькая, но летом старики стараются себя немного побаловать – «натурпродукт»!
Пока покупатель паузу держит, продавец своим рецептом заготовки клубники делится.
– Целиком ягоду не варю, – перебирает самые крупные плоды, на показ. – Куда ж такую в варенье! Я из неё конфитюр делаю. А ещё: ягоду в чашку, сверху – сахар, растолочь и – в морозилку. Вкуснее не придумаешь.
– Сорт какой? – деловито оглядывает товар покупатель.
– «Виктория» вроде, – растерялась Цыренханда. – Брать будете?
– Не сейчас, – бросает на ходу тот. – Я только с Байкала. А сорт спрашиваю потому, что знаю, что там и почём продают.
– А мне шепнёте? – спешу за ценным информатором я.
– 500 рублей – пятилитровое ведро. В два раза дешевле.
Второй хлеб
Начальную цену клубники называет мне и родственник из Байкальска. 5 литров – 450 руб.
– Когда ягоды много, приезжие цены сильно сбивают, – до 350 даже, – тут дядя Серёжа употребляет крепкое словечко. Клубника на Байкале – второй хлеб. Картошка растёт очень плохо.
Покупатели с рассвета выстраиваются на обочине дороги близ дачных посёлков, и нагруженные вёдрами байкальцы, тоже прицениваясь, несут сладку ягоду перекупщикам. На продажу выращивают далеко не все – у кого участок большой, есть клубничные «плантации».
– Соберёшься, – советует, – запасись деревянными ящичками для фруктов. Клубника уважения требует – раскладывать её надо тонким слоем, чтоб не примялась, не потекла. Не найдёшь в Чите ящики – тут продают, по 20 рублей: бизнес отлажен.
Пилить тысячу километров даже в журналистском запале не решусь, но для порядка выясняю:
– А на посту остановят, сертификаты спросят на ягоду. Что делать буду?
– Да ну! – смеётся родственник. – Угостишь командира ягодкой, литров пять отсыплешь, он и рад будет.
«Беры, дарагой!»
Угощали ли «командиров» и сколько, ребята из южных республик не рассказывают. Багажник и салон легковушки набит теми ящиками.
В отличие от других продавцов эти цену сбивают легко – до 180 за литр, до полутора тысяч за 10-литровое ведро. Видно, что работают на обороте.
– Шесть-семь раз за сезон на Байкал ездим, – выгружает ароматный груз на лотки черноглазый Руслан. – Меня не фотографируй. Ягода не моя. У меня – бизнес, кафе. Я тут помогаю.
В основном же продавцы ягоды сбавлять цену не спешат: всё-таки дорога дальняя, бензин не дёшев. А собранная в сухую погоду ягода хранится лучше и даёт дополнительные день-два, чтобы каждому литру деликатеса нашёлся свой покупатель.
– А чего её покупать? – улыбаются сметливые читинские дачники и огородники. Многие из них давно приручили клубнику и растят в «промышленных масштабах» привередницу сами.
Ничего сложного
– Выращивают клубнику в Забайкалье и саженцами, и из семян. Саженцы в основном алтайские. Из семечка вырастить тоже несложно: главное – взять семена декабрьского отсева и – в торфяную таблетку. В апреле пикирую в стаканчики, – преподаёт клубничную грамоту Елена Чащина. На её участке клубника давно перестала быть деликатесом: и на варенья с компотами хватает, и внука побаловать.
Начинающим «клубниководам» Елена Валентиновна советует ремонтантные сорта (непрерывного плодоношения). Хороши «Медовое лето», «Московский деликатес», «Всемирный дебют», «Русский размер» (одна ягодка – с куриное яйцо!). Из мелкоплодных – «Рюген», «Александрия». За себя говорит «Сентябрьский сюрприз» – сорт зимостойкий. Но не только он, все перечисленные сорта приучены к забайкальскому холоду. Одни укрывают их акрилом, затем – слоем опилок или перегноя. Другие переносят ягодные кусты в подвал. Или роют в теплице яму до метра глубиной и – обязательно с листьями! – переносят зимовать саженцы туда.
– До конца октября под акрилом клубника плодоносит, – продолжает моя собеседница. – Но хозяин тоже должен не скупиться на подкормку. Пользуюсь питерской серией удобрений: «Унифлор», «Кристалон». С начала июля подкармливать нужно еженедельно. Обязателен подкорм и в начале вегетации – когда клубнику только достали из укрытия; чтобы нарастить листовую массу, подкармливаем азотсодержащими удобрениями, – завершает вкусную лекцию Елена Валентиновна.
Есть среди знакомых энтузиасты, скрестившие клубнику с лесной земляникой – чтобы крепче была. Хлопот с усатой немало, но как потопаешь, столько зимой полопаешь душистого варенья с царской ягодкой. Она гораздо вкусней покупной, потому что срывается спелой, а не загодя. Румянит бока на солнце.
Но если топать негде, топайте на рынок – пока байкальский клубничный «канал» не оскудел.
Все материалы рубрики «Темы»
Саженцы клубники в Забайкальском крае
Каталог питомников 2021 года, в которых можно купить рассаду клубники. Выбирайте растения, акклиматизированные к вашему региону.