какие ингредиенты нужны для пиццы пепперони

Пицца «Пепперони»: состав и рецепт

Пицца «Пепперони»: Pixabay

Пицца «Пепперони» считается одной из самых универсальных и популярных среди любителей итальянской кухни. Ее насыщенный и одновременно пикантный вкус знаком каждому гурману. Хотите почувствовать себя настоящим итальянским поваром и приготовить вкусную «Пепперони» дома? Ищите классический рецепт блюда в статье.

Пицца «Пепперони»: состав

Практически все рецепты, придуманные жителями Апеннинского полуострова, отличаются поистине гениальной простотой. Пицца «Пепперони» в этом смысле не составляет исключения.

Кстати, хотите узнать, что такое «пепперони»? Изначально в итальянском языке слово звучало как «пепероне», им называли обычный острый стручковый перец. Позднее, уже в США, появилась колбаса «Пепперони», состав которой этим перцем разнообразили. Она:

Ингредиенты для пиццы нужны самые разные. Чтобы сделать тесто, потребуется:

Второй неотъемлемый компонент — это соус. Чтобы получить его с аутентичным вкусом, возьмите:

Пицца «Пепперони»: главный ингредиент: Pixabay

И наконец, начинка. Потребуются на одну пиццу следующие продукты:

Расскажу еще о нескольких моментах, часто ускользающих от внимания:

Пицца «Пепперони»: вариант оформления: YouTube/Домашняя кухня. Рецепты

Как делать пиццу «Пепперони»

Весь процесс приготовления разделяется на три этапа. О каждом следует рассказать подробно:

Тесто

Разнообразие начинок для пиццы впечатляет, но важнейшим ее элементом все же остается основа, то есть тесто. Важно сделать так, чтобы в процессе выпекания оно не размокло от соуса и при этом в готовом виде осталось мягким. Для этого:

Пицца «Пепперони»: замес теста: YouTube/Рецепты FoodHouse

Как сделать соус

Оригинальная пицца «Пепперони», рецепт которой приведен здесь, без настоящего соуса потеряет очень много. Его невозможно заменить кетчупом и подобными магазинными продуктами, а потому придется делать специально:

Пицца «Пепперони»: варка соуса: YouTube/Lioka

Сборка и выпекание пиццы

На последнем этапе действуйте так:

Пицца «Пепперони»: выкладывается начинка: YouTube/На Кухне

Настоящая пицца «Пепперони», как нетрудно убедиться, готовится достаточно просто. И этот процесс не отнимает много времени.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник

Пицца пепперони в домашних условиях

Уверена, что знатокам и фанатам пиццы знакома такая разновидность этого блюда, как пицца пепперони. У неё есть и второе имя — «Дьявольская». Все эти названия имеют объяснение, ведь главный ингредиент этой несладкой выпечки — особый сорт колбасы пепперони.

Это разновидность острой копченой салями итальянского происхождения. По традиционному рецепту её изготавливают из свинины с паприкой и чили. Иногда готовят из других видов мяса — говядины, курицы, но чили там присутствует обязательно. Ведь само итальянское слово «peperone» означает стручковый перец.

Что ещё входит в состав ингредиентов? В обязательном порядке основа из дрожжевого теста, без неё никак. А ещё сыр моцарелла и пряный томатный соус. Вот собственно и всё, состав продуктов небольшой, но их сочетание делает блюдо необыкновенно вкусным и ароматным.

Популярно это блюдо не только на своей родине в Италии, но в других странах мира. К примеру, в Америке, она вытеснила другие, некогда распространённые рецепты. В среднем общее количество съеденной пиццы в год в Америке и Канаде составляет приблизительно по 10 кг на человека. Ее заказывают в службах доставки, в заведениях и готовят самостоятельно.

Вы, конечно, тоже можете её заказать, уверена, что она имеется в ассортименте во многих заведениях. Но раз вы заглянули на эту страничку, значит у вас есть мысль приготовить её в домашних условиях. Поверьте, это не сложно, справится хозяйка даже с небольшим кулинарным стажем.

Пицца пепперони в духовке — пошаговый домашний рецепт

Как вы уже поняли, главный ингредиент этого рецепта — это особый сорт колбасы пеперони. Но если вы не встретили её в ваших супермаркетах, это не повод отказываться от выпечки. Можно использовать то салями, которое есть в ассортименте или любую другую копчёную колбаску.

Говорят, что так делают и повара в пиццериях, и не только у нас в России. В Италии порой добавляют ветчину прошутто, в Испании могут использовать хамон (сыровяленый свиной окорок). В Германии и Чехии кладут местную колбасу с большим количеством стручкового перца.

Если остроты колбасы будет недостаточно, можно сделать томатный соус более острым. А если угощать пиццей вы будете не только взрослых, но и детей, то делать её дьявольской вряд ли нужно.

Ингредиенты:

для теста:

для томатного соуса:

состав начинки:

Если по каким-то причинам у вас не будет сыра моцарелла, можно заменить на другой сыр, главное, что бы он хорошо плавился.

Рецепт основы для пиццы пепперони

Предлагаю простой рецепт дрожжевого теста, оно готовится на воде, в нём мало сдобы, но для данного блюда оно отлично подходит. Но вы можете приготовить по своему рецепту.

Домашний острый соус для пиццы пепперони

Можно соус не делать, а заменить его магазинным кетчупом. Но поскольку мы хотим приблизиться к классике, значит правильным решением будет использовать соус домашнего приготовления.

Пицца пепперони — рецепт приготовления в духовке

Когда она чуть-чуть остынет (дольше просто не удержаться), зовите своих домочадцев и наслаждайтесь её великолепным вкусом.

Уверена, вы с лёгкостью повторите этот рецепт и пицца пепперони станет завсегдатаем ваших семейных трапез. Её можно приготовить просто на ужин или как вкусную закуску на встречу с друзьями.

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Пицца пепперони — вкусная выпечка из Италии

Пицца пепперони – творение поваров солнечной Италии, которое по своей популярности не уступает известной и любимой многими пасте. Как приготовить пиццу пепперони на своей кухне так, чтобы она ничем не отличалась от той, которую подают в итальянских ресторанах, мы научим вас в этой статье.

Необходимые компоненты для «Pepperoni»

В состав классической «Пепперони» обязательно должны входить одноименные копченые колбаски, которые очень сочные и солоноватые на вкус с непревзойдённым пряным ароматом. Еще одна особенность такого блюда – тесто, которое очень тоненькое и безумно вкусное само по себе. Соус в оригинальном рецепте готовится самостоятельно из свежих, или консервированных томатов. Также для приготовления настоящего итальянского кушанья вам понадобится сыр «Моцарелла», оливки и пряные травы.

Классическая Pizza Diabola

Именно так, и не иначе называю эту выпечку на её родине – солнечной Италии из-за пикантно-островатого вкуса, который придают колбаски. Диетическим такое кушанье не назовёшь — в 100 г содержится не менее 250 ккал. Поклонникам итальянской кухни предлагаем попробовать приготовить «Дьявольскую пиццу» по оригинальному рецепту, с помощью подробной инструкции и фото.

Pizza «Pepperoni»

Pepperoni –так называют лепёшку, начинку которой делают из привычной нам салями. Она может быть очень острая, а может быть более нежной на вкус. Мы познакомим вас с обоими варианта её готовки. Для начала расскажем вам рецепт пиццы пепперони в домашних условиях. Её единственное отличие от классической в том, что в её состав входят более доступные ингредиенты. По вкусу она будет практически идентична.

Вам понадобятся такие компоненты:

Подробное описание этапов готовки:

Острая Pizza pepperoni с помидорами

Домашняя пицца пепперони может быть очень острой. Чтобы добиться приятной жгучести в неё кладут перец чили.

Вам понадобятся такие продукты:

Подробное описание готовки:

Pepperoni с кетчупом из свежих томатов

Если вы сторонник натуральных продуктов, то вам подойдёт именно такой вариант знаменитого кушанья.

Подробная инструкция к приготовлению:

В принципе, приготовление знаменитой Pepperoni — не сложный процесс. Совсем немного усилий потребуется от вас для того, чтобы вашу кухню заполнил восхитительный аромат итальянской кухни, а аппетитным результатом будут довольны все домочадцы.

Видео: Вкусная пицца пепперони

Источник

Пицца пепперони

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты

Готовим знаменитую пиццу пепперони

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без приборов. В Италии известно более 2000 видов пиццы. Практически каждая местность в Италии, и каждый пиццейол имеют свой неповторимый рецепт.

Предлагаю рецепт пиццы пепперони. Тесто приготовлю по рецепту знаменитого шеф повара и пиццейола Андреа Галли. Готовится оно быстро и получается очень вкусным. Для пиццы потребуется томатный соус с ароматными травами, его можно приготовить самостоятельно. Взять томаты в собственном соку без кожицы, пюрировать блендером и добавить орегано, базилик, соль перец и оливковое масло. Можно воспользоваться готовым соусом.

Как приготовить «Пицца пепперони» пошагово с фото в домашних условиях

Для пиццы потребуется мука, вода, соль, сахар масло оливковое холодного отжима и сухие дрожжи. Дрожжи используем быстрорастворимые для пиццы их добавляют сразу в муку.

В воду всыпать сахар, соль и влить масло. Дрожжи смешать с мукой и всыпать в жидкость, замесить тесто.

Тесто надо хорошо промесить и разделить на кусочки примерно по 200 грамм. Скатать в шарики. Закрыть плёнкой и оставить для подъёма минут на 30-40.

Займёмся начинкой. Колбасу порежем на тонкие ломтики, воспользуйтесь специальным ножом или ломтерезкой.

Мацареллу и лук нарежем кольцами и кружочками.

Источник

Пицца Пепперони. Рецепт в домашних условиях классический в духовке, мультиварке, микроволновке, калорийность, состав начинки

Публикация в группе : Пицца

Интересно, что такой вариант пиццы появился не в Италии. Первая версия современной Пепперони была лакомством бедняков Древнего Египта. Крестьяне по особым случаям подавали к столу хлебную лепешку с добавлением овощей и мяса. Рецепт постепенно изменялся и со временем стал очень популярным в Италии. Местные повара сделали его главными компонентами томаты и острую колбасу салями, называющуюся «Пепперони» от слова «Рере» — «перец».

Обсуждаемая пицца всегда готовится острой. Поэтому у нее есть и второй название – «Дьявольская». Если использовать для приготовления угощения обычную копченую колбасу, то получится совсем другое блюдо. Сегодня пицца Пепперони популярная во всем мире. Известно более 10 вариантов ее рецепта. Любой при желании можно повторить в домашних условиях.

Классический рецепт

По классическому рецепту в начинку пиццы добавляется большое количество пряностей. А главными становятся 3 компонента: колбаса, томаты, сыр. Калорийность такой выпечки получается примерно 242 ккал на 100 г.

А БЖУ:

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Вместо кетчупа можно взять натуральную томат-пасту. Сахара, орегано и базилика будет достаточно по 1 щепотке. Указанного количества продуктов хватит на 1 пиццу диаметром приблизительно 30 см.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовить выпечку нужно в горячей духовке при 190-200°. На запекание уйдет примерно 15-20 мин. В итоге должно получиться румяное угощение с расплавленным сырным слоем сверху. Пицца должны полностью пропечься внутри, но при этом не пересушиться.

Что можно добавить

По желанию в начинку можно добавить и другие овощи. Например, кусочки сладкого перца или тонкие колечки чили без семян. Это сделает вкус угощения более ярким и интересным.

Как подавать блюдо на стол

Подавать пиццу к столу вкусно горячей. Предварительно ее необходимо порезать на небольшие порционные кусочки и разложить на тарелки.

В духовке (с цельнозерновой мукой)

Пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях которой публикуется далее, может получиться более полезной, если использовать для ее приготовления смесь пшеничной и цельнозерновой муки.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Выпекаться угощение будет при 180-190° в духовке. Достаточно будет 20-25 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовую пиццу нужно порезать порционными кусочками и сразу подать к столу, пока сыр еще не успел затвердеть. Можно дополнить угощение также сырным или кисло-сладким соусом для бортиков.

В мультиварке

Пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях которой публикуется ниже в статье, может быть приготовлена даже при помощи мультиварки.

Пицца Пепперони. Рецепт приготовления в мультиварке.

Желательно, чтобы в такой «кухонной помощнице» был специальный режим «Пицца». В нем выпечка точно не подгорит и полноценно пропечется внутри.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Под закрытой крышкой угощение будет готовиться в специальном режиме для пиццы около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Пиццу, приготовленную по такому рецепту, нужно подавать сразу после выпекания. Предварительно требуется порезать ее на кусочки.

В микроволновке

Пиццу Пепперони в микроволновке в домашних условиях проще всего сделать из уже готовой основы.

В этом случае можно не волноваться, что угощение не пропечется. Подробный рецепт такой выпечки опубликован ниже в статье.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Если за указанное время пицца не будет полностью готова, можно увеличить время еще на 1-1,5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу требуется слегка остудить угощение, после чего – порезать его на кусочки и подать к столу.

Закрытая Пепперони

Пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях которой можно изменять по своему вкусу, очень вкусно получается и в закрытом виде.

В этом случае она напоминает «кальцоне», но готовится с иной начинкой.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Запекать закрытую пепперони необходимо в духовке при средней температуре до золотистого цвета.

Как подавать блюдо на стол

Готовая пицца подается целой порционно. Закрытую пепперони стоит дополнить ножом и вилкой, чтобы пробовать выпечку было удобнее.

Пепперони на основе из спагетти

Пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях ее особенно понравится любителям острого. Чтобы не готовить тесто, основой блюда можно сделать спагетти.

Главное – взять качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Запекать угощение нужно в духовке при средней температуре. Основа должна зарумяниться.

Как подавать блюдо на стол

Подавать пиццу стоит свежеиспеченной, сразу после приготовления. Предварительно нужно порезать ее на порционные кусочки. Чтобы пицца Пепперони, приготовленная по любому рецепту в домашних условиях, всегда получалась вкусной, стоит не жалеть специй. Для нее отлично подойдет сушеный орегано и гранулированный чеснок. Кетчуп лучше использовать домашний. Если не удалось найти настоящую пепеперони, можно взять любую острую копченую колбасу.

Видео о приготовлении пиццы Пепперони

Рецепт приготовления пиццы Папперони:

Источник