Выращивание люцерны в качестве высокобелкового корма – опыт Франции
Животноводческие хозяйства во всем мире получают выгоду от использования люцерны в качестве корма с высоким содержанием белка для крупного рогатого скота. Кроме того, люцерна считается хорошим медоносом для пчел. Французские фермеры ежегодно увеличивают площади под люцерной, и вот почему
Франция входит в число стран основных производителей люцерны и экспортирует урожай после сушки в государства, где производство кормов затруднено из-за высоких температур и продолжительных периодов засухи.
При этом, и сама Франция страдала от засухи в течение последних 2 лет, но производители люцерны все равно оказались в выигрыше перед теми, кто сосредоточился на кормовых травах, поскольку люцерна показала лучшую устойчивость в условиях неблагоприятного сезона.
Около 80% люцерны во Франции выращивается в сельскохозяйственном регионе к востоку от Парижа. В целом, 10 000 фермеров в стране выращивают урожай для себя или для продажи заводам, управляемых кооперативами.
В хороший год можно брать до 4 срезов люцерны в год с урожайностью 14 тонн с гектара с первого среза, затем средняя урожайность падает с каждой уборкой.
Одним из основных преимуществ люцерны является то, что она дает возможность получить 2400 кг белка на гектар, что намного выше, чем соя, на 1500 кг белка на гектар. Люцерна получает высокое содержание питательных веществ и витаминов благодаря своей глубокой корневой системе, которая может достигать глубины более 6 метров, поглощая питательные вещества, недоступные для корневых систем обычных кормовых трав.
Для управления культурой используется очень мало гербицидов, а во Франции нет ГМ-люцерны. Около 7% от общего объема производства выращивается органически, но эта цифра быстро растет.
Люцерну обычно сушат сразу после сбора урожая и упаковывают в тюки или пеллеты для скота.
В этом году спрос на тюки по всей Европе был очень высоким из-за продолжительных периодов засухи.
Во время уборки люцерны, ее влажность составляет около 65%, поэтому урожай затем направляют на дегидратационные установки для сушки во вращающемся сушильном барабане. Потоки горячего воздуха при температуре от 150 ° C до 650 ° C высушивают культуру до влажности около 10% перед тем, как ее измельчить, чтобы превратить в гранулы или отправить для прессования.
Первый французский дегидратационный кооператив
Один из заводов по сушке люцерны находится в Сен-Реми к востоку от Парижа и принадлежит кооперативной группе Luzeal.
Luzeal стал первым французским кооперативом, который обеспевает 35% национального производства сушеной люцерны.
Кооператив имеет 5 производственных площадок на севере Марны и в южных Арденнах и обрабатывает более 21 000 га люцерны, произведенной 1850 членами кооператива. Всего Luzeal производит 400 000 тонн сухого продукта.
Эрик Массет является президентом Luzeal и Coop de France Dehydratation и выращивает люцерну на собственной ферме.
Суровый период засухи
Он сообщил, что урожайность зерновых в этом году сократилась по причине длительной засухи, но люцерна стала «подушкой безопасности».
Гранулы люцерны – оптимальный корм не только для КРС, но и старых лошадей
Luzeal экспортирует около 60-70% тюков в страны Бенилюкса, Швейцарию, Германию и Саудовскую Аравию.
Фермеры, которые выращивают люцерну во Франции, получают субсидию от Европейского парламента в размере около 10 евро за тонну.
В целом, французские фермеры выращивают в регионе 67 000 гектаров люцерны каждый год и получают около 8 миллионов евро в виде субсидий для этой культуры.
Люцерна хорошо растет в большинстве климатических условий и на любой почве, что делает ее одной из самых универсальных кормовых культур.
Люцерна также является «азотным фиксатором», что означает, для роста культуре не требуется дополнительное удобрение. Люцерна удовлетворяет около 70-90% своих потребностей в азоте из воздуха через бактерии ризобия, находящиеся в корневых клубеньках растений.
Люцерна имеет более высокий процент перевариваемых питательных веществ, чем любая другая форма сена или грубого корма, и отличается очень высоким содержанием белка, кальция и витаминов.
На начальном этапе своего роста люцерна состоит только из листьев и стебля. С приближением цветения масса листвы уменьшается, так как формируются цветки. После цветения растение только на 20% состоит из листьев, основную массу составляет стебель, 10% веса занимают семена (Рисунок 1).
Рисунок 1. Структура люцерны в процессе вегетации (Йерох и др., 1999)
В Таблице 1 представлено, как изменяется состав питательных веществ в ходе вегетационного периода.
Таблица 1: Изменения в питательном составе люцерны в процессе вегетации
Стадия
(%)
МДж/кг СМ
г/кг СМ
г/кг СМ
Перед формированием бутонов
150
6,33
10,54
254
154
16
178
470
(согласно DLG — Таблиц 1997 и LfL Bayern, 2012)
Преимуществами кормления силосом из люцерны можно воспользоваться только в случае разумной комбинации с кукурузным силосом. Эти два компонента рациона наилучшим образом дополняют друг друга (кукурузный силос обеспечивает энергию, а люцерна — протеин и структуру) (Таблица 2).
Таблица 2: Сравнение типичного содержания питательных веществ и энергетической ценности силоса из кукурузы из люцерны
Вид силоса
NEL
XP
nXP
RNB
XF
XZ
Крахмал
МДж/кг СМ
г/кг СМ
г/кг СМ
Силос из люцерны (1 подрост, начало цветения)
5,2
190
130
10
275
1
0
Кукурузный силос (конец периода достижения молочно-восковой спелости, доля початков от средней до высокой)
6,6
80
133
-8
190
12
320
(DLG-Таблицы кормовой ценности Жвачные, 1997)
При достаточном количестве азота в наличии, содержащиеся в корме углеводы служат для рубцовых микроорганизмов как «корм» для формирования протеина (= полезный протеин, nXP). nXP– это чистое, полученное в результате расчетов значение в рамках отвечающего потребностям кормового рациона.
При достаточном обеспечении азота и легко ферментируемых углеводов, путем исчислений можно получить более высокий показатель «полезного сырого протеина» (сумма, полученная из нерасщепляемого в рубце кормового протеина и образованного микробами в рубце протеина, доступная в тонкой кишке), чем указано в таблицах по кормовой ценности для сырого протеина.
Так, к примеру, обстоит с кукурузным силосом. Таким же образом можно рассчитать значение nXP для чистого сахара или крахмала при достаточном наличии азота; разумеется, значение «руминального азотного баланса» (RNB) при этом будет отрицательным. При расчете рациона следует обратить внимание на правильную комбинацию компонентов с отрицательным и положительным значением RNB. Когда значение RNB равняется «0», то рацион является идеально сбалансированным (допускаются значения до макс. +/– 50).
Указанные в Таблице 2 значения однозначно свидетельствуют о том, что сбалансированный рацион для жвачных животных может обеспечить комбинация люцерны и кукурузы.
Кроме того, комбинация силоса из люцерны и кукурузы способствует сбалансированному соотношению минеральных веществ (Таблица 3).
Таблица 3: Стандартное содержание минеральных веществ в силосе из люцерны и кукурузы
Кальций
Фосфор
Магний
Натрий
Калий
г/кг СМ
Силос из люцерны
18 до 20
2,5 до 3,5
1,1
22 до 30
Кукурузный силос
2,2 до 3,3
1,7 до 2,0
0,8 до 1,5
(Источник: Таблицы по кормам DLG, 1997)
Люцерна обеспечивает в рационе кальций и калий в значительных количествах, тем не менее, в зависимости от состава рациона необходимым является целенаправленное добавление минеральных веществ.
Преимущества люцерны только в том случае обеспечат успех, если компоненты рациона будут скомбинированы разумным образом. Наиболее популярным методом успешного кормления молочного скота, применяемым на практике, является смесь кукурузного силоса + силоса из люцерны + концентратов.
Отличная сочетаемость силосов из кукурузы и люцерны была красноречиво продемонстрирована во многих исследованиях. К примеру, здесь представлены результаты только одного исследования по кормлению, проведенного в Государственном институте сельского хозяйства и садоводства федеральной земли Саксония – Анхальт, Иден (Энгельхард и Клут, 2004), в ходе которого силос из люцерны сравнивался с силосом из кукурузы и травы. В Таблице 4 представлены характеристики рационов.
Таблица 4: Состав рациона в исследовании по кормлению молочных коров (Энгельхард и Клут, 2004)
Люцерна (лат. Medicago, семейство Бобовые) представляет собой одно- или многолетнее травянистое полукустарниковое растение высотой около 0,5 – 1,7 м, с мощной стержневой корневой системой, способной проникнуть на глубину до 4 – 10 м. Известна не только как ценная кормовая культура, но и как обладающее множеством лечебных свойств растение. При созревании люцерна образует большое количество мелких и твердых семян. Вес одной тысячи штук составляет всего лишь 1,3 – 2,6 г. Из семян получают люцерновое масло, в состав которого входят эфирные масла, жирные кислоты, углеводы, белки, микроэлементы (кальций, калий, фтор и др.), каротин, пектины, сапонины, ферменты, растительные стероиды, алкалоиды, фитоэстрогены, хлорофилл, витамины А, С, D, К. Его используют для профилактики различных заболеваний и как общеукрепляющее средство. Коммерческое производство семян сосредоточено в Южной Австралии.
Из существующих более ста видов люцерны наибольшее хозяйственное значение имеют люцерна посевная или синяя (лат. Medicago sativa), и дикорастущие: люцерна желтая (лат. Medicago falcata) и люцерна хмелевидная (лат. Medicago lupulina). У всех видов люцерны на корнях развиваются клубеньковые бактерии, способные поглощать и накапливать азот из воздуха, обогащая и восстанавливая таким образом почву. К примеру, на одном гектаре трехлетней плантации люцерны может накопиться 180 – 200 кг (на неполивных землях), а иногда до 300 кг (при орошении) симбиотически связанного азота. Поэтому люцерна является лучшим предшественником для большинства сельскохозяйственных культур в зонах с достаточной влажностью почвы.
Люцерна – свето- и теплолюбивое растение. Происходит она из Центральноазиатского региона, откуда со временем распространилась на территорию Греции и всего Средиземноморья. Сегодня люцерну культивируют в условиях субтропического и умеренного климата на пяти континентах и в более чем 80 странах мира. Лидерами в производстве люцерны являются Канада, США, Аргентина, Китай, Индия, Австралия, страны Западной Европы. Одна из древнейших кормовых культур, выращиваемых человеком, люцерна и в наши дни относится к наиболее полезным и востребованным бобовым травам в полевом травосеянии. Усваиваемость люцерновых кормов составляет 60 – 75%. Растение является хорошим источником сырого протеина (15 – 25%), клетчатки (23 – 27%), каротина (60 – 80 мг/кг), содержит минеральные соли, витамины (В1, В2, С, D, Е), биологически активные вещества (в т. ч. 8 самых важных для организма аминокислот).
Люцерна обладает целым рядом неоспоримых преимуществ среди остальных кормовых растений. Благодаря высокой урожайности и питательности она остается лидером в мировом производстве кормовых бобовых. По количеству находящегося в ней протеина люцерна превосходит зерновые культуры вдвое, и втрое – по количеству кальция. В 100 кг сена люцерны содержится 8,5 кг легкодоступного растительного белка, а питательность продукта составляет более 48 кормовых единиц. Применение люцерны в качестве корма (сено, силос, зеленый корм, сенаж, на выпас, сенная мука, гранулы и пр.) в животноводстве позволяет получать ежедневный прирост у крупного рогатого скота от 0,7 до 1,5 кг живого веса и от 0,3 до 0,4 кг/день у малого рогатого скота. Молоко животных, питавшихся люцерной, отличается высоким качеством и богатым содержанием полезных микроэлементов. Важно помнить, что во избежание вздутия у животных при выпасе их на посевах люцерны, следует предварительно кормить их сухим грубым кормом.
В отличие от других кормовых трав люцерна может произрастать на одном месте до 4 – 6 лет и более. Кроме того, ей свойственно быстрое наращивание вегетативной массы и восстановление в кратчайшие сроки после скашивания или стравливания скотом. В условиях достаточной влажности люцерна позволяет собрать за 3 – 4 укоса от 600 до 800 ц/га зеленой массы, составляющей в сухом эквиваленте 120 – 140 ц/га люцернового сена.
Практикуется выращивание люцерны как в одиночных посевах (без покрова), так и в смешанных (покровных) со злаковыми травами (просо, райграс, рожь, овес, ячмень и др.). Как правило, сеют люцерну рядовым способом, с различной шириной междурядий (45 – 60 см или 15 – 20 см при широкорядном посеве и 10 – 12 см при обычном рядовом), но в некоторых странах осуществляется посев вразброс. Глубина заделки семян люцерны на легких и сухих (суглинистых, песчаных) почвах составляет 2,5 – 3 см, а на более плотных и влажных – около 1,0 – 1,5 см. При беспокровном выращивании расход семян люцерны при посеве колеблется в пределах 10 – 15 кг/га, а иногда 17 – 24 кг/га, в зависимости от типа грунта и климатических особенностей региона. В случае подпокровного выращивания норму высева люцерны снижают до 8 – 10 кг/га. Завершают сев послепосевным прикатыванием поля.
Оптимальная температура для прорастания семян люцерны составляет +18. 20 ° С, а ее хороший рост и развитие обеспечиваются при +22. 30 ° С. Люцерна принадлежит к растениям длинного дня. При высоких показателях засухоустойчивости культура предпочитает обильное увлажнение. Отсутствие орошения или достаточного количества осадков, особенно в период ее бутонизации и цветения, негативно влияет на образование зеленой массы и значительно снижает урожайность семян люцерны.
При весеннем беспокровном посеве из-за относительно медленного развития люцерны в начальный период ее роста возникает угроза угнетения всходов сорными культурами. Поэтому применяется предварительная обработка посевных площадей гербицидами. Дальнейший уход за всходами заключается в разбивании и рыхлении поверхностной сухой корки и удалении сорняков. Первое междурядное рыхление проводят как можно раньше, с момента подсыхания верхнего шара грунта. Сорняки до начала смыкания рядов удаляют вручную.
Люцерна отличается интенсивным выносом питательных веществ из грунта, поэтому нуждается в достаточном количестве минералов. Она хорошо реагирует на органические и минеральные удобрения, особенно фосфорсодержащие, и практически не испытывает потребности в азотсодержащих соединениях. Как правило, органические удобрения (перепревший навоз) вносятся загодя, под предшественник люцерны, из расчета 30 – 40 т/га. Обогащение почвы фосфором целесообразней провести осенью, заделывая удобрения в процессе зяблевой вспашки.
Сено люцерны – ценный источник энергии, протеина, кальция, витамина D.
Группа кормов – грубый корм, сено.
Содержание в нативном веществе:
С общей характеристикой сена как группы кормов можно ознакомиться в следующей публикации: https://direct.farm/post/5437.
Оптимальные сроки скашивания люцерны – фаза бутонизации и начало цветения. Следует отметить, что содержание сырого протеина в траве люцерны в фазу бутонизации в среднем составляет 18%, в фазу полного цветения снижается до 15,5%. Стебли убранной в поздние сроки люцерны более толстые и волокнистые. B листьях бобовых растений содержится в 2-2,5 раза больше сырого протеина, чем в стеблях.
Против обрушения листа желательно скашивать люцерну на сено в утренние или вечерние часы.
Необходимо учитывать номер укоса, в случае трех укосов (в южных регионах РФ) в сене от первого в среднем выше содержание сорных растений, от второго – уровень сырого протеина несколько снижен (около 16%), от третьего – высокий показатель индекса “листья-стебли” вследствие снижения темпов роста растений при похолодании.
При открытом хранении сена необходимо использование укрывной пленки или соломы, стог следует очесывать во избежание накопления влаги при осадках.
Сенник должен быть хорошо вентилируемым, сено закладывают при влажности воздуха не более 75% для предотвращения самонагрева.
Витаминное сено, богатое протеином, хранят на вешалах в сухом затемненном помещении.
🟢Доброкачественность корма и ее оценка
Влажность доброкачественного люцернового сена не превышает 17%.
Цвет зеленый, запах травяной, не затхлый, не гнилостный. Не должно содержать включения ядовитых растений, токсичных грибов (фузариум), остаточных пестицидов.
Выделяют сено 1, 2, 3 классов и неклассовое. Содержание сырого протеина в сене люцерны 1, 2 и 3 классов составляет 15% и более, 13% и 10% соответственно; уровень сырой клетчатки – до 28%, до 30% и до 31% соответственно.
Высокая кормовая ценность и оптимальный баланс элементов питания в сене люцерны оказывают благотворное влияние на общее состояние животных.
Согласно результатам многочисленных производственных опытов, обеспеченность коров высококачественным люцерновым сеном ведет к значительному улучшению показателей молочной продуктивности. Качественное бобовое сено в рационе КРС на откорме способствует обеспечению оптимума протеинового и минерального питания. Для теленка-молочника, а также в периоды стельности и раздоя следует выбрать люцерновое сено первого укоса начала бутонизации, отличающееся высокой ценностью протеина и оптимальным составом аминокислот. Скошенное в поздние сроки сено противопоказано телятам также вследствие травмирования слизистой ЖКТ огрубевшими стеблями.
Рекомендованные нормы ввода корма:
Не рекомендуется превышать норму сена люцерны в рационе сухостойных коров, поскольку корм богат калием: https://direct.farm/post/3617.
При приучении молодняка в месячном возрасте к сену люцерновое сочетают со злаковым или разнотравным в пропорции 1:1.
Источники, использованные при написании материала:
Изменчивый вид люцерны
Спарта прямостоячее растение, склонное к полеганию, из-за развалистости и тяжести куста. В высоту достигает отметки в 95 см.
Зеленая масса после первого укоса отрастает и в засушливых условиях, однако чтобы ускорить процесс роста, растению нужна вода.
Люцерна – красивый полевой цветок с удивительными лечебными свойствами
Чрезвычайно полезно употреблять проростки люцерны, добавляя их в салаты Важно!
При беременности люцерну можно употреблять изредка и только в виде пророщенных семян. То же относится и к детям до 7 лет.