Что будет если совсем перестать есть соль

Что будет если совсем перестать есть соль

Можно ли полностью отказаться от соли?

При переходе на правильное питание многие задаются вопросом, нужно ли отказываться от соли. О плюсах и минусах исключения из рациона этой пищевой добавки, расскажет блог Elementaree.

В далеком прошлом из-за нее вспыхивали бунты и разорялись королевства. Обыкновенный продукт влиял на человеческие судьбы, а одно время его употребление считалось привилегией исключительно высшего сословия. Сегодня хлорид натрия продается в любом магазине и добавляется практически во все готовые продукты питания. Не раз мы слышали о том, как этот белый кристаллический порошок именуют «белой смертью».

Благоприятные изменения после отказа от соли

Внешний вид. Хлорид натрия обладает свойством задерживать воду в организме. Это приводит к отечности лица и конечностей. После отказа от этой добавки, можно полюбить свое отражение в зеркале.

Похудение. Если на пару недель полностью отказаться от употребления «белой смерти», можно в среднем потерять до 3-4 кг лишнего веса.

Общее самочувствие. Бессолевое меню стабилизирует давление, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, помогает избавиться от хронической усталости и головных болей.

Психоэмоциональный фон. Если на время отказаться от соли, можно легко заметить, как меняется в лучшую сторону настроение, появляется уверенность в себе.

Новые вкусовые ощущения. Пища, не сдобренная хлоридом натрия, начинает восприниматься иначе. Это позволяет в полной мере ощутить яркий натуральный вкус овощей, бобовых, мяса, круп и других продуктов, которые вы можете заказать для домашнего приготовления блюд на сервисе Elementaree.

Негативные последствия полного отказа от добавки

— мышечная слабость и судороги,
— гипотензия и обмороки,
— головокружения и тошнота,
— ухудшение аппетита вплоть до отвращения к еде,
— серьезные нарушения пищеварения.

В случае людей, которые активно занимаются спортом, вероятен риск обезвоживания организма. Хлорид натрия не будет задерживать достаточно жидкости в организме, и она будет интенсивно покидать его вместе с выделяющимся потом. Вредно отсутствие его и в рационе беременных и кормящих женщин.

Как употреблять соль без вреда для организма?

Ключевая сложность заключается в том, чтобы не превышать разумное количество потребляемой соли. Известно, что продукты в магазинах, которые изготавливаются фабричным способом (колбасы, консервы, котлеты и др.) уже имеют в своем составе хлорид натрия. Сколько там его? Упаковка не даст вам ответ.

Как можно ли безопасно отказаться от соли?

О том, что будет если совсем отказаться от соли, вы уже знаете. С другой стороны, исключить ее полностью из своего рациона у вас вряд ли получится. Дело в том, что хлорид натрия присутствует во многих продуктах, которые мы привыкли употреблять в пищу. Достаточно просто не сдабривать блюдо кристалликами из солонки, а обогатить меню и без того богатой этим веществом едой:

— белым и ржаным хлебом,
— квашеной капустой,
— грибами и свеклой,
— кукурузными хлопьями,
— бананами и яблоками,
— сухофруктами,
— молоком и творогом,
— сыром и яйцами,
— говядиной и рыбой.

Во избежание дефицита в организме таких важных веществ, как фтор и йод, источниками которых также выступает соль, рекомендуется дополнительно начать курсовой прием соответствующих витаминно-минеральных комплексов или биологически активных добавок.

Как избавиться от привычки солить еду?

Добавляйте свежую зелень. Укроп и петрушка, сельдерей и кинза, зеленый лук и базилик придадут блюдам восхитительный аромат и пробудят аппетит. В таких «душистых» условиях отсутствие хлорида натрия будет ощущаться вами не так болезненно. И мысли о том, что будет, если отказаться от соли, уже не так навязчиво будут посещать вашу голову.

Источник

Что будет, если перестать есть соль? В чём опасность соли в блюдах?

Наверняка вы хотя бы раз слышали о том, что есть много соли вредно, а лучше и вовсе от неё отказаться. Соль задерживает жидкость в организме, вызывает жажду и может нарушать водно-солевой баланс. Но нужно ли полностью отказываться от её употребления? И чем это чревато? Разбираемся вместе с нутрициологом Анной Берсеневой.

Чем опасна соль?

С химической точки зрения соль – это хлорид натрия, а соотношение хлора и натрия составляет примерно 60% и 40% соответственно. Натрий необходим организму для нормального функционирования нервной системы, обращения и расслабления мышц и поддержания водно-солевого баланса, говорится на сайте Гарвардской школы общественного здравоохранения.

В среднем человек должен ежедневно получать примерно 500 мг натрия. Как правило, организму нелегко справляться с избытком этого вещества, при этом основная нагрузка приходится на почки. Чрезмерное количество натрия может привести к проблемам со здоровьем: высокому давлению, сердечным заболеваниям и даже инфаркту.

Анна: Самые первые проявления [профицита соли] – повышающееся давление, отёчность и всевозможные проблемы с нарушением правильного движения лимфы.

При некоторых хронических заболеваниях – например склонности к гипертонии – сократить потребление соли необходимо, однако полностью исключать её из рациона нутрициолог крайне не рекомендует. Недостаток так же, как и избыток, может вызвать серьёзные проблемы: минеральный и электролитный дисбаланс, нарушения движения лимфы и др. Всего, в том числе и соли, должно быть в меру.

Что такое «скрытая» соль и в чём она содержится?

Мы потребляем соль не только в чистом виде, когда берём солонку и солим конкретное блюдо. Во многих продуктах содержится «скрытая» соль: в консервах, в том числе оливках и каперсах, в маринованных продуктах, томатной пасте, сырах, колбасных изделиях.

Соль встречается даже в кондитерских изделиях, отмечает нутрициолог, и во многих снэках: чипсах, крекерах, орешках. И это тоже необходимо учитывать.

Что произойдёт, если полностью отказаться от соли?

Блогер, атлет и веган Александр Моисеенко на протяжении двух лет совсем не употреблял соль. О личном опыте он рассказал на своём YouTube-канале. С 2018 года Александр придерживался сыроедения, пил только дистиллированную воду и полностью отказался от употребления соли. Однако недавно решил вернуть её в свой рацион.

Насторожился блогер, когда, обратившись в больницу, не смог сдать анализ крови – она стала слишком густой, как выяснилось, из-за недостатка соли в организме, а конкретно – натрия. Как отмечает Александр, у каждого человека разный период «адаптации» к отказу от соли и соответствующим изменениям. Однако загустение крови может быть опасным и привести к негативным последствиям и даже проблемам со здоровьем. Например, если человек активно занимается спортом, значительно увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему.

Также блогер обращает внимание, что уровень натрия, то есть соли, тесно связан с уровнем калия. Если наблюдается дефицит натрия, организм начинает активно выводить калий, чтобы уравновесить содержание этих веществ. При этом увеличивается нагрузка на выделительную систему, в том числе на почки.

В итоге Александр решил вернуться к употреблению соли, но добавлял её в рацион осторожно, начиная с 0,5 г. Постепенно его дневная норма увеличилась до 3-5 г в день в зависимости от физической активности.

Источник

Что произойдет с организмом, если не солить еду

О том, что нужно потреблять как можно меньше соли, мы слышим постоянно. Однако мало кто знает, что другая крайность — полный отказ от соли — не менее опасна, чем ее избыток. Разберемся, что происходит с организмом, если исключить соль из рациона.

Рискованный эксперимент

В 30-х годах XX века было проведено любопытное исследование: ученый и четыре добровольца решили отказаться от соли в рационе. Сделать это было непросто, ведь соль в небольших количествах содержится даже в натуральных продуктах питания, например, в сыром мясе и свежих овощах. Однако исследователи разработали специальную диету: овощи, сваренные в трех водах, хлеб по особому рецепту и искусственно синтезированное молоко. Они пили много воды и по несколько часов проводили под специальными «тепловыми пушками», чтобы вместе с потом вывести соль из организма.

Первый эффект проявился быстро: экспериментаторы почти полностью потеряли чувство вкуса. Их вкусовые рецепторы перестали реагировать на раздражители должным образом, и даже лук казался испытуемым сладковатым. Еще через некоторое время у них пропал аппетит. Несмотря на то, что баланс других элементов в рационе соблюдался, вскоре добровольцы начали испытывать чувство беспричинной усталости.

Они еле держались на ногах, хотя их жизненные показатели были в норме, а их кровь стала темной и вязкой. А еще несколько дней спустя эксперимент пришлось прекратить: у всех без исключения участников обнаружилась гипонатриемия — недостаток натрия, состояние, угрожающее жизни. Почему же недостаток соли так опасен?

Соль жизни: почему она необходима?

Соль, а точнее, входящий в нее натрий — жизненно важный электролит. Электролиты помогают регулировать главные процессы в организме: пульс, пищеварение, кровяное давление, дыхание и даже мозговую активность. Но и это еще не все: соль помогает соблюдать баланс жидкости в клетках, правильно функционировать мышцам и нервной системе. Если соли не хватает, клетки начинают «втягивать» воду из плазмы крови, и водно-солевой баланс в организме нарушается, могут возникать отеки — да-да, так же, как и от «перебора»!

Важно знать, что наше тело не вырабатывает натрий самостоятельно, и мы получаем его только с пищей. А «запас» накопить не получится, так как наше тело избавляется от натрия постоянно, выделяя его вместе с физиологическими жидкостями — в том числе слезами и потом. Если вовремя не пополнить запасы натрия в организме, может возникнуть та самая гипонатриемия, от которой пострадали экспериментаторы в 1930-х годах. Симптомы этого состояния сначала напоминают переутомление или отравление: тошнота, головные боли, мышечные спазмы, раздражительность, усталость, беспокойство… Если гипонатриемию не устранить вовремя, то заканчивается это плачевно: комой, отеком мозга и летальным исходом.

Однако отметим, что добиться столь пугающего финала непросто: нужно пить очень много воды, активно потеть и исключить из рациона даже продукты, содержащие соль от природы. Иногда к такому состоянию приводит прием некоторых лекарств или физические нагрузки. Поэтому гипонатриемии следует остерегаться тем, кто интенсивно занимается спортом, потому что во время тренировок вместе с потом выделяется много соли, а обильное питье делает концентрацию соли в организме еще меньше. Однако и простая нехватка соли в рационе наносит здоровью вред.

Соль и сердце — друзья или враги?

Употребление соли и здоровье сердца — казалось бы, несовместимое сочетание. Однако современные исследования, проведенные в США, Великобритании и Германии, доказали, что нехватка соли также вредна для сердца и сосудов. Например, ученые Университета Глазго на протяжении 35 лет обследовали около 13000 человек и пришли к выводу: слишком мало — тоже плохо. Особенно для гипертоников.

Люди, страдающие гипертонией, привыкли ограничивать соль, но, согласно новым исследованиям, им также нужно следить и за тем, чтобы не употреблять ее слишком мало. Если человек получает меньше 3000 мг натрия в день, повышается риск инфаркта и инсульта. Нехватка этого элемента также может привести к сердечной недостаточности. Таким образом, гипертоникам рекомендуется ограничивать себя в потреблении соли, но не забывать о необходимом минимуме. 3000 мг натрия — это около семи граммов соли. Однако это не значит, что в поисках натрия нужно досаливать пищу: натрий содержится и в натуральных продуктах. Например, в стакане молока — 140 мг натрия, в двух яйцах — 350 мг, стограммовом бифштексе — 60 мг.

Источник

Можно ли полностью отказаться от соли и как это сделать?

Норма употребления соли 3-5 грамм в сутки, то есть одна чайная ложка без горки. Такую рекомендацию даёт ВОЗ в руководстве «Потребление Натрия для взрослых и детей». Большинство людей употребляет эту вкусовую приправу в количестве, превосходящем норму (иногда в 2 и более раз), что приводит к повышению артериального давления, болезням внутренних органов и даже к онкологическим заболеваниям. Отказ от соли улучшит ваше самочувствие, поможет избавиться от отеков и избыточного веса. Однако бросать привычку подсаливать пищу нужно правильно. Из статьи вы узнаете, что даёт отказ от соли и как правильно бросить привычку добавлять в пищу NaCl.

Что даст отказ от соли?

Ученые из Tufts University (США, Массачусетс) провели в 2017 году крупнейшее исследование по влиянию соли на организм. Исследователи пришли к выводу, что ограничение потребления соли – не диетическая прихоть, а жизненная необходимость. Учёные подсчитали, что избыток соли становится причиной каждой десятой смерти.

В свою очередь сокращение употребления соли, а точнее отказ от дополнительного добавления соли в блюда, благотворно отражается на работе многих систем и органов. Рассмотрим наиболее вероятные положительные последствия бессолевых диет. Подробнее об исследовании читайте в источнике.

Есть несколько весомых причин для отказа от соли и отразятся они на следующих аспектах вашей жизни:

Внешний вид

Хлорид натрия задерживает воду в нашем организме, что приводит к отечности лица. А у тех, кто страдает гипертензией или имеет проблемы с почками и выделительной системой, возникает еще и отек конечностей. Перестав употреблять NaCl, вы избавитесь от отеков и полюбите свое отражение в зеркале.

Второй момент улучшения внешнего вида – похудение. За 2 недели полного отказа от соли и правильного питания вы потеряете 3-4 килограмма избыточного веса.

Самочувствие и иммунитет

Бессолевая диета стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, избавляет от головной боли из-за хронической усталости, помогает организму легче переносить стресс. В итоге улучшается общее самочувствие, повышается сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.

Психоэмоциональный фон

Каждый раз, когда вы проявляете силу воли и получаете ощутимый результат этого действия, у вас повышается самооценка, уверенность в себе, улучшается настроение. Придерживаясь бессолевой диеты, вы не только улучшите свое здоровья, но поднимите настроение и стабилизируете общий эмоциональный фон.

Новый вкус пищи

Без хлорида натрия пища обретёт новый вкус. Вы почувствуете истинный вкус свежих томатов, огурцов, болгарского перца, попробуете новые сочетания продуктов. Ваши вкусовые рецепторы просто «перезагрузятся» и начнут острее ощущать вкус еды.

Польза отказа от соли для похудения

Если вы тренируетесь с целью сбросить лишний вес и скорректировать фигуру, то, перестав есть соленую пищу, вы скорее добьетесь вожделенного результата. NaCl задерживает водно-солевой раствор в жировой ткани

Исключение соли особенно полезно спортсменам, занимающиеся такими видами спорта, как фигурное катание, гимнастика, боевые искусства, где каждый 100-200 грамм веса могут повлиять на собственную результативность или весовую категорию.

Отказ от чрезмерного употребления соли благотворно отразиться на всех, кто тренируется дома или в спортзале. Меньше соли – меньше лишнего жира в организме.

Будет ли вред, если совсем не употреблять соль?

Есть ли вред отказа от соли? Ценный элемент, который мы получаем из поваренной или пищевой соли – это натрий. Кроме соли он содержится во многих продуктах, которые мы едим на завтрак, обед или ужин. Поэтому перестав добавлять в еду белые кристаллики из солонки, вы ничего не потеряете.

Таблица продуктов, в которых больше всего натрия:

Вы можете скачать таблицу тут, чтобы всегда помнить о содержании соли в других продуктах.

Подсаливая пищу, помните, что натрий в ней уже есть. Излишек этого химического элемента также плох, как и его недостаток.

Как постепенно отказаться от соли?

Добавлять соль в еду – привычка, которую сравнивают с курением, тем не менее, отказаться от нее проще, чем бросить курить. Можно ли совсем отказаться от соли? Конечно, да! Главное – постепенно привыкать к новому вкусу пищи, приучая свой организм обходиться без этого вездесущего продукта. Приучить себя есть меньше соленого и не добавлять NaCl, готовя еду вам помогут несколько простых принципов.

Читайте состав

Покупая продукты в супермаркете, внимательно читайте на упаковках их состав. Выбирайте приправы и специи без соли, а также другие продукты, где содержание хлорида натрия минимально. Желательно, чтобы в описании значилось меньше 0,3 г на 100 грамм продукта. Если указано большее количество, откажитесь от покупки. Чтобы определить количество соли в продукте умножьте количество натрия в его составе на 2,5.

Добавляйте в блюда перец и другие специи

Красный и черный перец, сушеные пряности и травы, перец чили не только придают блюду аппетитный аромат, но и делают вкус пищи ярче. С ними вам легче будет бросить привычку использовать соль из солонки для приготовления салатов или других блюд. Не переусердствуйте, добавляя специи, чтобы не заработать проблемы с работой желудочного тракта.

Ешьте свежую зелень

Петрушка, укроп, сельдерей, листья салата, кориандр, базилик, зеленый лук придают пище особые вкусовые нотки. Вам точно не захочется перебивать их солью. Правильно сочетайте зелень с другими овощами. Вкус и аромат отварного картофеля усиливает укроп, томатам «подходит» базилик, а блюда из баранины и говядины превосходно сочетаются с розмарином и кориандром.

Откажитесь от кетчупов, майонезов и соусов

В составе майонеза, кетчупа, соевого соуса и горчицы много соли. Добавляя их к основному блюду, вы увеличиваете содержание соли. Хотите питаться здоровой пищей, откажитесь от их употребления.

Вместо магазинной горчицы в банке купите сухой горчичный порошок. Смешайте небольшое количество порошка с водой и сахаром. У вас получится тот самый острый вкус, что и у готовой горчицы из супермаркета, только без соли.

Замените соусы нежирной сметаной или смесью чеснока, пряных трав, лимонного сока и кинзы или рукколы. Такая смесь придаст блюду легкий пикантный вкус и особый аромат. Она подходит к блюдам из рыбы и мяса, риса, суши.

Ешьте домашнюю еду

Наверняка вы замечали, что после фастфуда, пирожков или пельменей из супермаркета вас мучает жажда. В них добавляют много соли, чтобы они дольше хранились. Эти «угощения» исключите из рациона в первую очередь.

Старайтесь больше готовить самостоятельно из купленных вами свежих продуктов. Берите с собой на работу легкий, полезный перекус, который заменит вам пиццу, булочки и другие бесполезные продукты, способствующие ожирению и проблемам с ЖКТ.

Последствия отказа от употребления соли

Нужно ли отказываться от соли? Принять решение вам поможет анализ положительных и отрицательных последствий бессолевой диеты.

Положительные последствия отказа от соли:

Бессолевая диета относится к жестким программам питания. В первую неделю вам будет тяжело привыкнуть. Еда будет казаться безвкусной и пресной. Снизится аппетит, возникнет небольшой эмоциональный спад. Однако постепенно это состояние проходит и самочувствие налаживается.

Обратите внимание! Возможно ухудшение состояние в первые дни. Эксперты рекомендуют уменьшать количество постепенно до полного отказа.

Источник

Что будет с организмом, если вы откажетесь от соли: спросили у врача

Однако не стоит отказываться от соли совсем. Эксперт рассказывает, что натрий, содержащийся в пищевой соли, жизненно важен для нашего организма.

А что будет при полном отказе от добавленной соли? Приведет ли это к недостатку натрия? Поступление и выведение натрия в организме строго отрегулировано: даже при обезвоживании, когда возникает угроза гипонатриемии, натрий будет задерживаться почками. Недостаток натрия может развиться при его повышенных потерях (повышенном потоотделении, рвоте, поносах, обширных ожогах, приеме диуретиков и т.д.) в сочетании с недостаточным поступлением», — продолжает врач-терапевт.

Таким образом, отказ от соли в некоторых случаях может приводить к недостатку натрия в организме и связанным с этим проблемам со здоровьем. Поэтому употреблять соль в установленных пределах — можно и даже нужно.

Феномен откладывания сна: что это такое и как от этого избавиться

Кому из нас не знакомо заведомо ложное «еще одна серия и точно спать». А утром по новой, еле сползая с кровати, клянемся, что сегодня уж точно ляжем пораньше. Но, как правило, этого не происходит. Рассказываем, почему прокрастинировать по ночам плохо для здоровья и что с этим делать.

Гоша Семенов, СЕО компании инновационных товаров для сна Blue Sleep

Что такое феномен откладывания сна

Феномен «отложенного сна» — это когда человек искусственно создает себе дела, чтобы не ложиться спать. Это происходит, несмотря на отсутствие внешних факторов, желание спать и очередное обещание лечь вовремя.

По мнению ученых, феномен объясняется сбоем в системе саморегулирования. Таким людям свойственно начинать худеть с понедельника, а решение задач оттягивать до дедлайна. Кто-то считает, что это явление — способ бороться со стрессом и восстанавливать силы. Также немаловажное значение имеют особенности циркадных ритмов — биологических часов человека.

Как это вредит здоровью

Исследования, опубликованные в журнале PNAS, показали ужасающие результаты: сбитый режим привел к изменениям в 129 соединениях организма и поменял работу сотни белков. Именно поэтому любые нарушения сна всегда имеют неприятные последствия для здоровья.

Что с этим делать

Наладить режим

Первое и самое важное правило — приучите себя вставать и ложиться в одно и то же время. Не старайтесь отоспаться в выходные и праздники — это только усугубит проблемы.

Спорт отлично дисциплинирует и положительно влияет на нервную систему. Занятия лучше проводить в утреннее время, чтобы не перевозбуждаться перед сном.

Важно также наладить и пищевой режим. От жирной и вредной пищи лучше отказаться, особенно в ночное время. Возьмите в привычку завтракать, обедать и ужинать вовремя.

Сделать выбор в пользу здоровых привычек

Алкоголь и чрезмерное употребление кофе — триггер для нашей нервной системы. Поэтому от таких привычек точно следует отказаться. А вот прогулка перед сном или теплый душ точно пойдут на пользу вашему сну.

И старайтесь употреблять больше овощей и полезных жиров, особенно в зимний период, когда иммунитет очень нуждается в нашей поддержке. Стоит сдать анализы и выявить возможные дефициты витаминов. Но не занимайтесь самолечением, лучше доверить назначение препаратов врачу.

Умеренно пользоваться гаджетами

Телефон, компьютер и телевизор — враги нашего полноценного сна. Здесь действует ряд простых правил: не засиживайтесь допоздна за работой, особенно в кровати, новая серия сериала не пропадет, и вы сможете посмотреть ее завтра, а на сообщение в ночное время вы отвечать не обязаны — четко определяйте свои личные границы.

Сделайте спальню свободной от гаджетов. Во-первых, так вы сможете контролировать время, счет которому мы теряем за просмотром сериалов или ленты соцсетей. Во-вторых, свет экранов в темноте плохо сказывается на нервной системе и зрении.

Научитесь правильно спать

В спальне должна быть располагающая атмосфера. Обязательно проветрите комнату перед сном, зажгите свечи и придумайте свой особенный ритуал — это создаст положительную ассоциацию. Не работайте в постели, закрывайте шторы и оставьте неприятные разговоры на утро.

Спите только в полной темноте, а просыпаться следует в светлой комнате. Зимой — это редкость, но можно настроить умную лампочку на включение в определенные часы. Дело в том, что качество сна и пробуждения зависит от мелатонина и кортизола, которые вырабатываются после получения от зрительных рецепторов сигнала об освещении вокруг.

Подбирайте матрас, подушку и белье с умом, а лучше поручить это специалистам. Некачественно подобранные матрас и подушка нарушают физиологическое положение тела. Это может стать причиной частых головных болей и проблем со спиной и шеей. А синтетическое белье нарушает естественный теплообмен.

Источник