Что в холодильнике на ночь
можно ли часто отключать холодильник на ночь
можно, холодильнику ничего не будет, а вот продуктам. не уверен
а смысл? он и так работает не постоянно, а включается-выключается поддерживая температуру)
так что чем холоднее в помещении где он стоит и чем более высокая температура охлождения, тем он реже включается)
зы. кстати, вроде ж сейчас всех силком тянут на 2х тарифные счётчики, где ночной тариф дешевле, так что исходя из экономии нужно выключать на день и включать на ночь)
Можно только глупо.
отключать холодильник полная глупость, это единственный прибор который не приносит убытка, а даже производит прибыль: двигатель потребляет 150 ват, система потребляя эти ваты производит 500 ват тепла, и все 650 ват выделяет в помещение, а сохранность продуктов это просто дополнительный бонус, умные дядьки уже давно отапливают свои коттеджи холодильными системами
Конечно можно! Твой холодильник, что хочешь то и делай!)
да, холодильник твой, можешь выключать. Еще можно выключить на ночь свет, плиту и что-нибудь еще
Смотря какие продукты, если консервы, то можно вообще не включать ))) а так, если работает еще и морозилка, то наверное часто отключение по ночам не самое лучшее решение.
Не проще ли регулятор на самое малое значение выставить.
Можно. Особенно если хотите, что бы он прожил поменьше. При каждом включении он работает в форсированном режиме, что бы набрать рабочую температуру, соответственно больше изнашивается. А чего вы хотите добиться? Если шум мешает, ещё могу понять. А если хотите энергию экономить, то получите эффект обратный, расход увеличится.
Можно ли ставить горячее в холодильник: теплый суп, еду и продукты в кастрюле
У хозяйки часто возникает необходимость срочно покинуть дом, а свежеприготовленное блюдо ещё не успело остыть до комнатной температуры, чтобы поместить его в холодильник для длительного хранения.
Важно помнить, что нельзя ставить горячее в холодильник, и причиной этому прежде всего служит устройство самого прибора.
Горячему не место в холодильнике
Холодильное оборудование предназначено:
Холодильная камера устройство, работающее по принципу кратковременного включения. Низкие значения температуры поддерживаются в камере благодаря специальному прибору, называемому компрессором.
Он перекачивает по специальным трубкам охлаждающую жидкость – хладагент.
Заданная температура поддерживается автоматически в определённом промежутке: как только температура начинает повышаться – автоматически включается компрессор и за краткое время приводит в соответствие температурный режим.
Чем опасны горячие продукты для холодильника
Если в холодильную камеру поместить горячую кастрюлю, то температура в камере резко повысится и компрессору придётся работать непрерывно длительное время.
Это опасно для прибора, он может автоматически отключаться из-за перегрева. Несколько подобных экспериментов могут привести к поломке агрегата и выходу из строя всей системы.
Нужно помнить, что мотор бытовой техники не может эксплуатироваться длительное время под нагрузкой, двигатель должен отдыхать.
Также помещение в холодильник тёплых блюд ведёт к росту потребления электроэнергии и скачкам напряжения в домашней сети, что может вывести из строя другие электроприборы.
Как разморозить холодильник ‘Ноу фрост’, как часто, сколько размораживается холодильник
Горячая кастрюля или сковорода может повредить и расплавить пластиковые решётки или карманы холодильной дверцы, стеклянная полка способна лопнуть под нагретой посудой из-за разницы температур.
Что происходит с горячей едой в холодильнике
Резкий перепад температуры не способствует сохранению вкусовых качеств, аппетитного вида и приятного запаха пищи.
Быстрое охлаждение способствует нарушениям текстуры блюда. Тёплые хлебобулочные и кондитерские изделия становятся из-за конденсата рыхлыми и водянистыми.
Свежесваренные каши теряют вязкую консистенцию и становятся невкусными. Мясные и рыбные продукты теряют аромат.
Что случится, если поставить горячее в холодильник
Самому холодильнику может быть нанесён значительный урон, вплоть до его полной порчи.
При помещении нагретого предмета в холодильную камеру выделяемые пары превращаются в ледяные кристаллы, на стенках агрегата начинает оседать конденсат и быстро образовываться слой льда. Наледь быстро затягивает отверстие испарителя.
Таким образом ледяной слой, обладающий низкой теплопроводностью, препятствует правильным замерам температуры и искажает показания датчиков, что приводит к сбоям в работе холодильного оборудования.
Температура внутри камеры начинает повышаться или понижаться. Это приведёт к перемораживанию продуктов, помещённых в камеру, или, наоборот, к ускоренной порче, если температура в камере будет выше нормы.
Важное правило! В холодильник можно помещать только продукты, имеющие температуру не выше комнатной. В морозильную камеру можно помещать замороженные продукты (для хранения) или охлаждённые (для заморозки и последующего хранения).
Охлаждаем продукты быстро и правильно
Каждой хозяйке необходимо уметь правильно и быстро охлаждать нагретую еду, если возникла необходимость поместить ещё не остывшую пищу в холодильную камеру.
Несколько нехитрых способов позволят быстро охладить любое блюдо и сохранить работоспособность бытовой техники:
Совет! Можно не охлаждать блюдо, а, наоборот, поместить его горячим в термоконтейнер, термос или термосумку. Тогда оно сохранится теплым до возвращения хозяев, и не будет необходимости его подогревать.
Заключение
Холодильник не предназначен для помещения в него горячих или тёплых продуктов, подобное обращение может быстро вывести его из строя. Перед хранением блюда рекомендуется предварительно охлаждать.
Можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь
Фото блюда
Блок автора
Представить свою жизнь без выпечки просто невозможно. Булочки, пироги, печенье, тортики настолько плотно вошли в нашу жизнь, что отказаться от них невозможно. Всегда хочется напечь столько, чтобы и себе хватило, и гостей угостить получилось. Работать с тестом приятно, но иногда даже опытные хозяйки не могут рассчитать норму.
Если получилось много, не стоит паниковать: зачем выпекать лишние булочки, которые через день будут черствыми. Выбрасывать хороший продукт жалко, поэтому невольно возникает вопрос, а можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь
В таком случае удастся с утра или после обеда приготовить очередную партию свеженькой сдобы. Именно эту тему будем обсуждать, чтобы после прочтения статьи ни у одной хозяйки больше данный вопрос не возникал. Так можно ли?
Сроки хранения в холодильнике: одна ночь или несколько
Холодильник есть в каждой семье. Вещь незаменимая, потому что позволяет в сохранности держать на полках продукты, уберегая их на определенный период от ухудшения качества. Однако сроки годности всегда зависят от состава продукта, поэтому рассматривать будем в отдельности можно ли оставить на ночь в холодильнике тесто дрожжевое, блинное, бисквитное, песочное и другие виды.
1. Дрожжевое тесто
Больше всего времени затрачивается на приготовление дрожжевого теста. Его часто планируют замешивать в выходные, чтобы весь день посвятить выпечке булочек. А если хочется иметь сдобу с утра на следующий день, можно оставить дрожжевое тесто на ночь в холодильнике.
Чтобы избежать порчи продукта, следует правильно поступить:
Лучше хранится несладкое пресное тесто. Если требуется оставить заготовку более чем на сутки (но не более 2-3), желательно расположить его у стенки сзади, где температура удерживается в пределах +1-+3º.
2. Слоеное тесто
Не возникает проблем при хранении слоеного теста в холодильнике. Приготовив его по всем правилам, надо сразу отделить часть, которая будет оставлена. Ее сворачивают в шар, который завертывается пищевой пленкой или помещается в полиэтиленовый пакет. Полуфабрикат в таком виде не сохнет и не портится на полке холодильника. Он может пролежать не одну ночь, а до 3-х суток.
3. Песочное тесто
Универсальным продуктом считается песочное тесто. Для его приготовления всегда берется много сахара и масла. Масса получается эластичной, легко делится на порции. Для хранения в холодильнике полуфабрикат делится на небольшие шарики. Их, как и в предыдущем варианте, надо завернуть в пленку. Укутанная основа складывается в контейнер или в миску и отправляется на полку в холодильник. 2-3 дня оно будет храниться и не потеряет своих изумительных качеств. Если надо выдержать его больший период, лучше заморозить.
4. Бисквитное тесто
Готовый бисквит – незаменимая основа для тортов, пирожных, рулетов. Он может храниться в холодильнике несколько дней. А тесто, из которого он выпекается, очень капризное. Его не только выпекать надо с особой осторожностью, потому что оно готово опасть даже при открытии дверцы духовки, но и готовить по всем правилам. Хранить его не советуют, потому что в результате получится не пористая основа, а резиновая лепешка. Любое промедление с выпечкой сказывается на качестве. В случае крайней необходимости, пока первый бисквит выпекается, можно оставить его в холодильнике на 1-3 часа, но потом сразу использовать.
5. Блинное тесто
Блины готовят из разного теста, поэтому срок его хранения в холодильнике будет неодинаковым. В первую очередь стоит обратить внимание на то, какой молочный или другой продукт используется для приготовления основы.
Примерный срок, на который допустимо оставить блинное тесто в холодильнике без заморозки:
В процессе хранения блинное тесто быстро оседает, поэтому его надо периодически перемешивать. Однако опытные повара рекомендуют не делать его впрок, а выпекать блинчики до победного конца, пока оно не израсходуется полностью. Лучше хранить в холодильнике несколько дней готовые блинчики.
6. Тесто для пиццы
Любители пиццы знают, насколько сложно рассчитать объем теста для одного изделия. А кушать итальянскую выпечку хочется свеженькой. Если уж не получается из горячей печи, как на родине в Милане или Риме, то хотя бы непосредственно после приготовления. А из остатков можно выпечь следующую на второй день, но уже с другой начинкой. Только хранить тесто для пиццы в холодильнике надо правильно, учитывая, на основе каких продуктов оно готовилось:
7. Заварное
Для выпечки эклеров используется заварное тесто. Оно готовится обычно для непосредственного употребления. При появлении остатков кулинары рекомендуют прибегнуть к замораживанию. В таком виде оно будет храниться до 3-х месяцев. В холодильник на ночь его отправлять нежелательно, но можно. На следующий день надо постараться с утра использовать.
8. Пельменное тесто
Самым простым в приготовлении признано пельменное тесто. Его основными составляющим являются вода, просеянная мука и соль. Такой полуфабрикат в холодильнике прекрасно хранится у задней стенки или под морозильной камерой 2-3 дня без замораживания, если он упакован в пищевую пленку. При температуре около +5º нельзя оставлять продукт более чем на сутки.
Советы по хранению теста в холодильнике
Узнав, можно ли оставить на ночь тесто в холодильнике, не надо спешить быстрее закрыть дверцу. Отправляя полуфабрикат на полку, придется выполнить несколько условий:
У хорошей хозяйки ничто не пропадает, потому что она ценит свой труд и продукты, которые используются на ее кухне. Зная, можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь, получится не только сохранить его нужное время, но и порадовать семью вкусными блинчиками, печеньем или пирогами с самого утра. При правильном хранении вчерашнее тесто по своему качеству ничем не будет отличаться от свежеприготовленного.
Ночные набеги на холодильник. Как справиться?
Подобная ситуация хорошо знакома многим: как только за окном темнеет, организм начинает требовать чего-нибудь вкусненького, и мы неизменно отправляемся в заветный уголок, в коем удобно расположился наш верный друг и товарищ – холодильник. А порой для того, чтобы основательно перекусить, мы даже просыпаемся посреди ночи! Данное явление даже получило название синдрома ночного аппетита или синдрома «ночного едока». Почему же нас так тянет есть по ночам, и как можно побороть это подчас крайне негативно сказывающееся на нашей фигуре явление?
Каковы причины ночного обжорства?
— Первой и, пожалуй, самой главной причиной ночных набегов на холодильник является отсутствие адекватного режима питания на протяжении всего дня. Бешеный ритм современной жизни зачастую заставляет нас жертвовать полноценным обедом или же здоровыми перекусами – работа действительно частенько препятствует правильной организации питания. А ведь если человек пропустит завтрак и как следует не пообедает, к вечеру он будет до такой степени голодным, что ограничиться одним лишь ужином уже, увы, не получится – организм будет настоятельно требовать срочного пополнения запасов калорий, так что не исключено, что ради этого придется вставать даже ночью!
— Еще одна весьма распространенная причина – так называемое «заедание» стрессов. Особенно велик в данном случае соблазн полакомиться какими-нибудь невероятно вкусными, но далеко не самыми полезными продуктами: булочками, конфетами, печеньем или чипсами. Вне всяких сомнений, углеводная пища очень хорошо помогает справиться со стрессами, а вот на фигуру, да и на здоровье в целом она оказывает далеко не самое позитивное влияние! А ведь если хорошенько подумать, то еда и в самом деле выступает в роли успокоительного средства для многих из нас – всевозможные лакомства становятся как бы своеобразной компенсацией за непростой рабочий день, а также за многочисленные переживания и неприятности. Так что стоит всерьез задуматься над этим!
— Кроме того, в ряде случаев причиной ночных набегов на холодильник могут стать и различные эндокринные нарушения (особенно часто это происходит у страдающих диабетом людей), а порой ночной голод может явиться и следствием язвы желудка либо гастрита, так что и эти факторы тоже ни в коем случае нельзя сбрасывать со счетов!
Как же справиться с вредной привычкой?
— Самое главное – постараться приучить себя к регулярному питанию, то есть всегда и при любых обстоятельствах необходимо выделять строго определенное время на завтрак, на обед и на ужин! Кроме того, в промежутках между ними диетологи рекомендуют предусмотреть еще и парочку перекусов.
— Питаться в идеале желательно «по часам», то есть в данном случае крайне важно заставить себя придерживаться строго определенного графика, и по прошествии некоторого времени это обязательно войдет в привычку. Кстати, для того, чтобы существенно облегчить процесс контроля за временем, можно скачать специальное приложение или же просто установить в своем телефоне соответствующие напоминания.
— Завтракать в идеале следует с шести до девяти часов утра, обедать – с часу до трех часов дня, а ужин необходимо спланировать таким образом, чтобы до сна оставалось еще как минимум два-три часа. При этом две трети от дневной нормы калорий важно постараться употребить до наступления ужина. Что же касается перекусов между основными приемами пищи, то для них лучше запастись сухофруктами или свежими фруктами, а также несладким овсяным печеньем, легкими кисломолочными продуктами или орешками.
Простые правила от ночного обжорства.
1) Пережевывать пищу следует медленно, как говорится, с чувством, с толком, с расстановкой, а во время обильных вечерних застолий делать это нужно еще медленнее! У желудка должно быть время для того, чтобы он мог понять, что его «покормили», если же ему этого времени не дать, можно очень легко переесть, но при этом так и не получить ощущения сытости.
2) А вот от алкоголя лучше вообще отказаться – он не только снабжает организм весьма внушительным количеством калорий, но и является довольно мощным усилителем голода. Даже от одного-единственного бокала вина может проснуться зверский аппетит, при этом контроль над собой у человека заметно ослабнет.
3) Ни в коем случае не следует читать во время приема пищи, и уж тем более не нужно устраивать чаепития прямо на диване – кушать необходимо за столом, полностью контролируя данный процесс и концентрируясь исключительно на нем. А если вечерний просмотр телевизора неизменно вызывает жевательный рефлекс, лучше посвятить вечер каким-либо иным занятиям – позаниматься на велотренажере, погладить белье или сесть за вязание.
4) Также сразу после ужина рекомендуется почистить зубы – такой подход дает организму понять, что теперь рот «закрыт на замок» до самого утра. Если же прямо посреди ночи случится острый приступ голода, будет вполне достаточно выпить один или два стакана воды – как правило, вода прекрасно отбивает желание поесть.
5) А чтобы вообще не поддаваться соблазну полакомиться кусочком аппетитного рулета, булочкой с маком или пирожным с жирным кремом, лучше вообще не оставлять на ночь в холодильнике никаких вредных продуктов.
6) Отправляться спать желательно пораньше – это поможет привести биологические часы в порядок. Кстати, к увеличению веса легко может привести и банальное недосыпание! Ученым удалось установить, что уровень лептина (отвечающего за ощущение сытости гормона) у постоянно недосыпающих людей заметно снижается, а уровень вызывающего чувство голода гормона грелина при этом неизменно оказывается повышенным.
7) Не менее важно научиться и справляться со стрессами, а также хорошенько расслабляться, и ведь для того, чтобы как следует расслабиться, вовсе не обязательно прибегать к помощи алкоголя или всевозможных вредных вкусностей!
8) И, конечно же, в данном случае никак не обойтись без интересного хобби – оно не только поможет стать спокойнее и уравновешеннее, но и станет самой настоящей отдушиной в непростой и изматывающий период стрессов.
Соблюдая данные правила, можно со временем отказаться от лишних калорий на ночь, а с этим и от лишних см на теле.
Разумеется, тем, кто привык годами перекусывать по ночам, не стоит сразу же пытаться начать строго следовать всем вышеописанным рекомендациям – в данном случае необходимы постепенность и последовательность, то есть отучать себя от питания прямо перед сном или от бесчисленных ночных перекусов нужно поэтапно. Поначалу имеет смысл изменить состав перекусов, то есть заменить привычные булочки или пирожные на хлебцы или яблоки, затем постепенно снижают объемы данных перекусов, и лишь после успешного прохождения первых двух этапов от перекусов отказываются вообще. Через некоторое время это превратится в норму, и у человека появится удивительное чувство легкости перед сном!
Не стоит бояться в корне изменить собственный режим – буквально через несколько недель он превратится в привычный уклад жизни, а увиденные в зеркале результаты станут вдохновлять еще больше!
Перед приготовлением следует оставить филе лосося непокрытым и сырым в холодильнике на ночь
Шеф-повар из Сиднея Питер Робертсон раскрыл секреты приготовления идеального куска лосося. Также он объяснил, почему главная хитрость заключается в том, чтобы перед приготовлением оставить сырую рыбу на ночь в холодильнике в открытом виде.
Питер Робертсон из Flying Fish рассказал агентству FEMAIL, что на самом деле секретов вкусного рыбного филе множество.
Правильный выбор куска лосося
В первую очередь нужно убедиться, что выбран правильный кусок рыбы. Лучше всего покупать в специализированных торговых точках у надежных поставщиков.
Если рыба целиком, необходимо проверить жабры и убедиться, что глаза яркие и красивые.
При покупке филе нужно проверить и убедиться, что мякоть плотна и пахнет морем. Также на куске рыбы не должно быть чешуи.
На ночь в холодильник
Итак, кусок лосося есть. Теперь его нужно положить до приготовления непокрытым в холодильник на ночь. Это нужно для того, чтобы кожа у рыбы полностью высохла.
Рыба должна быть комнатной температуры
Шеф-повар Питер Робертсон пояснил, что в идеале перед приготовлением кусок лосося нужно довести до комнатной температуры. Поэтому его следует достать из холодильника и выдержать на кухне примерно полчаса.
Процесс жарки
Когда кусок лосося со стороны кожи прожарится, его нужно перевернуть и положить на сковороду мякотью на несколько секунд, затем снять со сковороды.
Также Питер сказал, что он любит заканчивать жарку на барбекю, что добавит аромат дыма.
Питер также сказал, что нужно пробовать абсолютно все во время приготовления, чтобы убедиться, что вкус именно такой, как хотелось, а затем скорректировать и сбалансировать его при необходимости.
Ошибки при жарке рыбы
Также Питер затронул тему ошибок, которые домашние повара допускают при приготовлении рыбы. Он сказал, что основные ошибки связаны с перевариванием.
Особенно это касается переваривания при низких температурах. Дело в том, что дома плита или барбекю не отличаются мощностью, поэтому, если предварительно не нагреть их соответствующим образом, рыба будет не жариться, а тушиться.
В заключение
Шеф-повар надеется, что после его советов рыба и морепродукты будут приготовлены лучше.
Итак, чтобы подвести итог, еще раз повторим рекомендации Питера Робертсона: