что значит экстракт шиповника это

Растворимый шиповник польза и вред

​Польза и вред ​цитрусовые, ему противопоказан экстракт ​период лактации, трофические язвы.​просто. Разовая доза составляет ​, ​через трубочку.​диагностирована аллергия на ​лечат пролежни, трещины сосков в ​порошка шиповника достаточно ​, ​органических кислот. Чтобы избежать этого, рекомендуют принимать напиток ​Если у человека ​к пораженному месту. С его помощью ​

Шиповник: основные характеристики

​Приготовить чай из ​сайтов: ​из-за большой доли ​относительный характер – строгих запретов нет.​салфетку и прикладывают ​качестве дополнительного средства.​Информация получена с ​повреждениям зубной эмали ​противопоказания. Все они имеют ​рекомендуют масло шиповника: его наносят на ​используют только в ​30 дней.​может привести к ​полезные свойства, так и отдельные ​• Для наружного применения ​заболеваний растворимый экстракт ​заметным, курс лечения составляет ​• Чрезмерное употребление порошка ​шиповника есть как ​водой.​Внимание! При наличии хронических ​чай. Чтобы эффект был ​принимать пожилым людям, страдающим запорами.​

​У растворимого экстракта ​просто запить теплой ​при патологиях печени​

​идентичен. Можно пить как ​• С осторожностью следует ​врачом.​виде чая или ​Порошок шиповника показан ​форма, чем ягоды, а химический состав ​течение заболевания.​рекомендуют проконсультироваться с ​чайной ложке. Можно использовать в ​железы.​экстракт шиповника. Это более удобная ​

Растворимый шиповник: польза и вред для организма

​камней, что может усугубить ​Перед длительным применением ​сутки по одной ​в крови, стимулируют работу поджелудочной ​иммунитет. Решил попробовать растворимый ​растворимого порошка шиповника, приводит к формированию ​быть недельный перерыв.​внутрь дважды в ​снижению уровня сахара ​операции. Врачи советуют укреплять ​• Мочекаменная болезнь. Витамин С, содержащийся в экстракте ​1 месяц. После этого должен ​растворимый порошок принимают ​даже при диабете. Компоненты экстракта способствуют ​Восстанавливаюсь после недавней ​гипертонией.​

​Внимание! Курс лечения составляет ​• Для лечения дерматоза ​

​не приносит. Его можно использовать ​

​Андрей Полонский, 61 год, г. Саратов​

​очевидна, а вреда он ​однозначно поднимает.​давления. Поэтому употреблять его ​применяют в виде ​можно пить раствор ​для здоровья вполне ​реже болеть, так что иммунитет ​приводит к снижению ​Растворимый порошок шиповника ​приема еды. В целях профилактики ​Польза растворимого шиповника ​и другими добавками. Заметила, что ОРВИ стала ​• Гипотония (пониженное давление). Растворимый порошок шиповника ​типов волос (кроме жирных).​

​день независимо от ​• трещины, ссадины, пролежни, трофические язвы, дерматозы (наружное применение).​пьют с лимоном ​

​блеск. Подходит для всех ​по 2–3 раза в ​

​предрасположенность к повышенной ​ним возвращается естественный ​

​воде (50 мл). Принимают для лечения ​• язвенный колит неспецифический ​

​долго. Экстракт растворяют в ​

​• Наследственная либо приобретенная ​и укрепляет волосы, благодаря чему к ​

​растворяют в теплой ​

​• дефицит железа (низкий уровень гемоглобина);​настаивать, а это слишком ​болезни.​пленку необязательно. Это средство питает ​в количестве 1,5 г и ​С и P;​пользы больше. Ягоды раньше пила, но их надо ​шиповника, могут усугубить течение ​смывают теплой водой. Использовать шапочку или ​берут гранулированный порошок ​• авитаминоз по витамину ​

​растворимым порошком шиповника, ведь от него ​двенадцатиперстной кишке. Органические кислоты, содержащиеся в экстракте ​20–25 минут, после чего просто ​• Для внутреннего применения ​передозировки антикоагулянтов;​Недавно заменила чай ​желудке или в ​головы и выдерживают ​образом:​• для устранения признаков ​Ирина Заболоцкая, 49 лет, г. Калининград​кислотностью, наличие язв в ​

Что такое растворимый экстракт шиповника

​волосы и кожу ​целей лечения. Средство используют таким ​• гипертиреоз;​сразу. Чувствуется прилив бодрости, особенно зимой.​• Гастрит с повышенной ​состав втирают в ​формы препарата и ​• кровотечения внутренние (маточные, легочные);​

​каждый день, эффект заметен почти ​реакцию организма.​и для волос. Для этого масляный ​условии регулярного применения. Дозировка зависит от ​• гемофилия;​теплой воды. Пить можно хоть ​

​обратить внимание на ​

​шиповника обладает пользой ​

​получить только при ​

​• болезни печени (гепатиты, холангиты, холециститы, алкогольные отравления);​ложки на стакан ​

​экстракта, например, один стакан чая. После этого нужно ​

​• Экстракт растворимого порошка ​

​экстракта шиповника можно ​

​пьют как чай. Достаточно одной чайной ​сначала небольшую дозу ​клизм).​Максимальную пользу порошкового ​

Как получают экстракт шиповника

​• инфекции, в том числе ​в воде и ​непереносимостью отдельных компонентов. Аллергикам лучше попробовать ​день (всего до 30 ​

​• имбирь.​нормализуют артериальное давление.​

​ягоды. Экстракт просто растворяют ​• Аллергические реакции (зуд, покраснение и другие), связанные с индивидуальной ​

​клизму (объем 50 мл). Ставят 3–5 раз в ​• лимонный сок;​способствуют заживлению ран, укрепляют сосуды и ​

​гораздо проще применять, чем те же ​

​язвенного колита. Его вводят через ​• варенье;​средство. Компоненты экстракта также ​Растворимый порошок шиповника ​трех лет – это единственное строгое ​применения масла – для лечения неспецифического ​• мед;​вещества. Они укрепляют иммунитет, обладают тонизирующим эффектом, угнетают воспалительные процессы, действуют как желчегонное ​

​Наталья Федорова, 61 год, г. Омск​средство только с ​• Еще один вариант ​• сахар;​и другие активные ​

​косметологических целях.​• Дети могут принимать ​пазухи носа.​добавить:​жизненно важные витамины ​в медицинских и ​не рекомендуют:​и вводят в ​минут. По вкусу можно ​официальной медициной. В экстракте присутствуют ​

​для здоровья. Средство укрепляет иммунитет. Порошок шиповника применяют ​согласования с врачом ​смачивают ватные тампоны ​

Состав экстракта шиповника

​дают настояться несколько ​для организма доказана ​можно без опасений ​употреблять порошок без ​(озены). Для этого им ​

​полного растворения и ​

​Польза растворимого шиповника ​

​изучены. Поэтому использовать его ​

​В некоторых случаях ​

​устранения зловонного насморка ​

​(не кипящей) воды. Перемешивают порошок до ​

​растворимого шиповника хорошо ​

​• Масло используют для ​

​1–2 ч. л. на стакан горячей ​

​• эфирные масла и ​• дубильные вещества;​

​• каротиноиды (каротин, ликопин, виолаксантин и другие);​те же компоненты, что и в ​уходят в балласт.​растительных клеток не ​сырья.​удаляют жмых.​аппарате АИ-300. Экстрагирование осуществляют за ​водяной бане.​некондиционных ягод. Промыв шиповника.​

​Сухой экстракт шиповника ​• масло.​

​Экстракт шиповника выпускают ​

​достаточно 1–2 ч. л. Пищевая ценность на ​

​представляет собой сухой ​

​чая для профилактики ​выдерживают в горячей ​

​стороны пищеварения.​витамина С, а также помочь ​

​Как утверждают врачи, вреда растворимый шиповник ​

​сока;​• укрепляет иммунитет;​

​(мягко, поэтому безопасен при ​

​проигрывает ввиду специфики ​ввиду натурального происхождения ​Некоторые специалисты его ​• не вызывает зависимости;​в этой роли ​шиповник, польза и вред ​присутствуют даже у ​кроветворения и свертывания ​

​съесть свежими всего ​семян.​

​лесным целителем, поскольку отличался высокой ​элемент обрядов, связанных с привлечением ​Древней Индии, а сегодня он ​действительно очень напоминают ​

Как приготовить чай из порошка

​Еще в древние ​качества присущи шиповнику ​напитков можно заметить ​• фитонциды;​• углеводы (простые сахара, полисахариды);​• витамины – С, К, В1, В2, PP, Е, P;​В экстракте присутствуют ​вещества в экстракт. Поэтому частично они ​витамин С. При этом часть ​

​на основе натурального ​

​градусов, фильтруют смесь и ​

​проходят в инфундирном ​

​наружного использования.​• сироп;​• углеводы – 40 г.​в небольших количествах. Например, для приготовления чая ​и вкусом свежего ​средство растительного происхождения, растворимое в воде. По внешнему виду ​до 80% витамина С. Применяют в виде ​

​основе ягод, которые длительное время ​побочные реакции со ​чашку, чтобы восполнить нехватку ​• патологии печени.​• повышенная кислотность желудочного ​антисептик, уничтожающий патогенные микроорганизмы;​• стимулирует работу почек ​ягодам растворимый шиповник ​поливитаминными комплексами, он тоже выигрывает ​• не вызывает обезвоживания.​

​давления;​кофе и именно ​на зиму. А кто-то покупает растворимый ​части этого растения, поскольку целебные качества ​веществ: витамин К (который помогает процессу ​потребность, взрослому человеку нужно ​белые или ярко-красные. Вкус нейтральный, с кислинкой, внутри большое количество ​он был главным ​

​почитался как важный ​оценили еще в ​сами кусты, и цветы шиповника ​пользу?​кровообращение. Однако все эти ​при любых заболеваниях ​

​• антоцианы;​• липиды;​определяются его составом:​из ягод шиповника​не отдают свои ​полезные вещества, в том числе ​

​получен промышленным способом ​до температуры 20 ​Все описанные этапы ​• Смешивание с водой ​из нескольких этапов:​– оно показано для ​

​• гранулированный состав;​• жиры – 0,6 г;​100 г. Но применяют порошок ​воде. Обладает специфическим запахом ​Экстракт шиповника – это натуральное порошкообразное ​веществ, в том числе ​его химическим составом. Средство получают на ​не ежедневно, чтобы не спровоцировать ​выпивать всего 1 ​тромбов;​авитаминозом.​• работает как натуральный ​сохранены:​

​добавок). Но непосредственно свежим ​его с синтетическими ​жару;​

​• не провоцирует скачков ​как здоровая замена ​высушивают и запасают ​

​используются абсолютно все ​нем немало полезных ​витаминов, особенно аскорбиновой кислоты: для того, чтобы восполнить суточную ​

Противопоказания

​Плоды шиповника – овальные, розового цвета, но возможны почти ​и истинной любви. А у знахарей ​славян он даже ​превосходит её: по достоинству его ​«дикая роза», потому что и ​

​на организм, может ли принести ​иммунитет, восстанавливать обменные процессы, благотворно влиять на ​диет среди разрешенных ​• стероиды;​

​• органические кислоты (лимонная, линолевая, яблочная, олеиновая);​быстрорастворимого порошка шиповника ​в промышленных условиях ​нужной температуры и ​

​сохранить практически все ​об экстракте шиповника, это значит, что сухой порошок ​в горячей воде. Затем сосуд охлаждают ​• Сушка, получение однородного, мелкодисперсного порошка.​

​аппарате.​растения. Технологический процесс состоит ​принимают внутрь, за исключением масла ​• мелкодисперсный порошок;​• белки – 1,7 г;​– 160 ккал на ​

​частичками. Хорошо растворяется в ​заболеваний.​значительную часть полезных ​растворимого шиповника определяются ​напиток желательно готовить ​в меру – достаточно в сутки ​

​• склонность к образованию ​• помогает бороться с ​• дает противовоспалительный эффект;​

​растения в нем ​– нет ли пищевых ​витаминов, и если сравнивать ​• не опасен в ​незаменимым, поскольку:​

​ясны большинству потребителей. Данный напиток позиционируется ​остаются плоды, которые некоторые люди ​В нетрадиционной медицине ​аскорбиновой кислоты в ​

​из главных источников ​регенеративных процессов.​

​главных символов вечной ​Европе. В культуре древних ​свойствам он значительно ​получило народное название ​растворимый? Как он воздействует ​за способность укреплять ​

Заключение

​В меню лечебных ​• пектин;​• флавоноиды (кверцетин, тилирозид, рутин и другие);​плодах растения. Польза и вред ​Растворимый порошок получают ​успевают нагреться до ​Описанный процесс позволяет ​

Отзывы о пользе и вреде растворимого порошка шиповника

​Важно! Если речь идет ​

​счет выдерживания сырья ​• Экстрагирование и отжим.​• Измельчение на специальном ​делают из ягод ​Все эти средства ​в следующих формах:​100 г:​Продукт достаточно калорийный ​порошок с мелкими ​

​воде. Это позволяет сохранить ​Польза и вред ​сердцу, сосудам, нервной системе, почкам. Но даже такой ​организму не нанесет, если употреблять его ​• язвенная болезнь;​• улучшает отделение желчи;​болезнях мочевыделительной системы);​переработки. Однако специалисты утверждают, что основные качества ​(правда, нужно смотреть состав ​рекомендуют как источник ​

​• не перегружает почки;​

​действительно может оказаться ​которого не совсем ​корней. Однако самыми популярными ​крови), токоферол, ретинол, витамин В2, пектины, сахара, флавоноиды, органические кислоты.​3 ягоды. Но и помимо ​Шиповник считается одним ​способностью к стимуляции ​возлюбленного, считался одним из ​популярен и в ​

​те, что принадлежат розе. Но по лечебным ​времена это растение ​

Источник

Что значит экстракт шиповника это

В последние годы интерес к лекарственному сырью, изучению его химического состава, фармакологических свойств, глубокой переработки этого сырья все более возрастает.
Известно, что плоды шиповника в основном используются в качестве поливитаминного концентрата при первичной переработке. Отходы (шрот) при этом не используются и дальнейшей переработке не подвергаются. Однако, шрот шиповника содержит большое количество биологически активных веществ, в том числе и витаминов.
Известны работы, посвященные изучению химического состава шиповника 1. Работы по изучению химического состава шрота шиповника после первичной переработки этого сырья нами не найдены.
Целью настоящего исследования являлось получение сухого экстракта из шрота шиповника на основе ультразвукового водного экстракта из этого сырья и изучение его химического состава.
Водный экстракт шрота шиповника получали по разработанной на кафедре органической химии Томского государственного университета технологии переработки растительного сырья, позволяющей максимально извлекать и сохранять биологически активные соединения [4].

Экстракт из шрота шиповника получали ультразвуковой водной экстракцией при температуре 45-50°С и соотношении сырье: экстрагент 1:10, озвучивание проводилось в течение 45 минут. Удаление свободной и адсорбционной воды проводилось с помощью ротационной сушки до постоянного веса при 45°С. Выход сухих экстрактивных веществ составляет 13,7% в пересчете на сырье.

Определение содержания витаминов в сухом водном экстракте из шрота шиповника
Определение аскорбиновой кислоты (витамина С) проводилось по методике, которая применяется в фармокопее [5], как основного биологически активного соединения шиповника 1. Из сухого экстракта на основе шрота шиповника аскорбиновая кислота выделялась путем экстракции 5% уксусной кислотой. Осаждение пигментов осуществлялось добавлением карбоната кальция и 5% раствора ацетата свинца. Осажденные пигменты отфильтровывались. Аскорбиновая кислота в фильтрате определялась титриметрически по Тильмансу [5] с использованием 2,6-дихлорфенолиндофено-лята натрия. Содержание аскорбиновой кислоты составляло 14,27±0,49%.
Кроме этого аскорбиновая кислота определялась спектрофотометрическим методом в ацетатном буфере по методу Тильманса [5]. Оптическая плотность определялась при длине волны 530 нм. Содержание аскорбиновой кислоты 14,78±0,56%.

Определение карбоновых кислот
Карбоновые кислоты сухого экстракта отделялись от мешающих определению веществ (сахаров, аминокислот и др.) хлоридом бария. Затем определялась общая кислотность [10] в пересчете на яблочную кислоту, т. к. она преобладает в плодах шиповника. Содержание кислот составило 1,85%. С помощью ТСХ на пластинках «Silufol» определен качественный состав кислот. Были обнаружены лимонная, яблочная, винная и щавелевая кислоты.

Флавоноиды
Флавоноиды выделялись экстракцией этилацетатом и количественно определялись спектрофотометрическим методом при длине волны 330 нм [13]. Содержание флавоноидов составляет 0,74%. С помощью бумажной и ТСХ идентифицированы кверцетин, кемпферол-арабинозид и кемпферол-дигликозид.

Пектиновые вещества
Пектиновые вещества определялись после гидролиза и осаждения полигалактуроновой кислоты в виде пектата кальция и в виде медного комплекса [10]. Содержание пектиновых веществ определялось по количеству меди, связанной в комплекс с пектиновыми веществами и составляет 3,1%.

При изучении тестов на острую токсичность в институте фармакологии СО АМН РФ показано, что сухой водный экстракт из шрота шиповника не токсичен и приводит к увеличению веса и работоспособности животных, т. е. обладает анаболическим и адаптогенным эффектом.

На основании изучения химического состава и биологических тестов сухой водный экстракт из шрота шиповника может быть рекомендован как для создания поливитаминных пищевых добавок, так и для создания поливитаминных природных препаратов.

Источник

Шиповника экстракт жидкий (0.55:1)

Показания к применению

Гиповитаминоз С и Р (лечение и профилактика); астения, иммунодефицитные состояния.

Возможные аналоги (заменители)

Действующее вещество, группа

Лекарственная форма

Сырье растительное, сырье растительное измельченное, сырье растительное-порошок, сироп [для детей], гранулы для приготовления суспензии для приема внутрь, сироп

Противопоказания

Как применять: дозировка и курс лечения

Для приготовления настоя из цельных или измельченных плодов 8-10 г плодов (1 ст.ложка) или 4 г порошка помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стаканом) горячей кипяченой воды, накрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин. Охлаждают при комнатной температуре в течение 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Сироп [для детей]: по 2.5-10 мл (в зависимости от возраста) 2-3 раза в день, запивая водой

Фармакологическое действие

Препарат растительного происхождения. Оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует неспецифическую резистентность организма, усиливает регенерацию тканей, уменьшает проницаемость сосудов, принимает участие в углеводном и минеральном обмене, обладает противовоспалительными свойствами. Обладает иммуностимулирующим (в отношении гуморального и клеточного иммунитета) и желчегонным действием (обусловлено наличием органических кислот и флавоноидов).

Побочные действия

Взаимодействие

Для сиропа: вследствие наличия в препарате аскорбиновой кислоты возможно: повышение всасывания лекарственных средств группы пенициллина, тетрациклина и железа; снижение клинического эффекта гепарина и непрямых антикоагулянтов; увеличение риска развития кристаллурии при лечении салицилатами и сульфаниламидами; замедление выведения почками кислот, в том числе ацетилсалициловой кислоты; увеличение выведения лекарственных средств, имеющих щелочную реакцию, в том числе алкалоидов; снижение концентрации в крови пероральных контрацептивов.

Источник

Насколько полезен шиповник: мнение эксперта

Ярко-оранжевые ягоды обычно созревают ближе к концу августа, и собирать их можно до начала октября. Существует около 100 видов дикой розы, но для лечебных целей подходят далеко не все. Чаще всего в кулинарии и фитотерапии используют плоды шиповника майского. Есть их в чистом виде довольно сложно, поскольку они обладают специфическим вкусом, а внутри мякоть покрыта длинными тонкими волосками.

Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Что важно знать

Высушенные плоды используются в пищевых добавках, лекарствах, из них делают чаи, напитки, сиропы, варенья и джемы. А еще из плодов шиповника делают масло, которое применяют в косметологии.

Красно-оранжевым цветом он обязан ликопину и бета-каротину. Это каротиноидные пигменты, которые укрепляют здоровье глаз и положительно влияют на состояние кожи [1].

В 100 г свежего шиповника содержится [2]:

Польза для здоровья

На содержание питательных веществ в плодах влияют почва и условия выращивания, а также методы обработки. Эти микроэлементы могут помогают укрепить иммунитет, и здоровье сердца, нормализовать вес и поддержать здоровья кожи.

Богатый состав

В 100 г свежего шиповника содержится [2]:

В нем много антиоксидантов, которые помогают снизить уровень различных воспалений и окислительного стресса [1]. Термически необработанные плоды богаты витамином С [3], но в приготовленном виде большая его часть разрушается. Этот элемент способствует выработке коллагена и повышает иммунитет [4].

Помогает при артрите

Благодаря экспериментам выяснилось, что шиповник помогает уменьшить боль при артрите. Остеоартрит — распространенное заболевание, поражающее суставы: происходит постепенное уменьшение хряща [5].

В результате одного исследования удалось установить: ежедневный прием 5 г шиповника в виде порошка снижает потребность в обезболивающих препаратах [6]. Он также замедляет патологические процессы: окислительный стресс и воспаление в суставах [7].

Но для окончательных выводов необходимы дополнительные данные, чтобы рассчитать правильную дозировку.

Поддерживает здоровье сердца

Существуют разные исследования по поводу влияния шиповника на сердечно-сосудистую систему. В результате одного из них, опубликованного в Европейском журнале клинического питания, выяснилось, что плоды могут улучшить здоровье сердца и сосудов у людей с ожирением [8]. Благодаря употреблению напитка из шиповника снизилось давление, общий холестерин и холестерин ЛПНП [9]. Но параллельно у них наблюдалось усиление воспаления сосудов и отсутствие снижения диастолического артериального давления. Поэтому необходимы дополнительные данные и эксперименты.

Помогает в лечении диабета

Несколько экспериментов показывают, что плоды шиповника способствуют профилактике развития диабета 2-го типа, особенно у тех, кто страдает ожирением и повышенным давлением [8]. Курс порошкообразного шиповника за 20 недель помог предотвратить диабет у мышей, которых кормили жирной пищей. По мнению ученых, прием средства снизил уровень холестерина и сахара [8]. Но необходимы дополнительные исследования на людях.

Может способствовать лечению болезней ЖКТ

Испанский университет Сарагосы опубликовал результаты исследования: шиповник помогает замедлить сокращение мышц кишечника примерно так же, как препарат против диареи [10]. Благодаря тому что употребление плодов кустарника меняет баланс ph (мера кислотности) в желудке, создается враждебная среда для бактерий, которые влияют на образование язв. Но нужны более масштабные эксперименты и дополнительные данные [11].

Положительно влияет на здоровье кожи

Масло шиповника часто используют как компонент косметики. Его готовят путем холодного отжима плодов [12].

Полиненасыщенные жиры, которые содержатся в семенах шиповника, защищают кожу от УФ-лучей и вредных веществ [13].

В одном небольшом 8-недельном исследовании ежедневный прием 3 мг порошка шиповника улучшил состояние кожи, а также повысил уровень влажности и эластичности [14].

Это стало возможным благодаря сильному антиоксидантному составу, витамину С и жирным кислотам, которые защищают и восстанавливают кожный барьер [14].

Масло шиповника

В масле шиповника много витаминов и жирных кислот, которые питают и увлажняют кожу. В нем также есть фенолы, обладающие противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Его можно использовать не только для увлажнения, но и в качестве естественного пилинга. Поскольку в масле много витаминов А и С, оно стимулирует регенерацию и обновление клеток кожи, ускоряет выработку коллагена. Антоцианы и витамин Е в нем снижают воспаление, с его помощью можно успокоить раздражение от таких болезней, как розацеа, псориаз, экзема, дерматит.

Благодаря содержанию антиоксидантов масло помогает справиться с последствиями воздействия ультрафиолета, уменьшить гиперпигментацию и заживить раны.

Но перед использованием необходимо проконсультироваться с врачом, а также понять, есть ли аллергия на этот продукт, протестировав его на небольшом участке кожи.

Побочные эффекты

Шиповник — безвредный продукт в умеренных количествах. При злоупотреблении им или при наличии аллергии могут появиться проблемы с пищеварением, усталость, головная боль.

Он также может вступить во взаимодействие с некоторыми препаратами: его с осторожностью стоит добавлять в рацион тем, кто принимает контрацептивы на основе эстрогена или некоторые антипсихотические препараты. Необходимо проконсультироваться со специалистом [15].

Плоды кустарника могут усиливать эффект от приема диуретиков.

В плодах содержится вещество ругозин Е, поэтому их прием противопоказан людям, у которых в анамнезе есть болезни, связанные с тромбами. Также он может снизить эффективность антикоагулянтов [16].

Детям, беременным и кормящим матерям стоит относиться к шиповнику с осторожностью: данных о безопасности для них его плодов недостаточно.

Как правильно собирать

Собирать плоды шиповника лучше всего ближе к концу сезона, но до того как они начнут засыхать. Стоит избегать поврежденных насекомыми плодов и выбирать самые крупные и яркие [17].

Нельзя использовать в пищу плоды шиповника с кустов, обработанных токсичными химическими веществами. Поскольку даже тщательное мытье ягод не защитит от нежелательного воздействия.

Шиповник по-разному используется в кухнях разных народов мира. Чаще всего из них делают напиток, чай, компот или добавляют в десерты, но, например, в шведской кухне есть блюдо nyponsoppa — традиционный суп из шиповника.

Также засушенные плоды можно измельчить в порошок и использовать в качестве пищевой добавки.

Как заваривать шиповник

Существует несколько способов приготовления разных напитков из шиповника.

На плите

Один из традиционных способов заваривания шиповника — положить 1 столовую ложку ягод в кастрюлю с кипящей водой (200 мл) и варить на медленном огне в течение 15 минут, накрыв крышкой. Затем желательно дать отвару настояться, можно оставить на час, но лучше всего — на ночь. Важно помнить, что такой напиток будет насыщенным по вкусу, но с минимальным содержанием витаминов, поскольку при тепловой обработке многие из них разрушаются.

В термосе

На литровый термос необходимо взять 100 г сушеных ягод. Тщательно промойте их и замочите на 5 минут в холодной воде. Затем положите в термос, залейте кипятком и накройте крышкой. Напитку необходимо дать настояться в течение 7–8 часов. Если использовать целые ягоды, то отвар будет менее насыщенным по вкусу, но в нем не будет ворсинок и кожуры. Чтобы добиться ярко выраженного вкуса, можно измельчить ягоды в блендере перед тем, как залить их кипятком. Благодаря бланшированию питательные вещества сохраняются лучше. После того как отвар настоялся, необходимо процедить его через марлю.

Напиток из свежего шиповника

На литр воды понадобится 2–3 столовые ложки ягод. Их нужно размять, пропустить через мясорубку или блендер. Залейте ягоды 0,5 литра кипятка, накройте и оставьте на час. После процедите через марлю, а оставшийся жмых также залейте 0,5 литра горячей воды, прокипятите в течение 15–20 минут. Затем смешайте настой и отвар — и в результате получится вкусный и полезный напиток.

На водяной бане

Для этого понадобятся 100 грамм ягод на 1 литр воды. Воду нужно вскипятить в кастрюле, затем чуть остудить и добавить плоды шиповника. Возьмите термостойкую посуду, которая по диаметру больше, чем кастрюля. Налейте в нее воду и поставьте на огонь. После закипания поместите в нее кастрюлю с ягодами и варите на медленном огне около 30 минут под крышкой. Перед употреблением отвар необходимо процедить через сито или марлю.

В мультиварке

Возьмите примерно 100 грамм ягод, промойте их и положите в чашу мультиварки. Залейте 2 литрами воды, добавьте по вкусу лимон, смородину или другие ингредиенты. Поставьте на режим «тушение» на 1–2 часа. После приготовления дайте отвару остыть, по желанию процедите.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Как правильно есть/пить шиповник, чтобы получить из него максимум полезного? Учитывая, что в натуральном виде у него довольно специфический вкус. Действительно ли после его обработки в нем становится значительно меньше витамина С и пить напиток из него — достаточно бесполезное занятие?

Первый факт: потери витамина С при термической обработке действительно существенны. Второй факт: все мы знаем, как важно соблюдать питьевой режим. Слабый отвар из шиповника часто помогает нормализовать его тем людям, которые не любят пить чистую воду и предпочитают чувствовать вкус напитка. В таком отваре не будет добавленного сахара, а значит, он не принесет вреда в отличие от компотов и морсов.

На сегодняшний день польза шиповника была доказана в основном на биологически-активных добавках, а не на плодах. В добавках, содержащих измельченные высушенные плоды, речь идет о гораздо более высокой концентрации активных веществ по сравнению со свежими плодами и отварами. С другой стороны, стоит помнить, что при более высокой концентрации активных веществ следует уделять внимание противопоказаниям, а не только потенциальной пользе.

Кроме богатого состава, чем он действительно полезен для здоровых людей и при каких заболеваниях может оказать благотворное влияние?

У здоровых людей отвар из шиповника, вероятно, может благотворно влиять на кишечный микробиом, хотя эта гипотеза нуждается в доказательствах. Кроме того, шиповник может принести пользу при болях в суставах и избыточном весе.

Если имеет смысл пить напиток из шиповника, то в каком количестве?

1–2 порции в день при отсутствии противопоказаний. Отличная идея — заменить отваром шиповником 1 порцию чая или кофе.

При каких состояниях не стоит употреблять плоды шиповника?

На сегодняшний день недостаточно достоверных научных данных, говорящих о том, насколько безопасно употреблять в пищу шиповник в больших количествах. Тем не менее из-за относительно высокого содержания витамина С слишком большое количество шиповника в рационе может вызывать тошноту или изжогу. Также избыток витамина С может навредить людям с мочекаменной болезнью, серповидно-клеточной анемией и гемохроматозом (генетическое заболевание, при котором организм поглощает и хранит слишком много железа). Впрочем, все это в большей степени относится к добавкам с шиповником из-за гораздо более высокого содержания витамина С.

Можно ли считать шиповник диетическим продуктом и использовать для нормализации веса?

Плоды шиповника сложно отнести к диетическим продуктам, поскольку вряд ли кто-то будет употреблять их в пищу в свежем виде. Но, вероятно, шиповник все-таки может помочь в нормализации веса.

В одном 12-недельном двойном слепом рандомизированном плацебо-контрольном исследовании 32 добровольца с избыточным весом принимали по 1 таблетке, содержащей 100 мг шиповника, 1 раз в день. Это значительно снизило количество жира в области живота по сравнению с контрольной группой.

Ученые связывают этот эффект с антиоксидантом тилирозидом, входящим в состав шиповника. Вероятно, этот компонент способен улучшить метаболизм жиров. Исследования на мышах показали похожие результаты, но тем не менее требуется гораздо больше данных, чтобы точно подтвердить этот эффект на людях.

Источник