тесто очень липкое как исправить
Что добавить в тесто, чтобы оно не прилипало к рукам
Как сделать тесто послушным? Ответ на этот вопрос хочет знать каждая неопытная хозяйка.
Тесто липнет к рукам зачастую по причине того, что оно перекисло.
В таком случае исправить ситуацию можно, добавив в тесто соду или сахар.
Не огорчайтесь, но если от теста исходит стойкий запах кислоты, ситуацию, скорее всего, уже не исправить.
Фото: Pixabay
Нехватка масла или муки может стать причиной липкого теста. Эта проблема решается добавлением этих ингредиентов.
Вероятно, вы нарушили рецептуру, и поэтому тесто получилось непослушным. Воспользуйтесь кухонными весами, чтобы положить муки столько, сколько нужно.
Сливочное масло неподходящей жирности может стать причиной липкого теста.
Столь же сильно влияет на липкость теста и количество клейковины в муке.
Что делать, если тесто липкое и никакие советы не помогают? Если тесто излишне липкое, то его вымесить будет непросто.
Самый лучший способ – это смазать руки растительным маслом. Тесто должно стать более податливым.
Чтобы сделать тесто более эластичным, в него можно добавить столовую ложку растительного или оливкового масла.
Чтобы тесто легко отставало от доски или стола, не забывайте каждый раз посыпать их мукой.
Что делать, если тесто прилипает к рукам?
Краткий ответ:
Не имеет значение то, что стало первопричиной данной ситуации, поправки она однозначно требует и вот какой: чтобы тесто не прилипало к рукам, необходимо по завершению мешания добавлять маргарин размягченной консистенции, если тесто получилось очень плотным, то добавление муки не требуется
Содержание
Что делать, чтобы тесто не прилипало к рукам
Прежде всего, необходимо следовать рецептуре приготовления, проверьте продукты перед тем как начнете готовить, они должны быть свежими. Даже если у вас не получилось с первого раза и при этом вы следовали строго рецепту, не переживайте, там могла быть допущена ошибка, вы тут уж совершенно невиноваты. Не пытайтесь сэкономить на продуктах для приготовления теста, это тоже может вас подвести, если вы собрались сделать достойное тесто, то придется раскошелиться на качественный продукты. Ошибки чаще всего происходят по трем причинам:
Когда тесту не хватает последнего варианта, то тут вы сами это поймете, также стоит отметить то, что для некоторых видов теста необходима липкая консистенция, для того чтобы исключить ошибку при попытке исправить тесто, стоит пересмотреть еще пару подобных рецептов, чтобы по итогу все совсем не испортить.
Рекомендации
В целом, мы рассказали вам об ошибках, которые допускают хозяйки. Старайтесь следовать пошагово рецепту, который имеется у вас, на всякий случай перед добавлением чего – либо прочтите еще несколько таких рецептов, если все верно, тогда можете добавить недостающие продукты. Желаем успехов в приготовлении теста и вкусной и мягкой выпечки!
Что делать чтобы тесто не прилипало
Решение проблем с липким тестом
Многие из нас сталкиваются с проблемой, когда тесто липнет к рукам. К основным причинам относят низкий уровень содержания клейковины в муке, добавление чрезмерного количества жидкости (воды, молока, кефира) или плохое вымешивание. Что делать?
Готовим правильно
Если липнет дрожжевое тесто, причина может быть в малом количестве дрожжей или в их качестве. Рекомендуется ставить опару на пару часов, а потом вымешивать в течение 15-ти минут. Доску посыпают большим количеством муки.
Следующий вариант — полить немного растительного масла на руки, особенно когда тесто должно быть густо замешано, как, например, для сырников. Перед запеканием хлеба, металлическую форму смазывают, присыпают мукой, или застилают пекарской бумагой.
Если по рецепту необходимо замесить не густое тесто, следует смазать руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом. Обычно хватает двух столовых ложек на весь стол. Если нужно раскатывать коржи, скалку тоже необходимо слегка смазать.
Для наливного теста, как на блины, можно использовать специальную блинную сковороду с низкими бортиками и антипригарным покрытием. Перед наливанием опары она должна быть раскалена до максимума. Если песочное тесто прилипает, следует добавить больше сливочного масла, чтобы оно получилось жирнее.
Почему тесто липнет к рукам? В процессе замешивания пресного, как для пельменей и вареников, рекомендуется добавлять больше муки и не класть много яиц. Слоеное тесто раскатывают, складывают в 3-4 слоя и помещают в холодильник на полчаса. Только холодному тесту придают форму и смазывают заварным или сметанным кремом. Противень смазывают жиром или застилают листом пергамента или фольгой. Перед запеканием, прокалывают тесто вилкой — это позволит пару выходить на поверхность и не образовывать пузырей.
Основные правила выпекания
Если выпечка сильно прилипает к противню, можно купить силиконовый коврик или пергаментную промасленную бумагу. Для выпекания в вафельнице или орешнице печенья также необходимо использовать масло. Важно помнить, что некоторые модели не рекомендуют мыть, только протирать после использования (например, электровафельницы). Кстати, к пельменницам, изготовленным из алюминия, тесто не прилипает, и они очень удобны в использовании.
Многие слышали о соленом тесте, которое используется вместо пластилина — его может сделать даже ребенок. Если оно липнет к рукам, нужно насыпать еще немного муки и добавить больше соли, чтобы исправить ситуацию. Удачи в начинаниях!