Что в вашем в холодильнике
А что лежит в вашем холодильнике?
Автор: редакция BODYCAMP
По мнению психологов, предметы, которые окружают человека, могут многое сказать о его характере и темпераменте, привычках и предпочтениях, мечтах и даже страхах. Разгадать загадку женщины пытаются, проанализировав содержимое ее сумочки. О том, насколько требовательный и строгий босс, гадают, разглядывая обстановку в его кабинете. Также считается, что сформировать мнение о ком-либо можно, изучив набор продуктов в холодильнике на его кухне.
Подтвердить подобную гипотезу взялась канадка Стефани де Руж, которая на данный момент проживает в Нью-Йорке и является документальным фотографом знаменитой New York Times.
Идея фотосессии – сопоставить продукты в холодильнике фото и изображения владельцев этих холодильников. По количеству, типу и расположению продуктов предлагается провести параллели с местом проживания, полом, семейным статусом и родом занятий персонажа.
1. В холодильнике дизайнера украшений, молодой парижанки Авроры – фрукты и молочные продукты. Она использует кухонный агрегат также в роли шкафа – хранит в нем одежду. Можно предположить, что она – личность незаурядная. Девушка не возводит еду в культ и не утруждает себя созданием кулинарных шедевров. 
2. Полупустой холодильник Шармэн и Марка, супружеской пары из Нью-Йорка, свидетельствует о том, что, как и многие американцы, они предпочитают питаться вне дома. В отношениях пары присутствует романтика и оригинальность, ведь на самом видном месте, на центральной полке рефрижератора, расположен «алтарь любви» с куклой Барби в качестве идола. 
3. Жительница Парижа Моник – женщина преклонного возраста. Но о молодости ее души и прогрессивных взглядах говорят и ультрасовременная бытовая техника, и полуфабрикаты, которыми она питается, судя по фото. 
4. Если у вас есть ребенок, необходимо позаботиться о том, чтобы он питался рационально и сбалансировано. Об этом знают художник Майкл и преподаватель немецкого языка Мьюриэль. В меню семейства Кро из Парижа – свежие овощи, молочные продукты и домашняя кулинария. 
5. Иветта и Тобиас – родители четверых детей. Они также придерживаются принципов правильного питания и предпочитают употреблять овощи, фрукты и прочие полезные продукты в достаточном количестве. В их холодильнике нет места полуфабрикатам. 
6. Верный спутник холостяцкой жизни – полупустой холодильник. Об это как никто другой знают директор по стратегическому развитию Бенджамин и независимый консультант Эдвин. Содержимое холодильника этих молодых нью-йоркцев – десяток яиц, несколько банок консервов, полуфабрикаты и сиротливая половинка лайма. 
7. Главбух Майкл, его супруга Фаина, малыши Адриан и Арман – колоритное семейство из Парижа, которое предпочитает питаться разнообразно и вкусно. На полках их холодильника – йогурты, соки и джемы, а также некоторые блюда домашнего приготовления. 
8. В холодильнике учительницы из Парижа Марии – типичный набор продуктов городского жителя. Она слишком молода, чтобы утруждать себя готовкой. Но судя по тому, что в ее меню присутствуют зелень и овощи, проблема правильного питания не обошла парижанку стороной. 
9. Действительно, художники воспринимают окружающую действительность как-то иначе! Ведь, по мнению живописца из Бруклина Фреда, холодильник предназначен вовсе не для хранения продуктов. В нем у Фреда – исключительно напитки. 
10. Ресторатор Франсис и режиссер театра Жозефина из французского Сан Уана – творческие личности, но вряд ли экспериментаторы в еде. 
11. Актер Тьерри из Парижа – типичный представитель богемы, любитель шумных вечеринок, судя по тому, что в холодильнике лежит целая коллекция спиртных напитков и закуски к ним. А йогурты, видимо, представляют собой единственный приемлемый вариант завтрака после столь активно проведенной ночи. 
12. Скорее всего, у парижского журналиста Пьера очередной дед-лайн, ведь ему приходится есть у компьютерного монитора сваренные на скорую руку сосиски, крабовые палочки и прочие полуфабрикаты. 
13. Аренда жилья в Бруклине достаточно дорого стоит, поэтому группе из шести студентов и санитара Махмуда приходится делить не только квартиру, но и холодильник. Судя по фото, это у них получается достаточно успешно. 
14. Кулинария для Тимати – дело его жизни. Он не только заведует рестораном, но и любит готовить дома. Для этого в его доме есть все необходимое оборудование. Готовые блюда он хранит аккуратно и упорядоченно в специальных контейнерах. 
15. Очевидно, что домохозяйка Блондин – рассудительная личность, которая любит планировать свои действия наперед. Она позаботилась о том, чтобы ее дочери Габриэлла и Джульета употребляли в пищу свежие качественные продукты, загрузив их вдоволь в свой холодильник. 
16. Писатель Эдвин из Бруклина – работник умственного труда. Поэтому в его рационе продукты, богатые витаминами и фруктозой, питательные и стимулирующие работу мозга. 
17. А вот жителям Квинса Салаху, Элизабет и Хайат стоит пересмотреть собственное питание. В их холодильнике много нездоровой, излишне калорийной пищи, богатой консервантами. 
18. Шумная компания из Нью-Джерси на отдыхе. Поэтому их рефрижератор буквально забит пивом и полуфабрикатами. 
19. Нью-Йорк – Большое Яблоко. Репортер Хиройоку пытается жить по правилам мегаполиса и одновременно сохранить национальную культуру. Подобный вывод напрашивается после взгляда на интерьер его жилья со свойственным азиатам аскетизмом и холодильник, наполненный продуктами из японского магазина. 
Может ли так красочно охарактеризовать вас самих, ваш быт и предпочтения все то, что в вашем холодильнике? Возможно, пересмотрев ваше питание, вы сделаете шаг к переменам личностным, которые вы давно хотели бы в себе совершить!
Чтобы правильно выбирать продукты и затаривать холодильник приносящей пользу едой, возьмите за правило составлять здоровое меню на предстоящую неделю и закупайте продукты заранее, чтобы не перехватить вредный снэк в закусочной. Наш диетолог Наталья Нефедова помогает составить программу питания на месяц всем желающим сбросить, либо набрать вес.
Какие продукты должны быть всегда в холодильнике: советы эксперта и правила хранения
Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут.
Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку?
Мы поделимя идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.
Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.
Как составить список необходимых продуктов
Итак, перед тем, как отправиться в супермаркет затариваться, сперва, разумно будет составить список необходимых на кухне продуктов. Это существенно облегчит задачу: позволит ничего не забыть. А, кроме того, если составить список по категориям продуктов, то и время на поиск товаров существенно сократиться.
Категории продуктов бывают следующими:
А теперь, давайте подробнее рассмотрим то, что будет нелишним на полках вашей кухни.
Базовые продукты
По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно.
Белковая пища
Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.
Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица).
Правило трех цветов
Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.
Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.
Знайте свои привычки
У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).
Злаки и бобовые
На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.
В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!
Заполните полку приправ
Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!
Выбор напитков
Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).
Перекус на всякий случай
Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.
Как составить список необходимых продуктов
Итак, перед тем, как отправиться в супермаркет затариваться, сперва, разумно будет составить список необходимых на кухне продуктов. Это существенно облегчит задачу: позволит ничего не забыть. А, кроме того, если составить список по категориям продуктов, то и время на поиск товаров существенно сократиться.
Категории продуктов бывают следующими:
А теперь, давайте подробнее рассмотрим то, что будет нелишним на полках вашей кухни.
Что всегда будет не лишним в морозилке
Самые необходимые продукты на кухне – это мясные продукты, основа многих блюд. Хранятся они, как правило, в морозильной камере.
Организуйте хранение
Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов).
Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).
Что в вашем холодильнике? Расскажите и покажите
Дискуссии. Обсуждаем финансовые вопросы и даем советы друг другу
Parmigiano, неплохо)))))) И поел и градус повысил)
В моём холодильнике опарыши. На рыбалку
Заполнение холодильника происходит циклично, в последний день там обычно такая картина 😃 (см ниже). Стараюсь покупать все свежее, не замораживать, есть сезонное. Фруктов обычно больше, чем овощей. Тем более сейчас, летом.
Это мой морозильник, в нём абрикосы, малина, из овощей морковь, перец, баклажаны, томат. А фото холодильной камеры в данный момент нет, но там лежат яйца, рыба, колбаса, майонез, кетчуп, хлеб, кастрюля супа.
Nadezhda, какой суп?)
Nadezhda, а как суп может лежать?
Павел, в морозилке же
Виалетта, сосиски и кефир ещё есть. 😁
Банки, банки и ещё раз банки)
Не ломится))
Всегда: яйца, чеддер швейцарский, молоко, чиабата, греческий йогурт без добавок, топленое масло. С этим набором точно сытым будешь всегда)) сроки годности смотрю, обычно ничего не остается, просроченное выбрасываю.
В «овощах» лук обычно есть, огурцы могут быть, но обычно покупаю на одну готовку на пару дней.
Морозилка: пельмени, грешна) редко, но бывает, едим
Трое детей. Старшему 16, дочке 14, мелкому 7. В холодильнике никакой быстрой еды нет, кроме яиц и молока. Никакой колбасы, сыра и подобного, их чего можно быстро что-то «замутить»
Ночью там нечего кушать, кроме остатков от ужина или борща
Странно, где же все эти люди, которые орут «журнал про финансы» под статьями о прокладках
Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике: советы эксперта
Какие продукты должны быть в холодильнике
Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.
«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».
Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.
1. Базовые продукты
По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно.
2. Белковая пища
Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.
Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица).
3. Правило трех цветов
Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.
Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.
4. Знайте свои привычки
У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).
Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!
5. Злаки и бобовые
На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.
В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!
6. Заполните полку приправ
Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!
Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.
7. Выбор напитков
Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).
8. Перекус на всякий случай
Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.
9. Организуйте хранение
Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов).
Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).
Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.